Иако се астронаути још увек не опуштају са драмом вискија у руци, амбициозни експеримент користећи слад из шкотске дестилерије Ардбег ефикасно је лансирао шкотски у свемир.

Бочице које садрже једињења незрелог слада послате су Међународној свемирској станици теретном летелицом без посаде у октобру 2011. године, заједно са честицама угљенисаног храста. Изводе се експерименти са сладом како би се видело како одсуство гравитације утиче на процес сазревања.

Од посебног интереса су молекули познати као терпени - скуп хемикалија који често утичу на ароме и ароме. Студија ће трајати најмање две године.

Америчка фирма НаноРацкс ЛЛЦ, која стоји иза истраживања, верује да би налази могли помоћи другим индустријама, попут хране и парфема. „Истовремено, то би требало да помогне Ардбегу да пронађе нове хемијске грађевне блокове у сопственом спектру укуса“, ​​каже Мицхаел Јохнсон, главни технолошки директор у НаноРацкс-у.

„Овај експеримент ће бацити ново светло на ефекат гравитације на процес сазревања“, додаје др Билл Лумсден, шеф дестилације и производње вискија у Ардбегу, који ће надгледати контролне узорке молекула из дестилерије на шкотском острву Ислаи. „Сви смо изузетно узбуђени због овог експеримента - ко зна куда ће довести?“