Ко боље од винског директора покреће вински клуб? Неки ресторани сада омогућавају љубитељима вина директан приступ својим добро уређеним списковима, а пошиљке стижу на њихова врата.

„Надамо се да су људи научили да нам верују и дали се у наше руке за вино“, каже Схеллеи Линдгрен, винска директорица и власница А16 и СПКР у Сан Франциску. У априлу 2011. године, обе локале избациле су винске клубове. За 95 долара месечно купци добијају три боце које је изабрао Линдгрен, обично од малих произвођача на рок од шест или 12 месеци.

У ресторану Ауберге ду Солеил са звездицом Мишелин у Напи, директор вина Крис Маргерум процењује око 200 вина недељно у потрази за додавањем неколико вина на листу вина са 1.500 избора. Остатак најбољих излази члановима Цлуб Вин ду Солеил, нудећи три нивоа чланства: Цру, Премиере Цру и Гранд Цру, коштајући између 325 и 1.200 УСД квартално. У свакој пошиљци је између четири и шест боца, плус позиви на винске догађаје. За чланове Гранд Цру и Премиере Цру попуст од 10% -20% на предмете широм одмаралишта, попут соба и спа третмана.