Фрицке долази из Бремена, индустријског града на северозападу Немачке најпознатијег по аутомобилима и пиву. Рођен као двоје лекара, самопроизведени винар познат је као мајстор ризлинга и авангарда за органску и одрживу пољопривреду.

2006. године, пет година након што је стекла диплому из виноградарства и енологије на Универзитету Геисенхеим, Фрицке је основала сопствени домен док је жонглирао сталним радним местом техничког директора у Винарија Јосеф Леитз .

Данас надгледа више од 32 хектара сертификованих органских винограда на древним стрмим падинама Рхеингау-а, од којих су многи засађени виновом лозом из 1938. године, а своје вино извози у више од 20 земаља.

Зашто сте желели да постанете винар?

Првобитно нисам желео да будем винар. То се догодило готово случајно када сам са 17 година добио прилику да радим у винарији у Јужној Африци. Ово искуство је апсолутно заокупило моје интересовање за пољопривреду и стварање вина.

Да ли сте имали неке узоре?

Никада нисам размишљао о одређеном узору или моделу винарије коју бих могао да изградим, али створило се много различитих људи и прича ко сам и шта данас стварам. Никада нисам замишљао јасну слику о томе како ће изгледати мој посао. Уместо тога, то је веома дуг и све већи процес сусретања са животним изазовима и могућностима.

Које је ваше најпоносније достигнуће?

Поносан сам на колективна достигнућа тимова који са мном раде од почетка. Што се више утврдимо, све више схватам колико је мало вероватно да смо успели и стигли тамо где смо данас.

Изузетно сам захвалан за све људе, од приправника и запослених, до купаца и других винара, који су подржали и носили овај сан са собом.

Први запослени које сам запослио били су моји румунски жетвени тим, многи који још увек раде са мном. Подржавали су ме када нико није веровао у домен и када су се многи људи смејали мојим идејама.

„Изузетно сам захвалан за све људе, од приправника и запослених, до купаца и других винара, који су подржали и носили овај сан са собом.“ - Ева Фрицке

Које је било изненађујуће искуство или сусрет који сте имали као винар?

Никада нисам осетио да ми је задатак или постигнуће другачије, јер сам жена винара. Желела сам да будем позната не зато што сам жена, већ зато што су моја вина одлична. Увек су били мушкарци који су ме подржавали, а моји највећи ментори увек су били мушкарци. Никад ми нису говорили да ствари радим другачије као жена.

Као жени, више је питање како желите да усредсредите свој живот, било да је то породица или деца или каријера. Жена може све да управља истовремено, али свакако су вам потребни подршка породице и партнер који је спреман да вас подржи.

Који је ваш савет некоме ко је заинтересован за улазак у вински посао?

Све преиспитујте. Било да се ради о модерном или традиционалном винарству, не дозволите да вас покрет у потпуности ухвати. Будите ви, развијте сопствени укус, ослушкујте шта је добро за ваше тело и све то поново преиспитујте.

Све акције и одлуке о куповини имају дугорочне последице. Пијте органско, једите органско и радите органско. Проверите вина за адитиве свих врста.

Одржавајте традиције и традиционалне пејзаже који су у основи наше винске културе и подржавајте друге произвођаче који се труде да то учине. За изградњу ових традиција трајали су векови, али могу нестати за један дан у име индустријализоване и профитабилније пољопривреде.