Проналажење најбољих винотека у Америци није лак задатак. Ин прошлогодишњи водич , разговарали смо са преко 60 винских професионалаца — винара, сомелијера, трговаца и писаца — да бисмо пронашли најбоље продавнице у земљи. Ове године постајемо још конкретнији.

Зашто би, питали смо се, човек могао да оде у продавницу вина и (дахне!) разговара са неким када може само да купи флаше на мрежи?

Зато што се данашње винотеке мењају. Нови прописи из ере ЦОВИД-а омогућили су ресторанима да продају вино за одлазак, отварајући могућности за барове и ресторане да се прошире на малопродају. Далеко од тога да су собе пуне бескрајних флаша, које потпуно мистификују потрошача, многе винотеке данас лебде унутар категорија намирница, ресторана, локала, па чак и књижара.

Наше продавнице за 2023. су информативни центри и друштвени центри. Они отварају прозоре у локалне винске регије, упознавајући потрошаче са ферментима који се дешавају у њиховим двориштима. Ове продавнице помажу да се исприча америчка винска прича каква је данас - она ​​која слави нове сорте, нове приступе производњи вина и разнолик простор за произвођаче.

Данашње продавнице не продају само вино. Они проширују појмове о томе где се вино уклапа у наше животе, са многим продавницама које нуде јабуковачу, саке, хлеб, сир, кафу и књиге. Они такође стварају напредне заједнице, утирући пут новој врсти винске културе.

За овај водич, интервјуисали смо преко 80 професионалаца винске индустрије о њиховим омиљеним винотекама и по чему су они посебни. Имали смо на уму неколико фактора: укљученост заједнице, рефлектори на локално вино, посвећеност циљевима и изврсност селекције. У сваком региону Америке, винотеке које смо одабрали служе њиховим заједницама са визијама будућности и винском културом која је оријентисана на људе, разнолика и одржива. Топло предлажемо да уђете у један близу вас.

Истражите винотеке по регионима

• Југ
• Североисток, средњи Атлантик и Њујорк
• Северозапад, Пацифик и Калифорнија
• Средњи запад
• Југозапад и југоисток
• Велики Језера
• Моунтаин Регион

---

Југ

Парадис Боокс анд Бреад

Мајами, ФЛ

„Паради је као оаза у северном Мајамију и на Флориди. Они су више од само места за малопродају вина. Они су вински бар, кафић и одличан извор за књиге. Ноћу имају гомилу догађаја, од забава до кувања, па чак и догађаја за плетење. Веома је оријентисан на заједницу и сигуран простор на Флориди. Одете у Парадис и осећате се као да сте у другом свету, да сте задржани и осећате се безбедно. Винска колекција се креће од европских вина до домаћих вина од Вилд Арц или Деар Нативе Грапес. Све је курирано с љубављу.” — Јулианни Гомез , водећи сомелије код ХАГС НИЦ

Златни сат вина

Орландо, ФЛ

„Златни сат је послужио као катализатор (коначно!) за стварне промене и раст у нашем винском свету овде, на начин који је коначно приближио купцу причама и нијансама и повезаности које многи од нас на страни трговине схватају здраво за готово. Сви су добродошли и осећају се укљученим, и тако завршавају ангажовањем и учењем и разговором и смејањем међу собом. Наравно, за само хладне две године, појавила се читава нова вибрантска винска заједница - у делу света где би цео тај појам у најбољем случају био описан као слаб. —Бриан Кернеи, представник продаје у дистрибутеру Флорида Вине Цомпани онлајн продавница вина Америчко природно вино

Баццханал

Њу Орлеанс, ЛА

„Ово је обавезна посета Њу Орлеансу. То није само продавница, већ и масивна забава у дворишту. Живи музичари свирају скоро сваки дан, а гости могу купити флаше у радњи како би уживали током наступа. Гомила је мешавина локалног становништва и туриста који траже нешто осим коктела испуњених дворишта у улици Боурбон. — Схана Цларке , вински новинар

