Основе

Разумевање вина Аукерроис

Аукерроис (авк-сер-ВАХ) можда није један од Алзаса најпознатије грожђе, али је неоспорно важно и помало загонетно. У региону се назива Пинот Аукерроис, а често се погрешно сматра Пинот Бланц —још једно истакнуто бело грожђе из Алзаса које није укључено ни у један гранд цру. Ова два бела грожђа изгледају слично, имају неко порекло Пинот Ноир и добро се допуњују — али није увек постојала формална разлика између њих двоје.

Генетско тестирање сугерише да је Оксероа брат и сестра Цхардоннаи . Оба су хибриди Пинот Ноир и Гоуаис Бланц, а у Моселле регион оф Француска , Цхардоннаи се често назива Аукерроис Бланц. Оксероа је највероватније добио име од Оксоа, града у Бургундија , иако се вероватно развила у Лорени.

Можда ће ти се свидети и: Водич за почетнике за хибридно грожђе

Ипак, ова конфузија није искључила винаре из Алзаса. Јер рано сазрева са ниским киселост, Аукерроис је одличан за мешање са оним киселијим сортама, укључујући Пинот Бланц и мулти-варијантну белу мешавину у региону, Еделзвицкер . А како клима постаје непоузданија, грожђе које се може рано брати, а да није превише кисело, добра је и сигурна опклада.

У Алзасу је такође уобичајено да вино са ознаком Пинот Бланц има велику количину Оксероа. Ово је нешто што Аппеллатион д’Оригине Цонтролее дозвољава, и то је вероватно најбоље, имајући у виду колико добро ове две сорте функционишу заједно: Пинот Бланц има тенденцију да буде директан и висок у киселости, док је Аукерроис генерално ниске киселости и округао и сочан у укусу.

„Оно што волимо код Оксероа је то што показује укусне ноте воћног воћа, [киселу] хрскавост и деликатност“, каже Етјен Годар, директор извоза за Волфбергер . „За нас је добар Оксероа вино које је воћно, деликатно и кисело.

Можда ће ти се свидети и: 7 најбољих божолеа испод 30 долара

Омиљено је и за пенушаво вино. „Окерроис је идентитет нашег Цремантс д’Алсаце; то је оно што нас разликује од других француских светлуцавих АОП-а“, објашњава Годар.

Док већина винара из Алзаса или меша Аукерроис са Пинот Бланц или га користи у креманту, неколико њих користи различите приступе да истражује потенцијал вина. Лаурент Баннвартх описује свој Алсаце Аукерроис Квеври као „баршунаст, гладак, богат и стално променљив између сувог воћа, коре цитруса и камених нота укуса“.

Упркос извесној конфузији око свог идентитета, Оксероа је симпатичан радни коњ.

Аукерроис то Три

Волфбергер НВ Брут Аукерроис (Цремант д’Алсаце)

Појмови о јабуци, квасцу и лимуну и даље долазе са малом редукцијом на носу овог вина. Цитрусна свежина, готово кремаста пена и додир белог бибера чине ово веома окретним и лаким за допадање. Лагано тело има дубину и пенасту, суву и лимунасту завршницу. 89 поена — Анне Кребиехл МВ

$ Варира Вине-Сеарцхер

Бел Лаго 2019 Брут Аукерроис Аукерроис (Полуострво Лееланау)

Ароме мандарине и лимуна Меиер сусрећу се са белим цветом и медом на носу. Непце балансира зрело воће са примесама сланих тонова, комбинујући Бартлетт крушку и печену јабуку са нотама коре за питу, бискота и лимуновог сока. Мехурићи налик облаку и јака киселост се задржавају док се на финишу појављује додир језгровитог горко-цитрусног уља. 90 поена — Фиона Адамс

$17 Бел Лаго

Раптор Ридге 2019 Зенитх Винеиард Аукерроис (Еола-Амити Хиллс)

Како дивно, једноставно бело вино које има за циљ да задовољи. Његове ароме су усредсређене на комбинацију пчелињег воска и лимуновог уља које ће вас одвести право у цркву. Ту је и ова лагано слатка нота у позадини која је слична торти од шаргарепе. Овде је пријатна киселост, са оштрим укусима лимуна-вербене и препеченог леса. 90 поена — Мицхаел Алберти

$ Варира Вине-Сеарцхер

Овај чланак се првобитно појавио у октобар 2023 питање Вине Ентхусиаст часопис. Кликните овде да се претплатите данас!