Можете ли замрзнути јаја?
Када цене јаја скоче, важније је него икад да добијете највише за свој новац и истовремено избегнете расипање хране. Замрзавање јаја нуди лак, сигуран и практичан начин да повећате буџет за храну. То је сјајан кухињски хак ако имате гомилу јаја да потрошите или желите да се припремите унапред - али је компликованије од једноставног бацања картона у замрзивач. Читајте даље о најбољим начинима замрзавања јаја, укључујући како замрзнути беланца, како замрзнути цела јаја и најбоље савете за одмрзавање у нашој тестној кухињи.
Рацхел Марк
Можете ли замрзнути јаја?
Можете апсолутно замрзнути јаја, укључујући беланца, жуманца и цела јаја. Важно је да се уверите да су јаја свежа пре него што их замрзнете (погледајте наше водич за утврђивање да ли су вам јаја покварила ). Такође можете замрзнути расхлађена течна јаја, само погледајте датум истека на паковању.
Можда се питате да ли можете да замрзнете тврдо кувана јаја? Одговор је делимично. Према Амерички одбор за јаја , можете замрзнути тврдо кувана жуманца за каснију употребу. Цела тврдо кувана јаја и беланца ће променити текстуру и постати воденасти након замрзавања, тако да се не препоручује.
Рацхел Марк
Како замрзнути јаја
Замрзавање јаја је лакше него што мислите, али постоји квака: немојте замрзавати јаја у љусци. Свако јаје треба уклонити из љуске. Како се јаја смрзавају, она ће се ширити и скупљати што би могло да пукне љуска ако се замрзну. Једном напукнуте, можете их одвојити и замрзнути или задржати целе. Подијелите их у посуде безбедне за замрзавање (сматрамо да калуп за мафине или плех за коцкице леда одлично раде за ово), добро их затворите и обележите садржајем и датумом.
Опет, замрзните само свежа јаја. Јаја којима је истекао рок треба да иду право у канту за смеће или компост. Да бисте проверили свежину, испробајте тест плутања јаја. Напуните посуду водом и потопите јаја. Ако јаја потоне, још су свежа. Ако плутају, одбаците их.
Рацхел Марк
Можете ли замрзнути беланце?
Да, можете замрзнути беланца. Разбијте и одвојите јаја, једно по једно, пазећи да жуманца не уђе у беланце. Сипајте беланце у посуду за замрзавање. Чврсто затворите посуду и обележите бројем беланаца и датумом замрзавања беланаца.
Савет за тестну кухињу: Када стављате сирова јаја у контејнере пре замрзавања, обавезно оставите око пола инча простора за ширење.
Рацхел Марк
Можете ли замрзнути жуманце?
Да, али желатинаста природа жуманца може проузроковати да се згусну када су замрзнута, тако да ће за замрзавање жуманца бити потребно мало припреме. Умутите 1/8 кашичице соли или 1 1/2 кашичице шећера или кукурузног сирупа на 1/4 шоље жуманца (ово ће бити око 4 жуманца). Означите посуду са бројем жуманаца и датумом и ставите их у замрзивач.
Рацхел Марк
Можете ли замрзнути сирова јаја?
Добре вести: можете! За најбоље резултате умутите жуманца и беланце док се не сједине. Сипајте у посуде за замрзивач, добро затворите, обележите бројем јаја и датумом и замрзните. За брже одмрзавање и лакше мерење када је време за кување, испробајте овај трик пре него што замрзнете јаја. Ставите беланца, жуманца или мешавину жуманаца и беланаца у стандардни плех за лед или калуп за мафине. Након што се садржај замрзне након неколико сати, извадите јаја из контејнера и пребаците их у пластичну врећицу која се може поново затворити или другу посуду безбедну за замрзавање за дуготрајно складиштење.
Колико дуго можете замрзнути јаја?
Јаја се могу замрзнути до годину дана, иако је добра идеја да их користите у року од три до шест месеци за оптималну свежину.
Рацхел Марк
Како одмрзнути смрзнута јаја
Када сте спремни да употребите јаја која сте замрзнули, исплати се планирати унапред. Никада не кувајте јаја директно из замрзнутог стања. Пребаците јаја из замрзивача у фрижидер у њиховој посуди и оставите да се одмрзну. Ово може потрајати 24 сата, у зависности од количине замрзнутих јаја. Користите жуманца или цела јаја чим се одмрзну. Ако планирате да умутите беланца која су била замрзнута, максималну запремину можете постићи тако што ћете их оставити да одстоје на собној температури око 30 минута након што их извадите из замрзивача.
Савет за тестну кухињу: Пажљиво одмрзните! Не би требало поново да замрзавате јаја након што су одмрзнута.
Замрзавање јаја је једна од метода наше тестне кухиње за припрему унапред. Након што одмрзнете јаја, биће спремна да их пржите, печете са њима или их додате у тепсије или друге рецепте.