Златно доба вина

Моунтаин Броок, АЛ

„Златно доба је дашак свежег ваздуха, место за које бих желео да постоји у граду када сам развијао интересовање за вино и гостопримство. Место већ ради оно што раде велике светске винотеке: неговање заједнице. Волим што не само да можете да покупите изванредне боце које не можете пронаћи нигде другде, већ можете да седнете, уживате и разговарате са тимом, тако да никада нисте сами на свом винском путовању. —Јохн Бурнс Патерсон, извршни партнер у Франкиес Насхвилле

Ентревинос

Сан Хуан, ПР

„Ентревинос није ваша типична винотека. Налази се у делу Исла Верде у Сан Хуану и представља винотеку и ресторан. Храна је прилично добра, избор вина одличан и по веома повољним ценама. Франк, генерални директор, је врхунски домаћин и веома образован и изнад свега олакшава ствари” —Емануел Кемији, мајстор сомелијера и власник Виногради Миура

Североисток, средњи Атлантик и Њујорк

Урбан Грапе

Бостон, МА

„[Ово је] мали бизнис у власништву црнаца, у власништву жена. Власници ТЈ и Хадлеи Доуглас су апсолутна снага у винској индустрији. Они воде свој посао са етосом „гостопримства кроз различитост“ и заиста стоје иза тога. Основали су награду Урбан Грапе Вине Студиес Авард за студенте у боји кроз вински програм Бостонског универзитета, који људима у боји пружа образовање, радно искуство и менторство током целе године. Из перспективе купаца, свиђа ми се како су поново замислили искуство куповине вина кроз употребу своје прогресивне скале, која организује вина по телу, а не по сорти или региону. Све у свему, то је само сјајна продавница мама и тата која подржава мноштво великих циљева.' — Ами Јохнсон , стипендиста студија хране

Мамина намирница и вино

Кембриџ, МА

„Био сам тако узбуђен када је мама дошла у комшилук. Имају диван избор вина из целог света, али се такође фокусирају на набавку супер специјалних боца из Нове Енглеске и остатка САД. Код Маме је куповина пре разговор него задатак. Власница Даниелле Паттавина даје дивне препоруке на основу личних преференција, а често имају вина отворена за дегустацију. Постоји осећај заједништва у комшилуку који се такође шири на винаре и фармере, јер знам да су свако вино и храну направили стварни људи, а не велике компаније. Уз вино и намирнице нуде укусно мекано послуживање, а то је трешња на врху!“ —Сопхие Кзириан, менаџер у дистрибутеру и увознику органског вина Виолетте Импортс

Пенни'с Вине Схоп

Ричмонд, ВА

„Ланце Лемон и Кристен Гарднер Беал сами су реновирали ово старо место у Џексон Варду, дајући кости од цигле и малтера својој онлине продавници РицхВине која је настала у пандемији. То је интимно и курирано, али са утемељењем у гостопримству и приступачности. Ланце и Кристен су подржавали мале винске пројекте у Вирџинији од почетка РицхВине-а, пружајући изложеност и едукацију потрошача неопходну да се вино из Вирџиније погура напред. Њихов рад који обезбеђује простор и видљивост за БИПОЦ појединце у винској култури Вирџиније протеже се далеко изван зидова продавнице. Они играју велику улогу у организацији заједнице Оеноверсе и фестивал вина Тво Уп Вине Довн . Такође, заједно са суоснивачем компаније Оеноверсе Реггие Леонардом, они пружају модел за више људи да уђу у производњу кроз своју сарадњу са винаријом Схенандоах Валлеи Цоммонвеалтх Црусх. —Патрик Колинс, винар у Патоис Цидер

Хаппи Цорк

Бруклин, Њујорк

„Налетео сам на неколико њихових дегустација у продавници и сваки пут када то урадим, увек научим нешто ново, што заиста говори о квалитету партнерства које продавница има са брендовима које носи. Особље је увек тако образовано! Понекад се осећам као да су моји лични консијержи вина: даћу им категорију, прилику и распон цена (нпр. розе испод 15 долара који се добро слаже са кокицама за филмско вече) и сваки пут ћу изаћи са савршеном флашом . Искрено, то место је магично.” — Цхала Јуне , новинар о храни и култури

