Воћна пива често поларизују - људи их воле или мрзе. Срећом, било је толико експериментисања, од различитих стилова основног пива до адитива од стварног воћа и различитих техника одлежавања. Данашњи одабири нуде понешто за већину непца, крећући се од нијансиране до воћне особине и готово свега између.

Као општи стил, воћно пиво је слабо дефинисано. Основно пиво може да варира у широким границама, од лагера до ИПА-а, до јаких и више.

Идеја је пронаћи најбоље возило за одабрани додатак воћа и жељени коначни карактер. Као пример, Вицтори’с нови Цаге Радлер, који користи оштар лагер као основни стил за имитирање класичног немачког радлера - што значи бициклиста, мешавине 50-50 пива и пенеће лимунаде првобитно створене да утаже жеђне конобаре, а да не ометају остатак путовања због потрошње превише алкохола - за постизање лаганог, неизмерно освежавајућег и сесенсекцијског избора.

Данашњи одабири нуде понешто за већину непца, крећући се од нијансиране до воћне особине.

Нека од најпознатијих воћних пива долазе из Белгије, где су традиционалне ламбице краљеви. Спонтано ферментирано и помешано са свежим воћем током секундарне ферментације, ово су нека озбиљно воћна пива која показују најбоље састојке заједно са киселим укусима дивљег квасца и микроорганизама (попут Бреттаномицес, Педиоцоццус и Лацтобациллус). Карактеристике „дивљег“ киселог или зимског дворишта дају дубину, равнотежу и живост ономе што би у супротном могло бити превише слатко или одвратно воће. Такође су прилично сиромашни алкохолом, што значи да можете уживати више без икаквих озбиљних нежељених ефеката.

Такође укорењен у европској традицији, Берлинер веиссбиер - кисели пшенични але у немачком стилу - привукао је пажњу многих америчких занатских пивара као освежавајући, забаван и разигран стил пива отворен за интерпретацију, као и разни додаци воћу. Неке од ових врућих понуда су такође укључене у наставку. Прост!

Ускочите у лето са овим цитрусним ИПА-има

Бруери Терреук 2016 Фруцхт: Пасијонка (Берлинер Веиссбиер Бруери Терреук, Калифорнија) 15/750 мл, 92 поена. Ово је запањујући нови избор новог бренда Тхе Бруери са седиштем у Калифорнији, Бруери Терреук. У серији Фруцхт биће представљено пиво у стилу Берлинер Веиссе које се сваки пут кува у посебном храстовом фоеду са другачијим воћем. Овај први оброк припремљен је са маракујом, која се савршено усклађује с инхерентним тарт профилом основног стила и земљаним и функи нотама које потичу од ферментације у храсту. Трпке ароме и укуса страственог воћа обилују комплементарним нотама ананаса, манга, јогурта, зелене јабуке, свеже траве и листа лимете. Лагано у телу и жустро у карбонизацији, непце је светло и завоје, завршава бистро и чисто.

Утврда за псећу рибу (пиво за воће / поврће, занатска пивара, паста за псе, ДЕ) 12/12 оз, 92 поена. Флаширано 24.10.15. (Што значи да би се ово сматрало бербом пива 2015. године), ово воћно пиво није за оне који слабе срце - то је але у белгијском стилу ферментирано са преко тоне малина које се могу похвалити неким озбиљним дејством концентрација и снага. Запањујућа наранџасто-јантарна боја, густе прљаво беле главе, обилује асертивним нотама сочних малина, наглашених назнакама трпких цитруса, бруснице и квасног зачина. Непце средњег тела је благо лепљиво и вискозно, али није толико пуно као што би се могло очекивати с обзиром на алкохол. Окуси киселих малина, трпког соса од поморанџе и бруснице и мало квасног функ-а преносе се на дугачак, сув и загревајући завршетак. Пиво вредно подрума које вреди пробати после 2017. године.

