Бити сакупљач вина не значи само гомилање најређих, најфинијих боца које можемо наћи. То је такође начин да се сачувају успомене. Вино и алкохолна пића су сувенири које можемо уживати у прослави особе, места или искуства. Наши уредници имају скривене све врсте изврсних боца, али неке од њихових најдражих нису нимало фенси - они само имају добру причу.

Матт Кеттманн

Уређивач који доприноси

Прво вино које сам икад био у подруму била је боца Царина Целларс 2004. 7 процената Сирах. Свештеник са којим сам разговарао у Лос Оливосу рекао ми је да се продаја ове нове винарије, па сам купио боцу овог и кофер Сирах за 90 долара, заједно са винским штандом компаније Цостцо за смештај моје нове колекције. Купио сам га 2005. године, а писало је да се не пије до 2007. године, па сам га ставио у смеђу папирнату врећицу и на њему написао „Не отварај до 2007.“. Заправо сам успео да сачекам 2014. годину, када сам је донео на спомен обележје винару Цхрису Вхитцрафт-у.

Лаурен Буззео

Главни уредник и директор дегустације

Имам Поггионе 1998. Брунелло ди Монталцино у мом подруму који сам наследио од оца. Иако то није ништа лудо, то је једна од последњих бочица које имам из његове мале колекције, а самим тим и једна од мојих најдражих. Стално мислим, кад се прекретница појави, да ћу је коначно отворити, али још нисам успела. Срећом, ово је вино са тако угледног имања и класичног региона погодног за подруме, знам да може издржати док покушавам да нађем то апсолутно идеално време за уживање.

Лаила Сцхлацк, виша уредница / илустрација Вероница Цоллигнон

Лаила Сцхлацк

Виши уредник

Требало ми је времена да се загрејем за виски. Путовање је започело једне ноћи у хамбургеру, чији је мени пића био исписан на табли. Чинило се да је једно име написано светлије од осталих: Пркосни виски . Брза претрага на Гоогле-у пронашла је чланак списатељице хране којој верујем, рекавши да не воли виски, али овај амерички слад с једним сладом, који су роњени рониоци произвели у Северној Каролини, је укусан. Наручио сам точење и постало је флаша коју доносим на забаве, као и капија за мене да уживам у другим вискијима. Прва боца коју сам купио живи неотворена на задњем делу мог ормана с алкохолним пићима, подсетник да је мало пркошења добра ствар.

Паул Грегутт, уредник сарадник / илустрација Вероница Цоллигнон

Паул Грегутт

Уређивач који доприноси

Моје прво путовање са супругом Карен било је у Португал 1999. Био сам договорио да посетим неке лучке куће и био сам позван да одседнем у кући породице Симингтон на Весувиу. Стигли смо једног дивног јесењег дана и замољени су да се придружимо грожђу које тапка ногама. Ускочили смо у лагар, плешући и тапкајући у ритму „Жуте подморнице“. Када је 1999 Куинта до Весувио Пуштен је Винтаге Порт, купили смо кутију са шест боца и отворили прву боцу на дан венчања у марту 2002. Сваких пет година отварамо боцу на нашу годишњицу. Преостала су нам два, што их чини посебнијима него икад.

Савети за прикупљање вина и грешке које треба избегавати

Анне Кребиехл, МВ, уредник сарадник / илустрација Вероница Цоллигнон

Анне Кребиехл, МВ

Уређивач који доприноси

Подрумујем бројне Фелтон Роад 2009 црни пинот. То је прва берба коју сам икада радио. Управо сам провизорно испао као слободњак у винском свету. Такође сам студирао и мислио сам да ме ништа неће толико научити као рад на берби. Упутио сам се на други крај света да бих вежбао у овим прелепим виноградима као део невероватно међународне и пријатељске екипе за брање. Опремљени секачима, кренули смо сваки дан и ја сам својим рукама брао грожђе за та вина. Боравак у том винограду био је преображај и једно од најсрећнијих, најиспуњенијих времена у мом животу. То је био почетак моје винске каријере и ова вина су неизмерно драгоцен подсетник на то.