Хиљаду хиљада сакеа

Бруклин, Њујорк

„Ретко се може наћи радња са толико срца и курира. Саке је тешко за многе људе да схвате, а оно што суоснивач Џорџ Падиља и менаџер Софија Сиорис раде кроз своје редовне дегустације у продавници и свом клубу за претплату вина и сакеа, мислим да је заиста реткост. Узимају нешто што многим Американцима изгледа недоступно и, фокусирајући се на фармере и историју и регионе, чине то заиста угодним и приступачним. Ђорђе ми је рекао: Живиш од сакеа, можеш оставити флашу у фрижидеру и упознати је. Њихов вински клуб дели тешко доступне и узбудљиве боце. Они су скромна суседска продавница и чине је непретенциозном и пријатном.” — Метју Хокинс, винар из Орегона

Вессел & Вине

Брунсвик, М И

„Кроз све своје еволуције, Вессел & Вине је остао посвећен служењу заједници из дубоког уверења да заједничко дељење хране и вина може бити снажан катализатор за позитивне промене. Они су остали посвећени пружању руку онима којима је потребна, подижући гласове маргинализованих и позивајући оне на позицијама моћи који треба да буду бољи. Од увођења креативних начина да се служи комшилуку током пандемије до редовног одржавања догађаја за прикупљање средстава за локалне непрофитне организације, В&В је остао постојан светионик за вођство заједнице. Да, то је прелепа и изузетно курирана винотека и пијаца, али душа овог места је много већа од збира његових делова.” —Мари Брадфорд, представник продаје у Девенисх Винес

Мејн и Лоара

Портланд, МЕ

„Мејн и Лоара су ослонац на винској сцени Портланда. То је централна фигура око годишњег Маине Вилд Вине Фест , угошћујући произвођаче за дегустације вина и часове вина за локалну заједницу. Увек можете бити сигурни да ћете пронаћи наслагане полице локалних вина и јабуковача из Нове Енглеске попут оних из Оистер Ривер Винегроуерс, Цорнисх Цидер Цо, Ла Гарагиста вина и других регионалних пројеката. — Маргот Мазур , винар из Мејна и писац вина Тхе Физз

Дирти Баццхус

Бикон, Њујорк

„Власник Стивен Вентура и његово особље су невероватни и очигледно вођени сопственим страстима и личним везама за продуценте које подржавају. Дирти Баццхус успева да буде топао и привлачан, то није само „штреберска винотека.“ Ради се о проналажењу ових малих независних произвођача, од којих је много Стивен гајио директне личне односе. Он проналази начин да скупи довољно оних да има боце од 18 долара поред скупљих. Очекујте понуде из Њујорка и регионалних винара, али и заиста занимљиву Бургундију за мање од 40 долара по боци. То је као савршена продавница плоча за вино: дођете по оно што желите, али нађете све ове ствари за које никада нисте знали.' —Јое Аппел, винар у Р.А.С. Вина

Офф Тхе Рок

Балтиморе, МД

„Офф Тхе Рок је винотека у власништву црнаца коју води диван дуо муж и жена. Волим радњу због разноликости производа које имају. Има толико невероватних вина из целог света. Они су активни у винској заједници: упознао сам их на дегустацији вина за Пхилосопхи Винери, локалну винарију у Мериленду. Ишли су и на Вински самит источне обале. Они не воле само вино, већ и људе који га стварају. Њима је стало да поделе своје приче. Они такође организују гомилу забавних догађаја у продавници.” —Дезире Харисон-Браун, вински едукатор у ВиноНоир

Домаћи

Вашингтон, Д.Ц.

