Речи и фразе које се користе за описивање вотка а начин на који је направљен може бити збуњујући. У поређењу са другим врстама духова која може бити дефинисана строгим правилима или географским ознакама, вотка може изгледати као бесплатна за све: може се направити било где и од било ког основног састојка.

Неки термини истичу јасноћу духа и релативни недостатак ароме и укуса; други алудирају на методе производње користи се за стварање тих цењених, нетакнутих карактеристика.

Да бисмо помогли љубитељима вотке да пијуцкају са самопоуздањем, замолили смо стручњаке да објасне шта значе ових пет уобичајених израза.

1. Дестиловани [к] пута

На етикети вотке не пише „к“. Али вотка се може дестиловати једном или више пута.

„Ми дестилујемо нашу вотку 12 различитих пута“, каже Марк Андерсон, оснивач и извршни директор Драке'с Органиц Спиритс . У вотки, дестилација је процес који се користи за уклањање елемената званих конгенери који утичу на укусе

„Што више дестилујете, више ћете моћи да уклоните“, објашњава Андерсон. „У неким случајевима, бренд вотке ће можда желети да остави неке од тих конгенера, да би оставио профил ароме или укуса који њихов бренд може да тражи. Други ће можда желети да скину све из вотке што могу.'

2. Филтрирано [к] пута

Филтрација је углавном опциона. Након дестилације, неки произвођачи вотке користе минималну филтрацију — тек толико да уклоне све очигледне честице. Други улазе алл ин, филтрирајући вотку много пута, често користећи више материјала и техника, како би уклонили све преостале конгенере.

„Није необично да се вотке филтрирају много пута“, објашњава Камил Остин, виши директор за заступање у Цаса Лумбре Спиритс , који укључује Водка Цоммунити Спирит . „Многи произвођачи имају за циљ да понуде веома неутралан алкохол који се може мешати са бројним састојцима и коктели и омогућиће другим укусима да заблистају.”

Највише се користи дрвени угаљ или угљеник, јер ефикасно апсорбује, а неки произвођачи наводе материјал који се користи за израду тог угља (тј. љуске брезе, бора и ораха) као диференцијатор. Водка Цоммунити Спирит, на пример, се филтрира кроз кокосов угљеник.

Други се одлучују да филтрирају вотку кроз тканину, драго камење, племените метале, песак, стене лаве, кварц или мермер.

3. Неутрално

„Израз „неутрално“ ме увек тера да се смејем“, каже Вилијам Борел, оснивач Вестал Водке. „Неутрално је постало дух који је лишен сваке уочљиве ароме и укуса, али ово заправо илуструје осећај конфузије код оних појединаца који су првобитно категорисали увезену вотку још 1930-их. Оригинални словенски називи који су дати овој категорији су сви деривати умањеног облика речи „вода“.“ Као и вода, вотка је постала бистра, без мириса и мириса. без укуса .

Вијугаво путовање вотке од нејасног пића до омиљеног америчког духа

Док се „неутрално“ (или понекад „чисто“) често користи за дефинисање вотке, то није званични термин, а многи произвођачи виде нијансиране ароме и укусе у својим водкама као продајну тачку.

Треба напоменути да је 2020 Биро за порезе и трговину на алкохол и дуван (ТТБ) је посебно променио прописе да изостави језик који дефинише вотку као „без карактеристичног карактера, ароме, укуса или боје“.

4. Премиум/Ултра-Премиум

„Иако не постоји техничка дефиниција, „премиум“ се обично односи на алкохол који је направљен од састојака високог квалитета и педантан процес који се користи за дестилацију и филтрирање серије“, објашњава Остин.

Даље, они који су осетљиви на цене можда желе да буду опрезни према етикетама које носе ту маркетиншку реч, наставља Остин: „Процес ће такође вероватно диктирати вишу цену.

5. Чистоћа/Чистоћа

„Чистоћа“ се често користи као синоним за „неутрално“, напомиње Боррелл, а као и „неутрално“, то није технички термин, већ маркетиншки оријентисан опис.

„Дозволити да чистоћа нечијег производа заблиста, иако често значи прихватање инхерентног укуса и карактера који је повезан са тероаром вашег места производње и усевом који сте пажљиво одабрали“, каже он. „То не би требало да значи изнова интервенисати у продукцији како би се уклониле све значајне чари. Све тврдње о чистоћи прихватам са резервом.”