Син Мицхаела Мондавија и унук Роберта, Роб Мондави чврсто је укорењен у породичној традицији вина.

Роб је винар за Породично имање Мајкла Мондавија . Компанија производи вина под именима М, Исабел Мондави, Медуса и Спеллбоунд, поред тога што производи вина Тилер Флоренце.

Такође је са родитељима оснивач Фолио Фине Вине Партнерс , који производи брендове Оберон, Емблем и Хангтиме. Такође увозе низ добрих вина из Италије, Шпаније, Аргентине и другде, укључујући чувена вина из Фресцобалдија.

Откако Мондавијева супруга Лидија потиче из Џорџије, његови летњи менији прерасли су у прави роштиљ у јужном стилу, усредсређен на споро кувано свињско раме са свим елементима.

„Мислим да можете топло да поздравите вечеру, а да уз то имате италијанску постељину и наследство и уживате у дивном разговору“, каже Мондави.

---

Поново створите регион

Мени

Мондави свињу баштине добија од локалног узгајивача грожђа и фармера Лее Худсона. Дан пре кувања меса, саламури га у мешавини сирћета и зачинског биља. Коначно, полако га кува 15–20 сати на 210–220 ° Ф.

Мондави воли да истиче обиље производа у долини Напа. Оброци могу да укључују тиквице и парадајз из његове баште, које ће зачинити сирћетом, инћунима и фетом или сочном салатом од панзанеле.
Док роштиљ иде, а свињетина се одмара, набациће гомилу италијанских кобасица да их исече и прође као предјела. Такође ће испећи неколико пица да их грицка пре главног оброка.

Италијанска кобасица са масним телећим месом на жару
Пице са роштиља
Пола печено свињско наслеђе
Кифлице од кромпира
Слав
Парадајз са сирћетом, инћунима и фетом
Салата од панзанеле
Летњи сквош

---

Декор

Мондави живи у кући на брду Ваппо изграђеној 1914. године, у близини места где су некада живели његов познати имењак и деда у округу Стаг’с Леап у долини Напа.

Зреле вртове око његове куће дизајнирао је Јохн МцЛарен, један од оснивача парка Голден Гате, савршеног амбијента за ручавање на отвореном под зрелим дрвећем кедра.

Стол за вечеру украшава финим италијанским постељинама које је током путовања покупио у Фиренци. Са више од 120 различитих хортензија посађених у његовом дворишту, сто увек укључује прелепи цветни аранжман.

Мондави воли сјајну презентацију за столом, слажући прилагођени посуђе Дерута са прибором за наследство из јужњачког наслеђа његове супруге. Његова стаклена посуђа по избору су наочале Риедел Магнум или Овертуре, иако је љубитељ служења свог тамног каберне саувигнон розеа у балетима преко леда.

Листа за репродукцију

Ако је Мондавијев друг, соул певач Цхрис Пиерце, у граду, зграбиће гитару и свирати. Мондави је такође пријатељ са Јеннифер Неттлес из бенда Сугарланд, за коју је такође познато да долази и свира. Ако не, има доста њених раних боотлег ствари или ће набацити неке класичне албуме Роллинг Стонес-а како би се ствари покренуле.

Пића

Вила Санди екстра сува (прошек из Валдоббиадене)
Исабел Мондави Дееп Цабернет Саувигнон Росе (долина Напа)
Очарани резерват Петите Сирах (долина Напа)
Виноград Мацаулеи касне бербе Ботритис Семиллон (Александријска долина)

Већина Мондавијевих забава усредсређује се на пуно вина, јер је толико колега винара обично око стола, али он се брине да има при руци пуно Сиерра Неваде Пале Але. Повремено ће уживати на бурбону на стенама, сипајући Породични резерват Паппи Ван Винкле-а стар 15 година.