„Било је заиста забавно видети како Доместикуе расте. Од почетка је било заиста јасно да покушавају да ураде нешто другачије, а део онога што је одредило то је била локација коју су одабрали у Вашингтону, ДЦ, у округу Шо. Схватили су да ако уђу тамо са винотеком која је препуна вина која славе европску традицију, имају одговорност да то ураде промишљено и покушају да допру до заједнице. Неколико година су водили стипендију под називом Мајор Таилор стипендија да одабере људе који су желели да сазнају више о винској професији. Њихова визија вина односи се на заједницу. Оживљава и у њиховим билтенима који говоре о вину, али и уметности, књижевности, мноштву различитих врста произвођача и креативности. Они раде са локалним произвођачима из Вирџиније, истичући регионална вина. Они чине добро за свет вина.' — Лее Цампбелл , вински едукатор и партнер Цоммонвеалтх Црусх Цо.

Варнер Публиц Маркет

Варнер, НХ

„Јавна пијаца Варнер је једино место у држави које превазилази структуру нормалне прехрамбене задруге, и вероватно једино место у држави где можете пронаћи природно вино произведено локално. Вина бира локални винар Николас Кимберли . Постоје локални догађаји као што су дегустације вина и сира током лета, кување са гостујућим куварима и они кувају за градске догађаје и забаве.” — Рајан Вилијамс , узгајивач грожђа у Новој Енглеској

Невпорт Вине Целлар анд Гоурмет

Невпорт, РИ

„Марија Чианкола, која је власница винарског подрума Невпорт, има малу библиотеку куварских и винских књига у продавници коју свако може да позајми. Она такође води програм претплате на вино који прилагођава свакој особи - постоје три различита нивоа цена да би био доступан, а она ће чак и прилагодити врсте вина у вашој претплати. Имају невероватан избор и помажу са личним препорукама. Много занимљивих ствари се дешава тамо и елементи заједнице који издвајају ово место.” —Ејми Ларсон, оснивач компаније за одећу и кухињске додатке Одморани

Тхе Ден

Провиденс, РИ

„Тхе Ден је нова продавница у Провиденсу и већ сам веома импресиониран њиховим избором. Забавно је, дегустације су увек заиста изузетне и цело место има прави шарм.” — Алек Нендза , директор маркетинга и е-трговине у Тхе Боттлес Гроуп

Вилдер Винес

Бурлингтон, ВТ

„Посета Вилдер Винес-а је ствар коју кажем људима да ураде када дођу у Бурлингтон. То је више од обичне винотеке. То је искуство. Вилдер Винес је туристичка атракција која није „туристичка атракција“, јер тамо одлазе локално становништво. Она успева да задржи осећај у комшилуку, а истовремено даје неки стил.” —Катхлине Цхери, винар у Калцхе Вине Цо

Тини’с Боттле Схоп

Филаделфија, Пенсилванија

„За мене су то људи. Увек су то људи. У Тини'с-у, њихова природа добродошлице и стручност чине искуство јединственим и привлачним. Они стварају прелепу заједницу унутар својих зидова. Њихове дегустације вина у уторак су посебан начин да окупе људе и помогну да прошире своје знање о вину.” — Рори Вригхт , угоститељски предузетник

Северозапад, Пацифик и Калифорнија

45. паралела

Портланд, ОР

„45. паралела је прави простор заједнице, онај који повезује кварт Сент Џонса. Налази се у центру града и угошћује живу музику, уметничке емисије за локалне уметнике и многе групне састанке за месне заједнице. Сваког уторка су бесплатне дегустације, а винари долазе и сипају укусе и добијају прилику да директно разговарају са потрошачима и сами их едукују. Имају месечну наградну игру, где 45. даје поклон картицу од 50 долара случајном победнику. Бармени су образовани, гостољубиви и забавни. Мало је чудно: локални посао је затворен и 45. власник Матт Хенсел је купио неке старинске лутке и оне су некако скривене око радње. Локално становништво зове да пије шери скаче у „шери возу“ и кажу „чу чу“ када наруче чашу.“ — Цассондра Бирд, менаџер налога у Играјте добар ПР

Бар Норман

Портланд, ОР

„Данина цела амбиција била је да створи пријатан, комшијски „окупљајући“ простор где су се људи осећали добродошли и у могућности да се ангажују са хладним винима, фенси и не отменим винима, свих буџета и узраста. Људи свих шетњи знају да су добродошли”. —Мими Цастеел, власник и винар у Хопе Велл Вине

