Као и већина, и ових дана много више времена проводим код куће. Одлучио сам да искористим то додатно време и коначно се окушам у кувању сопственог пива.

Не само да ми је поступак много дубље захвалио оно што је у мојој чаши, већ и боље разумевање пива.

Без обзира да ли сте потпуни новак попут мене или имате искуства, али немате опрему или састојке, ови комплети за кућно пиво из Брооклин Брев Схоп , Нортхерн Бревер и Господине Беер укључите све што је потребно за почетак припреме.

Брооклин Брев Схоп Брут ИПА комплет за производњу пива

Унутар комплета : Зрно, хмељ, квасац, ензими амилазе, трска за сабирање, стезаљка за цев, врч за ферментацију, средство за дезинфекцију, ваздушна комора, цев и поклопац са навојном капом

Колико производи : Један галон

Дан пива

Читав поступак припреме за Брут ИПА рецепт траје око четири сата и мораћете да пратите температуру пива током целог времена. Дакле, одаберите дан када имате довољно времена и мало ометања. Брев ће такође требати да ферментира у бокалу две недеље, а затим провести још две недеље у боцама.

На мрежи можете пронаћи упутства за свој рецепт, као и видео упутства. УРЛ је наведен у оквиру. Упутства укључују описе корисних жаргона за производњу пива, попут „изгњечења“, „смоленог квасца“ и још много тога како бисте звучали службено.

Корисно је да се сва опрема за дневне напитке намочи у средство за испирање без испирања, а затим прочитате упутства јер постоји много корака.

Једном када се сва ваша опрема правилно санира, проћи ћете кроз кашу, пропух, чир и коначно напој охладити пре него што га убаците у галорни ферментор, да две недеље седите на тамном месту на собној температури. Своје сам чувао у кухињском ормарићу.

Дан флаширања

У комплету нема флаша, па ћете морати да набавите своје које можете пронаћи овде . Такође можете користити санирани празни који имате при руци. Али требат ће вам чепове и чеп за боце .

Око себе сам седео четири само затварајуће боце за љуљање, па сам их опрао и искористио.

Обавезно имајте при руци и мало меда (што упутства захтевају). Скувајте га у води и додајте у свој напитак - додатни шећер помаже у буђењу квасца како би се осигурало да је готов производ газиран и да се газира.

Пуњење са сифоном може бити изазов, али видео снимци са упутствима за Брооклин Брев Схоп ће вам помоћи. Уместо да скочим право у њега, волео бих да сам вежбао са неколико флаша и водом (што упутства сугеришу).

Ако одлучите да вежбате, обавезно поново дезинфикујте сву опрему пре флаширања пива.

Један од најбољих аспеката овог комплета је да је био потпуно изводљив за почетника, попут мене. Али процес ми је пружио много веће разумевање и захвалност за пиво.

Још нешто у чему сам уживао је то што је ферментатор за галоне чист, што вам омогућава да видите како квасац активно делује. Пазите да је не излажете превише светлости.

Додатни савети

Препоручени предмети које комплет не укључује су шерпа од шест квадрата, цедило с фином мрежицом и левак. И они су наведени у упутству под „препоручена опрема“. Међутим, према мом искуству, ови предмети су пријеко потребни. Упутства такође кажу да је „други лонац згодан“. Ако можете, нека буду доступна најмање два или три друга лонца, јер овај одређени рецепт укључује пуно преноса састојака.

Ако Брут ИПА-ови нису за вас, обавезно погледајте и друге почетне пакете Брооклин Брев Схоп-а попут Миккеллер Доручак јак , Црна је прелепа стасита и више . Они такође нуде а тврди јабуковача , блиставо ружичасто и други комплети за производњу вина . 48 долара Брооклин Брев Схоп

Стартер Кит за домаће пиво Нортхерн Бревер

Унутар комплета : Чајник за кување од нерђајућег челика од 5 галона, ферментор од 6 галона без сифона са новим поклопцем, заптивком, ваздушна комора, канта за флаширање са наставком, испитна опрема, тегла за тестирање, лабораторијски термометар, пунило за боце са опружним врхом, 21-инчна нерђајућа кашика, цев, средство за чишћење без испирања, четка за боце, затварач боце Нортхерн Бревер, 60 чепова, штампана упутства и комплет састојака за било који Цхиноок ИПА , хефевеизен , или Блоцк Парти Амбер Але (комплет јантарног але не укључује котлић за кување од нерђајућег челика на Амазону)

Колико производи : Пет галона

Дан пива

Један од најбољих аспеката комплета је много начина на које можете да приступите Северном пивару за помоћ. Можете им послати е-пошту, ћаскати на мрежи, назвати или чак послати поруку пивару. Имао сам санитарно питање и послао сам текст у недељу. Пивар ми се јавио са детаљним одговором у року од два сата, што ми је омогућило да поступак пива започнем сигурније.

