Пре петнаест година, ко би могао помислити да ће цене тако високог вина бити тако ниске.

Волим кад се руше стереотипи о вину. Људи имају такве заблуде о сакупљачима вина и соммелиерима (снобови, врцкави, елитистички, крути - изаберите или изаберите све). И винари такође. Колико сте шала и апокрифних прича чули о арогантном, крутом и самозадовољном винару који је толико заокупљен својим методама и толико нарцисоидан према свом вину да никако не може да размишља о промени? Овим бројем славимо 15. годишњицу Винског ентузијаста и драго ми је што сам у овом врло посебном издању подривао неколико стереотипа.

Скрећем вам пажњу на 68. страницу овог броја и чланак под насловом „Видиоци и пионири“. То је серија интервјуа са истакнутим винарима из целог света ... и читаћете исту поруку изнова и изнова: Подижемо квалитет. Преиспитујемо своје методе. Више бриге водимо у винограду, садимо одговарајуће сорте за терроир и усавршавамо технике у винарији. Ово је порука коју бисте могли очекивати од винара у новим винским силама, земљама попут Чилеа, Јужне Африке или Новог Зеланда, али сјајни винар из Италије, Пиеро Антинори, погађа исти акорд као и винари из Шпаније и Португалије. Порука је јасна. Повећана конкуренција подиже ниво квалитета вина широм света. Потрошачи постају паметнији, конкуренција је јака и нико не може приуштити да буде самозадовољан.

Нове технике израде вина, које се деле од произвођача вина до револуције, револуционаришу укусе у којима ће уживати просечни потрошач када повуче чеп на данашњи богати избор разноликих вина. Можда су заједничка улагања - винари из Француске, Калифорније, Аустралије и Јужне Америке који путују земљом и делили своје знање - била та која су водила, али како један винар примећује у овом издању, у винарству више нема тајни. Не да се идеализује, али то је заједница. Свим интересима се подиже лествица квалитета.

Љубитељ вина 15 година покрива овај узбудљиви свет и каква је то ера била. Ако се новинар осећа блаженим кад му велика прича падне у крило, двапут сам благословен: Вински ентузијаст покривао је винску сцену Сједињених Држава током најфасцинантнијег, променљивог времена у својој историји. И као онај ко воли фино вино, ја сам директни корисник. Јер највећа винска прича у последњих 15 година је пораст квалитета вина америчке производње, али и вина која се овде увозе. Све што си можете приуштити да потрошите на вино, сада можете уживати у много бољем квалитету грожђа у чаши него пре 10 или 15 година. И то је узбудљиво.

Као што су виноградари побољшали квалитет своје понуде током последњих 15 година, тако је и код винских ентузијаста дошло до сталне еволуције и промене. Можете пратити промене у дизајну и уређивачком фокусу - и уживати у фрагментима чланака и интервјуа које смо годинама представљали - у ретроспективном делу под насловом „Рефлецтионс“. Такође у овом издању пронаћи ћете бис презентације дивних и духовитих цртаних филмова ЛинцхБоб, као и забавне резимее хране и ресторана и фасцинантног света жестоких пића током последњих 15 година.

Оно на шта сам најпоноснији у овом часопису је оно што су постигли наши уредници, писци и дегустациони панелисти, записујући велике кораке које су винари постигли. То блиста на свакој страници овог броја: Одржали смо јасан и ауторитативан глас који говори у задовољство и благодати вина које нуди цивилизовани свет. Одувек смо заузимали супротан приступ од приступа елитиста и негативиста који трзају до колена - покушали смо да едукујемо потрошаче о њиховом избору и уверимо их да је добро оно што им се свиђа у чаши.

Ми из Винског ентузијаста са нестрпљењем и узбуђењем очекујемо наредних 15 година и спремни смо да извештавамо о свим спектакуларним дешавањима која предстоје. Изнад свега, захваљујемо вам што сте поделили искуство.

Живели!