Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Најновије Вести

Пандемија је једна од многих сила до бербе шампањца 2020

Нова пандемија коронавируса постала је моћна Шампањац .



18. августа, Одбор за шампањац , организација малих и великих винара, саопштила је да је дозвољени принос за бербу 2020. године 8.000 килограма грожђа по хектару. Ово је снажан контраст прошлогодишњем приносу од 10.200 килограма, или просеку од 11.745 килограма у протеклих 20 година. То је уједно и најнижи принос од 7.500 килограма по хектару из 1975. године.

Ограничена производња уобичајена је за Шампањац. Шампањац Цомите сваке године одлучи колико ће Цхардоннаи, црни пинот, Пинот Меуниер и друго одобрено грожђе може се убрати за најпознатије француско пенушаво вино.

„Винова лоза једноставно не чека“: Француска нервозно гледа према берби као стрмоглава продаја

Међутим, 2020. година је као ниједна друга. Барови и ресторани у Француској морали су месецима да се затварају због пандемија , а извозна продаја је стрмоглаво пала. Непродатих остаје око 100 милиона боца пенушавог вина, што доприноси процењеном губитку од 1,7 милијарди евра (1,99 милијарди долара), према Француској3 .



„Шампањац је сигурно најугроженија регија у смислу смањења продаје, једноставно зато што је повезан са слављем“, каже Јеан-Марие Бариллере, председник Савез кућа шампањца . „Када говоримо о здравственој кризи, последње што желите је да прославите.“

Антоине Малассагне, породични винар четврте генерације А.Р. Ленобле , подсећа на сличне потешкоће у рецесији раних 1990-их и 2008. Али овогодишња борба је, каже, другачија. „Неки људи су видели да долази та рецесија. Али таква брутална здравствена криза? Нико није био припремљен. Нико.'

Ови услови појачавају постојеће тензије у региону.

„Јасно можемо видети ефекте климатских промена током последњих неколико година“, каже Фанни Хеуцк, ћерка винара Андре Хеуцк и власница Дилетанти , подрум шампањца и дегустацијски бар у Паризу.

Подвлачећи ове промене, берба шампањца 2020. започела је 17. августа, пре педесет година, отворена је 27. септембра.

„Тако брутална здравствена криза? Нико није био припремљен. Нико.' —Антоине Малассагне, винар, А.Р. Ленобл је

Поред тога, објава приноса за 2020. годину стигла је готово месец дана касније од планираног због неслагања између два главна тела одлучивања у Одбору. Независни винари и узгајивачи тврдили су да би приноси нижи од 10.000 килограма по хектару били штетни за њихов живот, док су веће куће у шампањцу страховале да би превелика берба могла значити смањену вредност и тржишну цену. Као резултат ових кашњења, неки винари су брали своје прво грожђе пре него што су уопште знали колико могу винификовати.

„Стално чујем како људи говоре да ограничавамо приносе како бисмо вештачки одржавали цене“, каже Хеуцк, који тврди да то далеко није случај.

Супротно томе, неки вински професионалци верују да ће ова ограничења приноса на крају имати користи од онога што заврши у боци.

„Ограничавање приноса омогућава нам ригорозније сортирање жетве“, каже Бариллере. „Дакле, у целини ће вам пружити одличан производ.“

Климатске промене брзо мењају вино какво познајемо

Огромна је жртва за оне који су целе године радили на гајењу грожђа да би видели како осипају у виновој лози. Али према Хеуцк-у и Малассагне-у, ова изазовна година могла би донијети позитивне промјене у Шампањцу.

„Неки који још нису схватили да морамо да развијамо своје виноградарство и даље доносе огромне приносе“, каже Малассагне, чији је Шампањац стекао статус Хауте Валеур Енвиронментнементале, највиши могући сертификат о заштити животне средине у Француској, пре 20 година. „Не губе само десет процената [као ја]. Губе пола или трећину. “

И он и Хеуцк, који тренутно ради на органска Шампањац, надам се да ће ове околности довести до тога да они који и даље користе индустријске методе, укључујући хемијске хербициде, доведу у питање њихову ефикасност. Они верују да би ово могло утрти пут ка одрживијим виноградарским праксама широм региона.