Прокувати шкампи и кобасице
Нема потребе да користите виљушку да бисте јели овај најбољи рецепт за кување од шкампа. Само држите салвете при руци и уживајте рукама. Познато као варење од шкампа из ниских земаља на југоистоку Сједињених Држава, овај летњи оброк у једном лонцу традиционално се служи на столу обложеном новинама. Зачињена димљена кобасица и кесица куваног шкампа и ракова дају овом морском кључању укус Цајуна који жудите без много времена за припрему. Рецепти за мајонез са белим луком и сос за коктел су такође дати тако да можете са сигурношћу умочити ову храну за прсте.
Како да кувате морске плодове
Прокувајте шкампе и кобасице тако што ћете прокувати шкампе, кромпир, кукуруз и кобасицу у укусном бујону направљеном од зачина од морских плодова. Додајте лимун и першун преко врха и добићете домаћу рибу која храни шесторо људи.
Савет за тестну кухињу: Доступан у већини продавница у врећици или флаши, шкампи и ракови су упакована мешавина биља и зачина као што су семенке сенфа, бибер у зрну, ловоров лист, алева паприка, каранфилић, сушени ђумбир и црвени чили, који се додаје у лонац кључале воде. Уобичајени бренд варења од шкампа и ракова је Затараин'с Схримп анд Цраб Боил. Ако не можете да пронађете мешавину зачина, можете да замените Олд Баи Сеасонинг.
Лаки рецепти за кување шкампа
Када желите да направите овај рецепт за кухање у ниској земљи за неколико минута до забаве, пратите наша упутства за припрему унапред. Ако желите да брзо добијете вечеру на столу и жудите за свим састојцима традиционалног рецепта за кување шкампа, испробајте овај рецепт за фритезу. За једноставну верзију без муке која се кува лагано и споро, прокувајте шкампе у лаганом шпорету. А за импресивну презентацију, пробајте укусну опцију на роштиљу која је као потпуна кувана шкампи на ражњу.
Састојци
-
1 врећа од 3 унце шкампи и ракови кувати
-
3 кашикезачини за морске плодове, као нпрОлд Баи Сеасонинг
-
2 ¼ - 3 фунти мали млади кромпир
-
Четири, пет кукуруз, ољуштен и исечен на комаде од 1-1/2 до 3 инча
-
1 - 2 фунти зачињена димљена кобасица (киелбаса или андоуилле), дијагонално исечена на комаде од 1 инча
-
3. 4 фунти средњи до велики неољуштени шкампи (пожељно са главом)
-
3. 4 лимуни, преполовљени
-
Исецкан свеж италијански першун са равним листом
-
Мајонез и коктел сос од белог лука (погледајте рецепт)
Упутства
-
У лонцу од 12 до 16 литара доведите 2 галона воде до кључања. Додајте чир од шкампа и ракова и зачине за морске плодове; смањити топлоту. Крчкајте, непокривено, 10 минута.
-
Додајте кромпир, неколико по један, пустите да вода настави да кључа. Кувајте 7 до 10 минута, док скоро не омекша.
-
Додајте кукуруз; динстати, непокривено, 5 минута.
-
Додајте кобасицу и шкампе. Крчкајте 3 до 5 минута, док шкампи не постану непрозирни (не прекувајте шкампе) и док се кобасица не загреје; одвод.
-
Пребаците на велики тањир. Додајте половине лимуна и поспите першун по врху. Послужите топло или у року од 1 сата од кувања. Пасирајте мајонез и коктел сос од белог лука. Прави 6 до 8 порција.
Мајонез од белог лука
У малој посуди помешајте 1 чен белог лука, 1 кашичицу маслиновог уља и 3/4 шоље мајонеза.
Коктел сос
У чинији помешајте 1/3 шоље чили соса, 1/3 шоље кечапа са смањеним садржајем шећера, 2 кашике ситно сецканог црног лука, 2 кашичице јабуковог сирћета, 1 1/2 кашичице припремљеног рена и 1 чена белог лука, млевеног. Покријте и ставите у фрижидер до 1 недеље. Чини око 3/4 шоље.
Рате Ит ПринтНутритивне таблице(по оброку)
| 678 | Калорије |
| 34г | Дебео |
| 41г | Царбс |
| 53г | Беланчевина |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције по рецепту 6 | |
| Калорије 678 | |
| % Дневна Вредност * | |
| Укупно масти34г | 44% |
| Засићене масти11г | 55% |
| холестерол339мг | 113% |
| натријум1356мг | 59% |
| Укупно угљених хидрата41г | петнаест% |
| Тотал Сугарс5г | |
| Беланчевина53г | 106% |
| Витамин Ц57.3мг | 64% |
| Калцијум141,4мг | Једанаест% |
| Гвожђе6.5мг | 36% |
| Калијум1418мг | 30% |
| Фолат, укупно56.4мцг | |
| Витамин Б-122.7мцг | |
| Витамин Б-61мг |
*% дневне вредности (ДВ) вам говори колико хранљиве материје у порцији хране доприносе дневној исхрани. 2.000 калорија дневно се користи за опште савете о исхрани.