Баи Грапе

Окланд, Калифорнија

„[Имају] супер забавно, образовано особље. Имају велики избор домаћих, доста мањих домаћих произвођача, али и заиста интересантне и приступачне међународне флаше. Много друштвених догађаја, едукативних дегустација и часова. Дефинитивно за локалну винску заједницу, али подједнако гостољубив и доступан свима. Волим што је то место за куповину одличне флаше, али и само да седим уз чашу и уживам у вибрацији. Баи Грапе подржава многе локалне произвођаче и иако има озбиљан избор, не схвата себе превише озбиљно. —Мицхаел Црусе, власник и винар у Црусе Вине Цо

Тхе Тхиеф Схоп

Валла Валла, ВА

„Људи у Тхе Тхиеф Схоп-у су јаки представници за Валла Валла ОПЕН , са избором државе, али и курираним, глобалним дубоким резовима. Дегустације су увек доступне. То је као када одете у независну књижару или библиотекару и кажу, ’ако вам се ово свиђа, шта је са овим опскурним насловом овог аутора који ће вам оборити чарапе?’ Само уз вино.” — Ребецца Тои , слободни вински и путописни новинар

Редфиелд Цидер Бар

Окланд, Калифорнија

„Волим Редфилда јер посвећују велику пажњу детаљима при одабиру кога одлуче да имају у радњи. Мислим да је тако кул упознати приче како страних тако и домаћих произвођача и винара јабуковаче. Они воле одрживу пољопривреду и органску производњу. То могу бити само етикете у неким продавницама, али власници Мике Реис и Оливиа Маки заиста одвајају време да упознају сваку од боца које имају на полицама. Такође су тако пријатни - то је мала мала радња и треба им времена да едукују све који раде у бару и оне који уђу и желе да уживају у нечем новом. У почетку нисам знао ништа о јабуковачу, врстама јабука, мешавинама, ко-ферментима - они га чине заиста удобним простором за учење или само седење и уживање са пријатељима. —Надиа Минцеи, креатор Изнад вина

Средњи запад

Цараван Вине Схоп

Стевенс Поинт, ВИ

„Власници Кеитх и Ленора Биесацк су невероватни и они не само да доносе одлично вино усред државе која пије пиво, већ то раде на начин који подиже заједницу и прихвата одговорне пословне изборе. Раније овог лета, путовао сам у Стивенс Поинт на Сајам обновљиве енергије на средњем западу јер је Кит планирао панел дискусију о томе зашто је природно вино део обновљиве/регенеративне дискусије. Дакле, винар (ја), дистрибутер (Џастин Спалер из Цхроматиц Вине) и увозник (Лее Схаффер из Сенсус/Дадаист) говорили су о томе како доносимо наше одлуке и градимо наше пословање на нашим вредностима. Било је тако инспиративно разговарати са присутнима о томе шта је могуће у регенеративној пољопривреди и виноградарству, зашто би требало да брине и колико су резултати укусни. (Заиста је било порције за дегустацију!) Кеитх то ради сваки дан у својој радњи. Невероватна!' —Ерин, винар у Пројекат америчког вина

Биг Моод Натурал Вине

Канзас Сити, МО

„Ако не помињете Велико расположење, направићу бес! То су занимљиве ствари које су непретенциозно представљене од стране људи који се стварно зајебавају и који су заборавили на вино више него што ће већина нас икада научити. Они су окупили много људи својим догађајима на којима су наступали кувари, локални угоститељи и добра музика. Мој партнер и ја се држимо тамо кад год је то могуће због добрих вибрација.” — Џеј Икс, власник коктел бара Драстичне мере

Р вински бар и кухиња

Сијукс Фолс, СД

„Највише волим Р Вине Бар & Китцхен. Продавница се налази у реновираној старој згради са подовима од тврдог дрвета, зидовима од цигле и великим дрвеним столовима. Не осећате се уплашено избором или ако немате велико знање о вину. Имају музичке вечери које су погодне за породицу и налазе се у центру града Сијукс Фолса.' — То је Абоурезк , 2023. номинован и власник за награду Јамес Беард Фоундатион Авард Сана'с Гоурмет

