Чили има највећи број активних вулкана међу свим јужноамеричким земљама. У ствари, већина његових главних виноградарских региона садржи земљиште састављено од вулканског материјала који потиче од ерупција које су се догодиле пре милионима година.

Земља је уска, дефинисана са две различите геолошке карактеристике - обалним и Андским планинским ланцима који се крећу од севера ка југу дуж западне и источне ивице, респективно. Њихово порекло и порекло многих вулкана који постоје у Чилеу је последица потапања гушће плоче Наска испод јужноамеричке плоче.

„Као резултат тога, обална Кордиљера је порасла“, објашњава чилеански геолог Едер Гонзалез. „Наска плоча наставља да се субдуцира, стварајући магму и гас који формирају и хране вулкане Анда.

Померање ових тектонских плоча је такође узрок многих земљотреса. Највећи икад забележен земљотрес на свету, магнитуде 9,5, догодио се у Валдивији, на југу Чилеа, 1960. године.

2023. године, Национална служба за геологију и рударство Чилеа рангиран на 14 од 87 активни вулкани као високоризични. Међутим, када су у питању вулканске винске регије у свету, Чиле није уобичајено препознат или помињан. Разлог за то је можда тај што су тла повезана са вулканским винским регионима, као нпр Етна или Канарска острва , не налазе се уобичајено у виноградима популарних Маипо , Цолцхагуа или долине Казабланке , већ на одабраним местима дуж мање познатих јужних и аустралних региона.

„Када људи размишљају о вулканском тлу, често их повезују са базалтом и стенама“, каже Гонзалес. „Иако ова тла постоје у Чилеу, она се углавном налазе на великим надморским висинама у планинама Анда. Због фактора као што су ниске температуре и надморска висина, ова подручја нису погодна за виноградарство. Али постоје мале винске регије које се тренутно развијају и имају овакво тло.

Можда ће ти се свидети и: У најјужнијој Јужној Америци, бела вина са хладном климом достижу нове висине

Итата: базалтно и гранитно земљиште

Тхе Итата Валлеи је 269 миља јужно од главног града Чилеа, Сантјага. То је место које доживљава ренесансу вина, захваљујући узгајане на сувом старе лозе Паиса и Синсаулта.

Држава , такође познат као Мисија у САД, у Америку су донели Шпанци. То је једна од најзасађенијих сорти црвеног грожђа у Чилеу, а у прошлости се првенствено користила за једноставна стона вина. Међутим, винари су сада одлучни да праве фина вина која обично имају свеж, воћни и понекад укусан профил који се разликује од оних топлијих. Централ Валлеи .

Земљиште у Итати је хетерогено, са много винограда засађених преко гранита. Гранит је магматског порекла, али није вулканског, што значи да се формира од магме која се полако хладила под земљом, али није избачена из вулканске ерупције.

Према речима стручњака за земљиште и винара Педра Парре, у Итати постоји око 741 хектар винове лозе која расте преко базалтног тла. Базалт се такође може наћи на местима као што су Етна и Канарска острва.

„Река је пренела базалтне стене из планинског ланца Анда до центра и приобалних региона Итате“, каже Парра, који верује да је базалт у свом стеновито-песковитом стадијуму кориснији за виноградарство у поређењу са оним када је у форми разложене глине.

Терасе које формира река Итата варирају у садржају песка и муља. Базалтна песковита земља са ниским процентом муља добро задржава воду. Са обилним падавинама у региону, снажне сорте могу се борити да произведу квалитетно грожђе - али стара лоза Паис успева овде.

Парра'с Соулпит Паис, живахна црвена са димљеним, сланим воћним укусом, потиче са обала реке у граду Нипас. „Слепа, добро направљена вина Паис од старе винове лозе могу се заменити са винима из Етне или Тенерифеа“, каже Парра. „Имају исто“ минерал' карактера, са фино зрнастим танини и сложеност .”

Можда ће ти се свидети и: Пешачење на планини Етна нуди поглед изблиза на вулкански тероар ​​Сицилије

Маллецо: Трумао Соил

Налази се у близини вулкана Лонкуимаи, који је еруптирао тек 1990. Маллецо Валлеи има трумао тло, које формира вулкански пепео. Након депоновања део овог материјала рекама је однесен на друга места у региону.

Ово је релативно нова регија за виноградарство: сејалица Пионеер Акуитаине Винеиард основао прве винограде 1993. Од тада су остале винарије као нпр Моранде , Баеттиг Винес и Цлос дес Фоус су такође почели да узгајају беле и црвене сорте грожђа са хладном климом.

Волцаноес Винери је, као што му име говори, винарија са мисијом да истакне јединствене карактеристике разноликог вулканског тла Чилеа.

