Кад сам прегледао Капетана Лоренса Бревинга Россо е Марроне, амерички кисели Але ферментиран грожђем и одлежао у храстовим бурадима, крајем 2009. године, одушевио сам се. Дуго сам био љубитељ киселог але, а сложеност и дубина коју је овај брев могао понудити били су једноставно ван овог света. Ове суботе, капетан Лоренс објавит ће своју другу серију Россо е Марроне, и помислио сам које боље вријеме од данас да се осврнем на прво пуњење пива и размотрим његов развој, као и како се упоређује са новом понудом.

Објављено прво у издању Вине Ентхусиаст за 1. децембар 2009. године, а затим поново као пиво бр. 1 које је дегустирано 2009. године у издању од 31. децембра, ево моје оригиналне белешке:

95 - Капетан Лавренце Россо е Марроне (амерички кисели Але Цаптаин Лавренце Бревинг Цо, НИ) 10,0% абв, 12 УСД / 375 мл.
Брендтаномицес, јагода-смеђе боје, одлежала је у француским и америчким храстовим бурадима више од две године, и додала грожђе Мерлот и Зинфандел. Истакнуте ароме коњског покривача, мокрог сена и земље подупрте нотама рабарбаре, сирћета, вишње, вином намоченог храста и трпког црвеног грожђа. Уста су интензивна попут носа, али са више храстових нота, заједно са кожом, грејпом и једва зрелим коштичавим воћем. Уз високу шумећу и јаку киселост, све је савршено уравнотежено и интегрисано. Суви завршава са призвуком дуготрајне слаткоће и меких танина.

Док данас поново кушам пиво, још увек сам импресиониран комплексношћу и интеграцијом која се истовремено налази у чаши. Заиста се толико тога догађа, толико различитих компонената, али изгледа да плешу и врте се у савршеном слогу, доводећи целокупно искуство на готово етеричан ниво. Све компоненте би могле бити још уравнотеженије него што је било када сам првобитно прегледавао пиво, али ипак са свом снагом и чврстином на свету. То само потврђује да је ово пиво које заиста припада подруму и биће истинска радост гледати како се развија у годинама које долазе.

Немате ниједан у свом подруму? Не бој се - серија # 2 креће у продају ове суботе у 10 сати у пивари.

Свежа, живахна и асертивна, серија # 2 показује своју младост од првог ношења. Киселост вам се шири попут брзог ударца у лице, праћен нотама јаког уља грејпа и лимунових лимуна уз истакнути сладић, црну рибизлу и домаће двориште. Карбонизација је прилично асертивна у устима, а само је појачана жустром киселошћу. Укуси су прилично интензивни: јака мокра дека од коња, тесто за хлеб од квасца, конзерве од кајсије и месо вишње. Завршетак је бескрајан, еволуирајући читаву вечност кроз свеже воће до ноте животињске коже до нежних слатких зачина и коначно егзотичних кармализованих дивљих гљива. Крајњи резултат: кафа која шаље језу по вашем телу.

Показујући сва обећања о свом првом оснивању, а можда и више, Россо е Марроне Батцх # 2 је пиво дизајнирано за старење, мада ће неки људи (укључујући и мене) сигурно и сада уживати у његовој живахној младости. Недостаје неке финоће и развоја које прво флаширање тренутно нуди, али не сумњам да ће с временом у вашем подруму и мало ТЛЦ стићи тамо ако то желите. Мој предлог: покупите што више да уживате у некима и пробајте један годишње.
Погледајте најбоље од прошлогодишњих пива у нашој причи на Топ 25 пива 2009.