Нонфицтион Природна вина

Милвоки, ВИ

„Какав драгуљ су Алисон и Бредли Круз створили! Све у Нонфицтион-у је вешто урађено — светла, бар, столови, промишљена и укусна јела. Вино је управо оно што желите. Разигран је и провокативан, али потпуно непретенциозан. Сваки пут када свратим на чашу и залогај, прође неколико сати, а ја сам још увек тамо, весела и добро ухрањена, не желим да одем. -Џастин Спалер, власник Цхроматиц Вине Цомпани

Југозапад и југоисток

Трговци шумским вином

Нешвил, ТН

„Ако питате било кога у Нешвилу, сви ћемо рећи да је Воодланд Вине Мерцхантс најбољи. То је тип места у које уђете и кажете: „Вечерас правим тајландску храну за вечеру“, а они почну да шетају по радњи са вама и указују на своје предлоге. Они такође врше дегустације и функције у радњи” — Џош Хабигер, кувар у Бастион Насхвилле

Бреезе

Лоуисвилле, КИ

„Волимо Бреезе јер је то друштвено средиште које окупља људе свих позадина како би се дружили са невероватним вином, сјајном музиком и заједницом. Они дају приоритет малим произвођачима са мало интервенције, пружају образовање и чине учење о вину и дружење са њим забавним. Њихово партнерство са Цанари Цлуб (природни вински бар у Луисвилу) значи да увек постоји јединствен догађај за присуство. Наша лична омиљена дешавања су Афрохоусе догађаји који придружују афробеатс и природно вино – савршена комбинација у нашим очима.” —Фарах Шеик-Огое, суоснивач Нотес Интернатионал

3 Паркс Вине Схоп

Атланта, ГА

„Посетио сам 3 парка у Атланти док сам био у граду за Вине + Цултуре Фест, када сам се заљубио у заједницу и окружење које је створила власница Сара Пјер. Покровитељи могу да купе слатку робу, прегледају њихову јединствену разноликост вина из целог света и уживају у дегустацији у својим спољним седиштима, што доноси толико енергије живој заједници. Мој омиљени тренутак је био током дегустације Ла Фете Бланц и виђења Донае Бурстон, произвођача вина, која је такође главни део растуће винске заједнице у Атланти. —Ангела МцЦрае, оснивач и издавач Отчепљено и култивисано

Келли'с Ликуорс

Санта Фе, НМ

„Власник, Џејмс Џо, је љубазан, гостољубив и има најбољу услугу за кориснике, због чега сви желе да купују тамо. Током протекле три године, он је повећао свој избор природних вина и простор је постао „подземна“ продавница природних вина у Новом Мексику. -Марта Агилар, власница ПМ Вине Дистрибутион

Тхе Цоммунити Тап

Греенвилле, СЦ

„У Гринвилу волим Цоммунити Тап. То је разоружавајуће јер су технички продавница пива, али Ед Бафингтон и његов тим су набавили нека од најбољих вина од малих, регионалних произвођача широм Сједињених Држава и Европе. Едови бициклистички дани довели су га до љубави према фином вину из аутентичних људи и места, а он и његово особље су лудо страствени према вину које представљају. Они су права предност за винску сцену Греенвиллеа.' — Брее Стоцк , мајстор вина и винар на Вина са ограниченим додацима

Графт

Цхарлестон, СЦ

„Графт је сјајан простор и веома приступачан. Имали су кул искачући прозор са неким локалним момцима који су гутали остриге — један од многих искачућих прозора усмерених на заједницу које су домаћини. Они подржавају друга локална предузећа, људе који само покушавају да започну. Заиста ценим то - тако смо почели. Огроман је, има где да урадиш своју ствар. Вино схватају озбиљно, али никада није загушљиво или претенциозно. Има музике, добре грицкалице. Чини се као да сте у дневној соби свог пријатеља. Јединствен је и имају велики избор.” — Јордан Рубин , власник Фотографија бара

