5. децембра 1933. године означен је крај погрешно вођеног и погубног „Племенитог експеримента“ који је био Забрана. Срећом, није недостајало креативног експериментисања у течном облику током овогодишње забаве поводом прославе 75. годишњице укидања у Вашингтону Градска кафана Цлуб . Откривачи су наздравили класиком, као и новим надахнућима у корист Фонда за очување клуба и Музеја америчког коктела у Њу Орлеансу.

Догађај, који је организовао ДЦ Црафт Бартендерс ’Гуилд, истакао је креације најбољих барских талената у граду. Дерек Бровн из Гибсона наточио је свој пригодно названи коктел од 5. децембра, направљен од Домаине де Цантон и ВСОП Бранди, док је Гина Цхерсевани из ЕатБар-а помешала лимунски, освежавајући гутљај са Цампари. Међу осталим пићима која су такође послужена била је и тарт и опојна авијација направљена од џина Мартина Миллера, ликера Лукардо Марасцхино, Ротхман и Винтер Цреме де Виолетте и лимуновог сока. Овај стари рецепт за коктел поново је у моди захваљујући блогерима и миксолозима који се враћају класицима.

Специјални гост Тони Абоу-Ганим, водитељ серије Фине Ливинг мреже „Раисинг тхе Бар“ мреже, користио је миксер за постоље како би размутио безе тијесто за коктел Том и Јерри из доба 1820-их. Гостима је објаснио како крем од тартара даје круте врхове беланца, а преклапање умућених жуманца додаје тело. За послуживање богатог пића, тесто се улијева у топле шоље, преливено врелом водом и румом или коњаком и украшава ренданим мушкатним орашчићем.

Гости у одевној одећи и џез бенд из 1930-их подешавали су свечано расположење и сви су били подстакнути да предлажу здравице током целе вечери - уобичајено на Дан опозива. А у граду у коме је донесен Закон о Волстеаду, који је алкохол учинио илегалним, имало је много више за успомену него за могућност упијања без последица. „Славимо поновно појављивање наше професије као заната“, каже Бровн. „Славимо талентоване и изврсне бармене из округа и свуда. Славимо нашу велику земљу и све слободе које имамо. Славимо идеју да је слобода незадржива “.

Живела слобода, укључујући слободу да се играте за шанком и слободно точите. Захвални љубитељи коктела свуда могу да се радују.

Коктел 5. децембра
Љубазношћу Дерек Бровн, Тхе Гибсон, Васхингтон, ДЦ

2 оз. Домаине де Цантон ђумбирски ликер
1 оз. ВСОП ракија
½ оз. Свеж исцеђени сок од лимуна
2 цртице Горка истина за опозив дана (горје од ввв.тхе-биттер-трутх.цом , или заменити горку Ангостуру)
Лимунски клин или вијуга

Напуните коктел шејкер до пола ледом. Додајте све састојке и снажно промућкајте. Проциједите у чашу за коктеле и послужите. Украсите клином од лимуна или увијте.

Келли Магиарицс је писац вина и алкохолних пића и едукатор вина у области ДЦ. До ње се може доћи путем њене веб странице, ввв.тривине.нет .

Прочитајте више Рецепти за коктел Репеал Даи.