Када кренете да кувате, обавезно одаберите дан у којем имате довољно времена, јер поступак траје око три сата. Али са комплетом Нортхерн Бревер-а, не требате стално надгледати температуру, што предузимање подухвата чини мало једноставнијим. Такође имајте на уму да ће пиво морати да проведе две недеље у ферментору и две недеље у боцама да бисте могли да уживате у плодовима свог рада.

Почетни пакет Нортхерн Бревер-а је невероватно погодан за пиваре. За комплет јантарног але започињете с намакањем зрна у води. Одатле садржај прокувате, охладите, деконтаминирате своју канту за ферментацију и сипате сладовине у канту за ферментацију пре него што коначно додате квасац. Кад завршите, чувајте га на тамном месту.

Једном кад имате своју сладовину у ферментору, узмите очитавање хидрометра у комплету да бисте измерили специфичну тежину пива или густину течности. Следите наведена упутства да бисте користили овај број за израчунавање запреминског алкохола пива (абв). Уживао сам научити како то да радим поврх самог процеса припреме.

Дан флаширања

Као и на дан припреме, побрините се да имате неколико сати за флаширање, јер ћете морати да санирате свих 48 боца и опрему пре него што почнете да пуните.

Иако је флаширање дуготрајно, поступак је прилично једноставан.

Као и комплет за припрему пива у Бруклину, мораћете да направите раствор за прајмерисање шећера који ће обезбедити карбонизацију. То траје око 20 минута, а све потребно је укључено у комплет, са изузетком малог лонца.

Кад завршите са решењем за пуњење, додајте га у канту за пуњење. Одатле користите цев на својој канти за ферментацију да бисте пиво испразнили у канту за флаширање. Цев на канти за ферментацију је погодно постављен одмах изнад таложног слоја који се формира (назван труб), тако да не морате да бринете да ли ће нежељене честице ући у вашу пиву.

Када будете спремни за флаширање, причврстите један крај цеви на отвор на канти за флаширање, а други на пунило боце. Затим уметните пунило у боцу у своју боцу, гурните надоле и пиво ће тећи кроз, пунећи боцу од дна до врха.

Иако се процес може постићи самостално, корисно је и да вам пријатељ помогне затворити боце док их пуните. Ако тражите комплет који је изузетно користан за употребу, али уједно и практичан, пожелећете да погледате Нортхерн Бревер'с.

Додатни савети

Случајно сам избацио средство за испирање без испирања пре завршетка процеса флаширања. Срећом, имао сам при руци још неколико дезинфекцијских пакета, али можда би било корисно да сами задржите неке додатке за сваки случај.

Санитарна мерна чаша може бити изузетно корисна за мерење воде и других састојака. Овај комплет такође не укључује боце, па ћете морати да доставите своје. Ако нисте штедели празно, наручите нове боце заједно са комплетом у Нортхерн Бреверу.

Ако нисте сигурни да ли желите да уроните у прављење пет литара од своје прве припреме, Нортхерн Бревер такође нуди стартерски комплети од једног галона .

Ако желите да се окушате винарство воћа , Нортхерн Бревер нуди почетне пакете и за то. Такође се можете окушати у изради комбуцха . 90 долара - 110 долара Нортхерн Бревер

Господин Беер Голден Але Комплетни комплет за производњу пива

Кит укључује : Бачва од два галона, чаша, 11 боца од 25 унци, пивски екстракт, квасац, средство за чишћење без испирања и врећа капи за карбонизацију

Колико производи : Два галона

Ако желите да се бавите домаћим пиварством, али не желите да посветите сате процесу, Господине Беер нуди савршени комплет. Веб локација тврди да је за припрему потребно само око 30 минута, што је тачно одражавало моје искуство.

Једном када се све санира, закухајте четири шоље воде. Једном када вода прокључа, склоните лонац са ватре и умешајте лименку екстракта ускоченог слада да направите сладовина.

Додајте мало хладне воде у своју бачву (која личи на бачву), улијте сладовину и промешајте. На крају додајте квасац и оставите да бачва одстоји 10-14 дана.

Дан флаширања

Комплетни комплети за производњу пива господина Беера укључују боце, док Стартер Китс захтевају да их пружите. Ако је потребно можете купити Бочице од 750 мл или Боце од 1/2 литре.

Процес је једноставан и директан. Након што се бочице санирају, додајте укључене капи за карбонизацију (количина варира у зависности од вашег рецепта), напуните сваку бочицу кроз отвор бачве, чврсто завртите поклопце и затим чувајте на хладном и тамном месту две недеље.

Додатни савети

Рецепт Голден Але захтева довољну количину хладне, филтриране воде. Препоручујем да претходно ускладиштите довољно боца у фрижидеру (само проверите да ли су саниране) или потпуно дезинфицирајте свој Брита филтер како бисте га спремили. На дан припреме нисам имао довољно припремљене воде и то је мало успорило процес. 50 долара Господине Беер