Ово су три главна грожђа која се налазе у Цави, познатом шпанском пенушавом вину. Име Цава потиче од пећине или винског подрума у ​​коме је направљен. Цава се може направити на 8 различитих места широм земље, али 95% потиче из региона Пенедес у близини Барселоне.
Мацабео доноси лепе цветне ноте у Цава, Пареллада додаје цитрусне ароме и цветне ноте, док су доприноси Ксарел-лоа воћни укуси и јака киселост. Да ли је
лагана је и освежавајућа или препечена и сложена, Цава је прикладна за сваку прилику. Мехурићи су увек одличан начин да се забава започне, а деликатни укуси Цаве добро функционишу са запеченом туњевином или лососом на жару на дасци.