Линдеманс Пецхе Ламбиц (Фруит Ламбиц Броувериј Линдеманс, Белгија) 5/12 оз, 91 поен. Ово је класични и традиционални воћни ламбиц, спонтано ферментиран бресквама доданим током секундарне ферментације. Пиво је свеже, воћно и изузетно лако за пиће, са зрелим тоновима брескве у носу и устима које подиже светла киселост и наговештаји киселог квасца. Свакако је јако воћно, али нема укус вештачког или претераног креирања, завршавајући дуго, помало функи и освежавајуће залијевање.

Таллграсс Бревинг Цо. Џем од малине Берлинер Веисс (Берлинер Веиссбиер Таллграсс Бревинг Цо., КС) 13/12 оз оз 4 пакета 91 поен. Нови сезонски додатак линији Екплорер серије компаније Таллграсс, овај Берлинер Веиссе са укусом малине савршен је за уживање у топлом времену. Мириси трпких малина доминирају букетом, са пратећим нотама коре цитруса, свеже пшенице и свежег сланог. Светло непце је светло и освежавајуће, са живахном шумећом и осетљивом аромом киселих листова малине, огрозда и лимете. Добро је уравнотежен и врло једноставан за пиће, а са ниским нивоом алкохола, то је сесијска селекција која би лако могла постати ваш нови лет за лето.

Линдеманс Криек Ламбиц (Фруит Ламбиц Броувериј Линдеманс, Белгија) $ 5/12 оз, 90 бодова. Прекрасна, дубоко црвена боја у чаши, са светло ружичастом главом која се задржава и, овај ламбиц је румен у живахним аромама и укусима црвене трешње. Непца показују мајсторски приказ међусобне игре слатких и трпких укуса трешње, плешући напред-назад, никад у потпуности не слећући на једно или друго, али остајући укусни и освежавајући. Средња карбонација помаже у одржавању непца подигнутим и завршне обраде чистим.

Грозница летећег пса Дреам Манго Хабанеро ИПА (америчка ИПА пивовара летећег пса, МД) $ 13/12 оз 6 паковања 89 бодова. Недавни додатак цјелогодишњој постави Флиинг Дог-а, након успешног трчања у њиховој серији Бревхоусе Раритиес, овај иновативни ИПА одликује изненађујући брак манга и хабанера са скоковитим пивом. Звучи као да је можда збрка, али елементи изненађујуће добро функционишу заједно, водећи светлим тропско-воћним тоновима манга, диње, ананаса и маракује који потом дају зачинску арому бибера, бора и богатог слада на непцу и кроз циљ. То је ролер подметач за пиће, са слатким узвишењима и зачињеним најнижим нивоима који возе осредњи део уста до благо горкастог завршетка.

Униброуе Епхемере (воће / поврће Пиво Униброуе, Канада) 8/750 мл, 88 бодова. Белгијски бели але куван са соком од јабуке, коријандера и коре наранџе, сипа се у светло бледо златно-наранџасту боју, са густом белом главом која прилично брзо пада. Као што се и очекивало, ароме и укуси зреле јабуке су у првом плану, али подржани су нотама пшенице, наранџине коре, брескве, хлебног слада, коријандера и квасног зачина. Осјетник за уста лаганог тијела може се похвалити асертивном карбонизацијом која води у оштар, освјежавајући затвор који се може похвалити трајним укусима бибера и слатког зачина.

Вицтори Цаге Радлер (Компанија за пиво воћа / поврћа, Вицтори Бревинг Цомпани, ПА) 10 паковања од 6 оз, 88 бодова. Лагер са лимуном, ово је дефинитивно средство за утаживање жеђи за узавреле летње дане. Сипа благо магловиту боју налик лимунади, са малом главом која брзо пада. Нос је свеж и живахан, са аромама лимунове соде и коре. У светлом устима постоји чиста окосница зрна, са само додиром минералности који краси освежавајућу близину. Све у свему, лако пиће и врло сесен пиво.