Како сте се бавили виноградарством?
Одрастао сам у винограду. Мој отац је био узгајивач грожђа у Ниагари [Есцарпмент] АВА у Њујорку.

Да ли је Френцх Ридге већ био виноград?
Све је то било у шуми. Очистили смо га и тог првог викенда супруга и ја и њени родитељи засадили смо 3.000 винове лозе. Сада имамо 23 хектара у производњи.

Шта су мислиле ваше комшије?
Људи би рекли, „Овде не можете узгајати грожђе. Гајимо кукуруз, соју и сено. “ Рекао сам, 'Пази на мене.' Мислим, ставио сам винарију у срцу Натти Лигхт, Бусцх Лигхт централ. И 33 процента продаје долази од повратних купаца. Каже ми да радим нешто како треба.

Које сте сорте прво посадили?
У почетку ми је слатко било приоритет. Сада смо се разишли на суву страну са Де Цхаунац-ом, Цаб-Франц-ом, Фронтенацом-ом, Марецхал-ом Фоцх-ом и Теролдегом.

Да ли вам смета што слатко и полуслатко вино има лошу репутацију?
Није ми неугодно да правим слатко вино. Охајо прави квалитетно слатко вино. То је права клима, право тло и оно што моји купци преферирају - то је 80 процената продаје.

Дакле, вино чините истинитим Киллбуцк-у, охајском тероару. Излуђује ли вас поређење са Калифорнијом?
На састанцима локалних удружења људи кажу да морамо да парирамо калифорнијским винима. Ја сам, зезнем калифорнијска вина. Не желим да се Калифорнија љути на мене, али нисам Калифорнија. Ја сам Охио. Направимо најбоља вина из Охаја која можемо и будимо поносни на то.

Да ли подстичете људе да пробају слађе ствари?
Подстичем их да испробају нове ствари. То је део мог посла. Возили сте се усред ничега да бисте ме видели. Сада отворите своје укусе и отворите свој ум и покушајте нешто другачије. Продајем искуство, не само флашу.

Како другачије продати људима искуство?
Мој први циљ је да их научим одакле су вино. Па ћу их провести кроз виноград. Већина чак и не зна да свако грожђе има различите укусе.

Неки други циљеви купаца?
Вино је некако добило ову личност да је то ствар више класе. Објашњавам људима да се вино прави за све. Будите отворени, али пијте шта волите.

Шта волиш?
Зависи од тога шта једем и у каквом сам расположењу. Ако седим на палуби и уживам у сунцу, волим слатко вино. Ако једем одрезак, више волим суво вино.