„Шездесет процената винове лозе у Чилеу расте на вулканском тлу“, каже винарка Марија дел Пилар Диаз, која води овај пројекат од његовог оснивања 2009. године.

Диаз објашњава да састав вулканског земљишта варира у разноликости, у распону од стеновитих до пешчаних од севера до југа. „У Маипу можете пронаћи стене андезита и туфа. Док идете јужније до места као што је Мауле, може се наћи базалтни песак. У Маллецу је уобичајена песковита црна трумао земља.”

Зароните дубље: Разумевање вулканских тла у вину

На овим просторима винове лозе расту ситно грожђе, а приноси су мали. Текстурно тло, помешано са глином, омогућава коренима да дубоко копају и пружају одличну дренажу. А са годишњом количином падавина од 47–60 инча, ово је важна природна карактеристика, јер преплављени корени могу постати проблем.

Поред фактора тла, хладна клима омогућава да грожђе полако сазрева, дајући овим винима уравнотежен карактер. Диаз описује шардоне из Малека као „минералну текстуру, кредасте ноте и деликатне ароме белих брескви“.

Долина Осорно: пирокластична

Цаса Силва је 2006. године отишла у аустрални регион Чилеа и засадила винову лозу у Футрону. Ова одлука је померила границе чилеанског виноградарства даље на југ. Винова лоза расте на падини која гледа на језеро Ранко, у близини Анда и активног вулкана Мочо-Чошуенко.

„Винова лоза расте на вулканском тлу које укључује седиментне и пирокластичне стене и пепео“, каже Хуан Францисцо Цалдерон, винар у Цаса Силва. 'Ово тло је дубоко и биолошки активно.'

Пирокластично тло је направљено од пепела и фрагментованих комада чврстих материјала који су избачени из вулканских ерупција. „Први слој је састављен од лабавих и пропусних материјала, који се затим мешају са глином“, примећује Калдерон.

Калдерон признаје да му је рад у долини Осорно пружио непроцењиво пољопривредно и енолошко знање. Како вино није део културног идентитета људи који живе на овим просторима, један од изазова са којима су се он и његов тим суочили био је недостатак обучених радника који би могли да брину о виновој лози. Даље, тло и клима заправо нису тако погодни за виноградарство. Земљиште је кисело, што ограничава доступност есенцијалних хранљивих материја. Због тога, винари морају да наносе креч на тло (процес који се назива „кречење“) да би га учинили мање киселим и повратили пХ равнотежу.

Шездесет процената винове лозе у Чилеу расте на вулканском тлу.

Бити у аустралном региону Чилеа значи искусити велике падавине и хладно време. Из тог разлога, рано сазреле сорте грожђа као нпр Совињон бланк , Цхардоннаи , Ризлинг и Пинот Ноир су популарни избори за виноградаре широм долине.

Због високе влажности, гљивичне болести представљају претњу. Због тога, објашњава Калдерон, узгајивачи морају остати на опрезу и повећати вентилацију крошње винове лозе како би умањили ризик од инфекције.

Упркос екстремној клими, Калдерон је уверен да долина Осорно има савршен тероар ​​за пенушаво вино. Цаса Силва тренутно прави светла бела вина, ароматични Пинот Ноир и а традиционални метод пенушаво вино под називом И Фервор де Лаго Ранцо. Садржај алкохола у овим винима креће се од 11,5-13,5%.

Можда ће ти се свидети и: Екстремни услови и клима која се мења на јужној граници винарства Патагоније

„Добијамо вина усмерена на тероар, са органолептичким карактеристикама које их издвајају од оних у централном региону“, каже Калдерон. „Бела вина су интензивније боје, посебно Саувигнон Бланц, који има златне нијансе. То су минерална свежа вина, одличне и избалансиране киселине.”

Производња вина у Чилеу се одвија у широком спектру климе и земљишта. Вина која потичу из тла са вулканским материјалима додају вредност различитим изразима који се могу наћи.

Разноликост земље у Итати, са базалтним и гранитним земљиштем, наставиће да пружа винима енергију и препознатљиве профиле. Док у аустралним долинама Маллецо и Осорно више винарија поставља своје винограде на вулканско тло, без обзира на екстремне временске услове, велику удаљеност од главног града земље и недостатак обучених радника који представљају изазов за вињероне. Будућност је заиста светла, јер ови региони пружају чилеанским винарима прилику да изразе специфичан комад чилеанског тероара. „Из године у годину вулканска тла дају боља вина која имају јединствену особину“, уверава Калдерон.

Овај чланак се првобитно појавио у Зимско издање 2024 часописа Вине Ентхусиаст . Кликните овде да се претплатите данас!

Донесите свет вина на своја врата

Претплатите се на Вине Ентхусиаст Магазине сада и добијте 1 годину за  29,99 УСД.

претплатити се