Било да их једете сунчаном страном нагоре, тврдо кувано или у кишу, јаја су врхунска ставка менија за доручак. Наравно, јаја су такође неопходан састојак за печење слатких и сланих рецепата, укључујући свеж хлеб, колаче, колаче, домаће резанце и још много тога. Али када не прођете кроз десетину пре истека рока, како можете рећи да су јаја лоша? Док два датума на картону може бити збуњујуће, могуће је спречити бацање хране и ипак користити та јаја. Пре него што их баците у смеће, сазнајте колико дуго јаја заиста трају и користите методе наше тестне кухиње за проверу свежине јаја.

Све што треба да знате о јајима: жуманца, беланце и још много тога

Мицхела Буттигнол

Како знати да ли су јаја лоша

Постоји неколико начина да тестирате јаја да видите да ли су још увек употребљива за јутарњу кајгану или рецепт за колачиће. Најлакши начин да утврдите да ли су ваша јаја лоша је тест умиваоника или плутања (на слици изнад), али ми ћемо проћи кроз све методе како бисте били сигурни да су та јаја свежа.

Тест плутања јаја

Научно говорећи, што су јаја старија, љуске постају порозније, стварајући ваздушну врећу која раздваја мембрану (није добро). Да бисте лако тестирали свежину јаја, почните са посудом хладне воде и нежно убаците јаја у питању. Ако јаје одмах потоне и легне на бок, оно је свеже. Јаја која тону са врхом нагнутим или окренутим нагоре су и даље добра, али ћете желети да их ускоро употребите. Баците сва јаја која плутају.

Да ли су сломљена јаја безбедна за употребу или замрзавање?

Тест мириса

Вероватно сте чули фразу „мирише на покварено јаје“. Ово осећање важи и овде: ако осетите дашак поквареног, сумпорног мириса након пуцања, то је лак начин да кажете да су јаја лоша.

Проверите беланце

Сећате се ваздушних кеса поменутих у тесту плутања? Ваздух који улази у те порозне шкољке може изазвати беланаца да промени изглед. Свеже беланце треба да изгледају густо и благо непрозирно. Покварена јаја ће имати беланца који су воденасти и бистри. Жуманца на лошим јајима ће такође изгледати равно, а не у облику куполе.

декру / Гетти Имагес

Колико дуго јаја трају?

Иако је датум на картону добро место за почетак када је у питању складиштење свежих јаја, можете проценити колико дуго ће трајати по начину на који се чувају (у или ван љуске). Ево опште временске линије коју треба пратити колико дуго јаја трају.

Најбољи начин за чување јаја

Према Америчка табла за јаја (АЕБ), кључно је чувати јаја у фрижидеру на температури од 40ºФ или мање. Постоје неки контејнери за складиштење јаја, али АЕБ препоручује да их држите у оригиналном паковању, даље од оштре хране, а не на вратима фрижидера.

Јаја	Фрижидер
Цела јаја (у љусци)	До 5 недеља након датума паковања или приближно 3 недеље након куповине
Сирова цела јаја (из љуске)	До 2 дана
Сирова беланца	До 4 дана
Тврдо кувана јаја (у љусци)	До 1 недеље; покушајте да користите огуљена тврдо кувана јаја истог дана

Замрзавање јаја

Јаја у фази 'јести ускоро'? Замрзните их да не би морали да их баците. Мало умућена цела јаја (или раздвојите жуманца и беланца) ставите у замрзивач у херметички затвореној посуди до 1 године. Не заборавите да означите контејнере датумом. Оставите јаја да се одмрзну преко ноћи у фрижидеру пре употребе. Пошто се жуманца згусну када су замрзнута, АЕБ каже да се умути или ⅛ кашичице соли или 1½ кашичице шећера или кукурузног сирупа на ¼ шоље жуманца (4 велика). Не препоручује се замрзавање целих јаја у љусци или тврдо куваних јаја.

Замене за јаја које превазилазе расхлађене производе од јаја

Ако тражите начине да искористите скоро лоша јаја, наша тестна кухиња воли да их претвара у тврдо кувана јаја, јер се мало старија јаја лакше гуле. Употпуните свој мени тепсијом са јајима за ручак или рецептом за доручак за вечеру.

Више водича за безбедност хране

Заштитите своју породицу од болести које се преносе храном или других негативних ефеката хране са истеклим роком трајања или покварених намирница помоћу ових водича:

• 10 намирница и пића која на крају покваре упозоравају стручњаке за безбедност хране
• Шта треба да знате о безбедности чаја од сунца
• Колико дуго ће храна трајати у фрижидеру или замрзивачу без струје?
• Савети за безбедност хране које сваки кувар треба да запамти
• Ваш водич за безбедну храну за кување и пикник за здраво лето

Могу ли јести храну након истека рока? Ево шта кажу стручњаци Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит