Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вински Трендови + Вести

Топ 10 винских прича из 2015

1: Суша на западној обали. Ескалирајућа суша (три године и ред) и све веће битке око приступа води за винарије уз и низ целу западну обалу биле су велике вести ове године. Приноси грожђа су такође били знатно смањени, иако је неки квалитет грожђа у ствари повећан.



два: Текући утицај климатских промена. Суша није била једина поремећена природна препрека виноградара ове године. Врућински таласи у Италији, Аустрији, Немачкој и другима, плус рана и нередовита сезона у Калифорнији, показују да су екстремни временски помаци савремена винарска Ахилова пета.

3: Све већи значај финансирања масе у вину . Сајтови попут Кицкстартер и Индиегого већ годинама помажу малом предузећу да се упори, али Накед Винес, Фундовино, Црузу и Сеедрс добија запажен замах у винском простору. То значи да мали произвођачи и предузећа у ствари имају прилику да покрену славно скупу индустрију.

4: Друштвени медији постају винска главна платформа за разговоре. Пратећи трендове у путовањима и трпезаријама, вино се ове године постало озбиљно друштвено, а Твиттер хасхтагови попут #винеоцлоцк добили су стотине хиљада уноса. Винари, соммелијери и блогери такође су агресивно ангажовали следбенике, користећи Инстаграм представите винограде, боце и још много тога.



5: Уравнотежена вина узимају Америку. Окус за вина са вишим киселинама и слабијим алкохолом инспирисао је домаће произвођаче да следе њихов пример, посебно у Калифорнији, где је усредсређивање било припитомљавање алкохола и храста, упркос топлим бербама. Популарност сувог белог (Саувигнон Бланц, Грунер Велтлинер) и оштрог црвеног(Пинот црни, каберне франц) подстакао је и свеукупне домаће и међународне куповине вина.

6: Соммелиерс достижу статус славних. Винске карте засноване на личности, ТВ емисије и филмови вођени чуварима вина, плус невиђени извори у медијима „сомм мишљења“ ... све су ескалирали ове године, указујући на све већи број следбеника винских личности у Америци.

7: Узимају се мобилне апликације за вино. Апликације попут Хелло Вино, Вивино и других доказале су ове године да љубитељи вина желе да сазнају и купују вино на својим мобилним уређајима. У августу је ЦНБЦ известио да је до 36 процената америчких потрошача користило апликације за проверу цена и рецензија пре куповине вина.

8: Пенушаво не показује знакове заустављања. Студије откривају да око трећине америчких пића пенећег вина, или 18 милиона Американаца, сада пије пенеће вино бар једном недељно. То укључује италијански Просеццо (водећи играч), калифорнијску пенушавост, шампањац и шпанску каву, између осталих.

9: Суви врхунски руж остаје врућ. Елегантна флаширана флаша из Француске предњачи у нашем растућем укусу за ружичасте ствари, а нови производи на полицама широм земље доказују да њихова свестраност свуда одјекује код љубитеља вина (оба пола).

10: Ау Натурел је природан. Више доступна, популарнија и географски разноврснија него икад, природна вина (која се углавном договарају да се праве од органског или биодинамичког грожђа и ферментирају аутохтоним квасцима) прате трендове „од фарме до стола“ у храни и показују да америчка непца постају све авантуристичкији.

О фотографији: На 268 страница - највећих у нашој 28-годишњој историји - овај двоброј представља еволуцију и раст часописа у време када је вино популарније него икад.