Стигли су први блицеви јантара и гримизног лишћа како би нас обавестили да је сезона празника пред нама. Како време постаје хладније, а породице се упуштају у затворене просторе, почињемо да уживамо у малим стварима у животу: топлој ватри, раскошном оброку и савршеној чаши вина која ће их обоје пратити.

Баш као што су наше годишње свечаности идеалан спој старих традиција и нових прича и класичних јела са савременим преокретом, Ђаволски ормарић вина нуде интригантан поглед на познате винске парове. Од грациозног црног пинота и зачињене Царменере до структурног кабернеа, постоји вино за свако расположење и јело. Позната по својим смелим, приземним укусима и нијансираним, суптилним нотама, ова чилеанска вина доносе префињени преокрет на трпези који је и познат и узбудљив, и један који поздрављамо из године у годину.

Фото: @ФареИсле

Заносна Царменере сигуран је начин за уздизање традиционалног оброка за Дан захвалности. Направљено од водећег чилеанског грожђа, Цасиллеро дел Диабло Царменере спаја дубоке ароме црвене и купине са зељастим нотама зелене паприке. Савршено се уклапа са класичним јелима за Дан захвалности, попут оштре, печене ћуретине са сосом од бруснице и жалфије, и прженим прокулицама прошараним димљеном панчетом. Његови глатки танини и средње тело савршено се поклапају са најтрадиционалнијим јелима, док заводљиви дим и зачини подижу и укусе јела и разговор око њих.

За Фестивал светлости, укусан Цасиллеро дел Диабло Ресерва црни пинот испоручује паметну сложеност која открива нове слојеве између тањира оштрих, сланих кромпирових латкета, слатког суфганијота и сланих јунећих прса. Препуно нота јагоде и малине, ово суптилно зачињено вино има праву равнотежу воћности и киселости да пружи пријатну пратњу свим овим јелима. Елегантан и нежан, овај пинот црни осваја непца баршунастим танинима и дугим постојаним завршним слојем који поздравља свако јело и обасјава његов профил укуса пре него што заврши са суптилним нотама кедра и дувана.

Богата, рубин црвена Цасиллеро дел Диабло Ресерва Цабернет Саувигнон доноси савршени баланс слатке, бујне трешње, црне рибизле и тамних шљива на божићну вечеру, умотану у ноте тоста и кафе. Средњег тела са свиленкастим танинима, ароме овог Цабернет Саувигнона добро су структуриране и уравнотежене, стварајући интригантну комбинацију чак и са најсрдачнијим јелима. Упарите га са било чиме, од богате, печене гуске до шунке застакљене медом, и зубљивим пладњевима печеног поврћа до декадентних божићних пудинга.

Иако не постоје две исте прославе Кванзаа, све оне деле богате и живахне прославе и раскошна јела. Не постоји боља пратња дубоким укусима гулаша од ганског кикирикија, јужноафричких говеђих карија или сенегалског тибудијена од бујног, пуног тела Малбеца. Цасиллеро дел Диабло Малбец прелива се слатким аромама купине и шљиве који уступају место црном биберу и ванилији, дајући интензивно, вермилијунско вино које се хармонизује не само међу јелима већ и кулинарским традицијама.

За оне који су се уморили од провереног шампањца, Саувигнон Блан Цасиллеро дел Диабло нуди алтернативу добродошлице за новогодишњу здравицу. Грожђе се узгаја у близини Тихог океана, дајући вину изражену свежину, која је истовремено бујна и заокружена, а садржи савршену равнотежу минералних нота наслојених бресквом, цитрусима, огроздом и тропским нотама. Ово нежно, округло и укусно вино је дивно нежно зелено и прелепо се слаже са бранцином, севичеом и другим јелима од морских плодова, а да не помињемо наше новогодишње прославе.