Много се може променити за годину дана, а то сигурно важи за свет вина. Пре него што видимо шта све доноси 2019., погледајмо основне трендове који су обликовали индустрију у протеклој години.

1. Повећање пажње на женама у индустрији и потрошачима

Након експлозивног националног разговора и покрета попут #И ја исто , расправе о изазовима женских индустрија у винском простору постале су распрострањене ове године, као и свеобухватније извештавање о произвођачима, руководиоцима и винским личностима. Главне компаније за производњу вина, алкохолних пића и пива приметиле су то, спроводећи на лицу места обуку о родној равноправности и узнемиравању, женске менторске групе и појачавајући истраживања о женским потрошачима. Није изненађујуће што производи од користи женским иницијативама и добротворним организацијама (попут емБРАЗЕН , Вина гадне жене ) такође били у порасту.

2. Орегон је фокус инвестиција за тешке ударце у Калифорнији

Климатске промене, шумски пожари, уредбе о зонирању, небеске цене земљишта и пренатрпаност - сви ови фактори и многи други могу допринети новој журби земљишта, као Калифорнија винске компаније и даље фокусирају раст Орегон . Укључене велике представе Породица Цоппола’с стицање Виноград Виста Хиллс , главно место на Данди Хилс АВА Виноград Ератх'с Принце Хилл продаја породици Дунцан, суоснивачи компаније Подруми сребрног храста тхе Бентон-Лане продаја на Напа’с Хунееус Винтнерс ЛЛЦ и Породица Јацксон додатак стотина хектара винограда и винарски погон у Долина Вилламетте .

3. Росе постаје глобална снага

Не показујући знаке успоравања, категорија која се непрестано ширила обухваћала је ружичаста вина са свих крајева света, а произвођачи су се трудили да пусте розе пуњења у портфолијима и бројеви који се повећавају са растом од 48% у прошлој години на 466 милиона долара продаје, према Ниелсен . Смрзнуто ружичасто, розе вино гумени медведићи и лизалице и ружичасти производи за лепоту такође су очаравали потрошаче оба пола жељни уживања у разиграној страни ове класичне категорије.

4. Калифорнијски шумски пожари и даље бесне

Једва да се имала тренутак да се опорави од разорних пожара 2017. године у Напи, Сономи, Мендоцину, језеру и Солану, држава је доживела нови налет пожара који је опустошио 1.367.225 хектара пресецајући земљиште између Сан Диега и Реддинга. Поред штете од 2,973 милијарде долара и девет цивилних жртава, повећане расправе о потенцијалном загађивању дима у бербама 2017. и 2018. биле су на уму и потрошача и индустрије.

5. Вино је друштвено (медији)

Друштвене платформе попут Инстаграма, Фејсбука и Твитера водиле су вински разговор ове године, омогућавајући потрошачима да се укључе у живахне разговоре од потрошача до индустрије и равноправних партнера и осветљавају винарије, пунионице, барове и ресторане које воле у ​​стварности. време. Промена је такође подстакла потрошачко војно образовање у безбројним градовима, великим и малим, подржано све већим бројем дегустационих група. Љубитељ вина Повећао се и друштвени утицај који је 2018. године достигао комбиновану публику од преко 10 милиона технолошки паметних љубитеља вина.

30 ствари В.Е. Љубав

6. Офф-беат заузима средишње место

Трагом све авантуристичније америчке јавности која пије вино, главни увозници, трговци и ресторатери повукли су храбре потезе да носе вина из далеких региона за производњу вина попут Георгиа , Турска , Мађарска и Бугарска . Такође су изгледали ближе кући откривајући изненађујуће сорте попут Теролдего и Албарино са домаћих тржишта попут Виргиниа , Текас , Калифорнија и Васхингтон .

7. Вино постаје зелено (на добар начин)

Одговорне праксе у вину биле су све више у фокусу 2018. То је значило више еколошки освешћеног винарства, са програмима попут Храст Аццорд из долине Вилламетте и Јужне Африке Иницијатива за биодиверзитет и вино , уз све већу употребу виноградарских пракси са слабим утицајем од стране узгајивача широм света. Покрет се такође проширио на иницијативе безалкохолних пића и коктела, са пројектима попут Оцеаниц Стандард иницијатива чији је циљ смањење употребе пластике за једнократну употребу у угоститељству.

8. Конзервирано вино расте

Феномен конзервираног вина ове је године постао новитет и постао је уобичајен, јер су се квалитетни произвођачи и брендови определили за конзерве и нагласили његову преносиву лакоћу, предност свежине и истакли лежерније искуство испијања доброг вина. Потрошачи су ушли у потпуности, продаја вина у конзервама од јуна 2017. до јуна 2018. порасла је за 43% према подацима компаније за истраживање тржишта БВ 166 . Ниелсен извештава да је сегмент конзервираних вина сада посао од 45 милиона долара.

9. Вино и коров се уједињују

Са канабисом за рекреацију легализованим у девет држава од тренутка штампе, плус Дистрикт Колумбија и легалном употребом у 31. години, достигнута је прекретница. Упркос забринутости винске индустрије да би канабис могао загристи за продају, неке компаније виде могућности за раст у компатибилним индустријама. Брак вина и корова долази у напицима инфузираним у саксији који тек сада почињу да се регулишу. Симпозијум вина и корова на северној обали и даље представља форум за обе индустрије да деле увид у туризам канабиса, демографију потрошача и могућности сарадње.

10. Кушаонице постају импресивне

Једноставно преливање вина преко бара за посетиоце направило је приметан излазак на главне пијацне тржнице винарија, а прогресивни произвођачи нудили су маштовитија и обузимајућа искуства, укључујући модерна окружења дневних боравака, питања и одговоре произвођача вина, разноврсне часове кувања, уметничке изложбе и обиласке фарми. Резултат? Винопије посећују мање винарија, али више времена проводе у оним за које се обавежу да ће их посетити.