Ралеигх Вине Схоп

Ралеигх, НЦ

„Ови момци су део цветајуће Ралеигх сцене од 2011. године, нудећи дивну личну услугу, као и супер забавна и креативна вина, парове и часове вина и догађаје. Недавно су се преселили у прелеп нови простор што га чини дивним местом за учење, набавку и уживање у одличним селекцијама вина!“ —Даниел Лукин-Бецк, генерални директор Пријатељи

Елементал Спиритс Цо

Атланта, ГА

„Од када су отворени, Елементал је постао прво место на које идем кад год посетим Атланту. Било да се ради о винима за лежерне вечере или за посебне прилике, они га имају. Делује веома познато, веома домаће. Вибра је попут модерне библиотеке лепотица и звери, али за вино. Они се фокусирају на органска и природна вина, али постоји огроман избор - шест полица високо! Простор је угодан, али са мало магије. Тамо се никада не осећам уплашено. Чак је и моја мама то заволела! Имају и снажан избор безалкохолних вина, што се чини веома инклузивним.” — Мадисон Трапкин , уредник у часопису Бостон

Црафт

Рено, НВ

„Кад год се возим кроз Рено, Црафт је међу мојим првим станицама. Ниски простор са зидовима од цигле, дугачак и тамни шанк и импресиван фрижидер за пиво дају мало назнака да је ово такође дом славног асортимана вина мале производње. Као немачки и аустријски стручњак за вино, тражим умлауте. Овде их има у изобиљу. Нокаут боце из Аустрије Барбаре Олзелт и Кристијана Чиде трљају се са немачким виноградом Силванер у боксбоксбаутелу и позоришним представама из обе земље. Има доста и из других крајева Европе и САД, заједно са паметним избором конзервиране рибе и других квалитетних грицкалица. — Валерие Катхавала , новинар и ко-уредник часописа ТРИНК

Крокодилско вино

Асхевилле, НЦ

„Крокодилско вино је веома лепо место. Ешвил је веома блиска заједница и сјајно је видети да неко тамо заиста носи мале произвођаче. Имају локалне ствари из Северне Каролине и околних држава, као и различите врсте алкохола. Избор је невероватан, а тамо су сви тако упућени. Постоје публикације о вину и багети. Тамо је заиста добар осећај.” —Ериц Блоом, извршни директор дистрибутера природног вина Бенни анд Зоид Селецтионс

Централ Маркет

Хјустон, Тексас

„Љубав коју гајим према Централ Маркет Хоустону је гранично застрашујућа јер је увек изгубим у њиховом делу са мехурицима, одељку за маслине, делу са свећама и одељку за поврће. У суштини, цела продавница је поклон. Само кажем, ваша продавница никад не би могла! Имају вина из целог света, укључујући Тексас. Само одем тамо и покупим све. По мом мишљењу, то је намирница са винима која парирају винотекама.' — Јулиа Цонеи , вински новинар

Метеор

Остин, Тексас

„Метеор у Остину је место где се људи из индустрије, винари и потрошачи осећају пријатно да деле и уживају у вину. Они желе да подрже своју заједницу. Уторком се одржавају дегустације од 15 долара на којима ће истаћи другог дистрибутера или винарију. Они су уложени у будућност винске индустрије и спонзор су и партнери заговарачке групе Лифт Цоллецтиве , који промовише правичност и инклузивност у вину. Локација је такође поуздан локални кафић, кафић и бутик продавница бицикала који су отворени седам дана у недељи. У последња два замрзавања, били су један од јединих отворених прехрамбених објеката. Они су се заправо одрекли своје накнаде за затварање након прегледа [споменувши то], схватајући да су цена и приступачност важни за заједницу.” — Џејк Рејмонд, суоснивач УС Натуралс

