Спајање вина и сира пружа бескрајне могућности, али Тим Лаке, продавач сира Вински бар и продаваоница сира Сцревтоп у Арлингтону у држави Виргиниа нуди вам пет стратегија за олакшавање тешких одлука. Овај стручњак за сиреве одабрао је пет занатских сирева који прате низ вина одабраних за парење.

Све о том Чедару

Коза: Мало остарели ризлинг уравнотежује слаткоћу овог свежег и кремастог сира, убризгавајући још мало благих укуса у сваки залогај. Лаке препоручује ризлинге са северозападног Пацифика.

Фета: Слани сиреви попут фете могу се упарити са смелијим белим винима. Будући да је Цхардоннаи понекад претежак, пронађите једно светло на третману храста како бисте сачували ароме фетице.

Рокуефорт: Рокуефорт је, попут многих његових „плавих“ рођака, префињени сир јаких укуса. Помало слатко вино, попут калифорнијског гевурзтраминер-а, ипак побољшава своје изражене карактеристике.

Хумболтова магла: Бујни, кремасти укуси и блага мекоћа овог пара сира савршено се уклапају у пуни укус и киселу окосницу француског Поуилли Фумеа.

Дрвосеча: Овај сир има кремаст, глинасти центар окружен маслачастом, текстурном спољношћу. Воћни и помало слатки воувраи из долине Лоаре побољшава оба аспекта Буцхерона.

Вински бар и продаваоница сирева Сцревтоп, у власништву Венди Буцклеи, налази се у Арлингтону у држави Виргиниа. Кликните овде за више информација о њиховим укусним понудама.