Велики Језера

Мотор Цити Вине

Детроит, МИ

„Мотор Цити Вине у Цорктовн-у је најпознатије место за малопродају вина/винског бара/клуба у граду. Веома је скроман за око и дефинитивно је место где се кул деца друже. То је једно од мојих омиљених места за куповину вина, јер они иду линијом еклектичности, модерног и традиционалног. Малопродајна радња има снажно присуство старог света, са неким функи стварима. Чак и најкултурнији или добро упућени вински професионалци могу пронаћи нешто у чему могу уживати или у чему могу научити. Имају и забаван вински бар који продаје веома приступачна вина на чаше — сва вина која нису утабана, и увек су укусна.“ — Лиз Мартинез, генералног директора и сомелијера у Група хотела Апариум

Спенцер

Анн Арбор, МИ

„Спенсер је одлично место у Анн Арбору. Абби Олитзки трчи иза куће, а Стеве Халл испред. Храна је невероватна, а Стив има одличну позадину у сиру и вину. Они су тамо дуго времена и били су први шампиони природног вина у Анн Арбору, плус локалних јабуковача и пива. Створили су одлично место са невероватним бројем редовних посетилаца и супер промишљеним и информативним клубом и догађајима. Овде сам радио винску вечеру пре неколико година и био сам задивљен колико су сви били ангажовани и узбуђени.” —Схаунт Оунгоулиан, винар у Лес Лунес Винес

Ирис Реад

Синсинати, ОХ

„Волимо Ирис Реад у Синсинатију! Дневни избори, одлично особље, сјајни искачући прозори и догађаји у заједници и природно вино све на једном месту” — Тара Озборн, оснивач Цинци Гирлс Вхо

Оаклеи Винес

Синсинати, ОХ

„Оаклеи Винес је невероватан локални вински бар и продавница флаша са најљубазнијим власницима, Степхание и Даве Вебстер. Свиђа нам се њихов избор, који укључује вина која је тешко наћи негде другде у Синсинатију од малих произвођача који узгајају и праве вино са интегритетом. Можете пронаћи све, од природних вина до класика, а они све то чине невероватно доступним и забавним за све, од најобичнијег љубитеља вина до истинских љубитеља. Заиста великодушни духом, они су радња која је покренула хиљаду ресторана, што је део њихове мисије да искористе свој успех и позицију у кулинарској заједници за домаћине искачућих прозора ресторана. Отварајући своју радњу и кухињу за растуће прехрамбене послове, они су непобитно помогли у обликовању и обогаћивању локалне прехрамбене сцене у Синсинатију дајући почетак десетинама сада већ постојећих ресторана. -Мет Овенс, кувар и сувласник Цомпанион Пизза

Боттлес Уп

Чикаго, ИЛ

„Мислим да се свет вина све више поларизује између „природних“ и „конвенционалних“ вина, продавница и ресторана. Свиђа ми се што Боттлес Уп нуди низ одличних вина широм спектра, а особље је толико упућено у све у њиховој радњи. Уместо да дају приоритет трендовским винима, они се фокусирају на одлична вина [уопштено]!“ — Џонатан Јадегар, оснивач Јумбо Тиме Винес

Моунтаин Регион

Боисе Цо-Оп Вине Схоп

Боисе, ИД

„Дакле, наша омиљена винотека у граду је винотека Боисе Цо-оп. Вина се уклапају у њихов фокус на одрживост и заједницу. Можете пронаћи било шта, од локалних вина из Ајдаха до малих произвођача из мање познатих региона широм света. Сви винари имају јединствену причу. Винотека нуди чланство у винском клубу, салу за дегустацију коју можете изнајмити за догађаје и пријатељска лица која ће вам помоћи да пронађете вино које тражите. Осим тога, они су повезани са нашом продавницом намирница коју води заједница, која подржава локалне фармере и трговце.' -Кели Гриндстафф, кувар у Модеран бар и ресторан

Виноград

Денвер, ЦО

„Виноград у насељу Цхерри Цреек је обавезан за свакога ко се бави вином. Њихови сомелијери су нас током година упознали са неким прелепим винима која су одговарала нашем буџету и довели нас до бољег поштовања према њима. Присуствовали смо спонзорисаним дегустацијама које су нам оставиле образовано непце и пуно флаша.” -Лаурен Вилсон, сувласница Он Тхе Фенце Комбуцха