Нека вас не замаје незванично правило да издашни црвени не раде у топлијим месецима. Ако такозвана зимска боца има равнотежу и пристојну киселину (због чега вам уста теку), нема разлога да не уживате у њој током целе године.

Цхатеау Танунда 2010 Племенити барон Схираз (долина Баросса)
Постоји разлог због којег посетиоци Цхатеау Танунда пију овај стопостотни Схираз док пикнују на травњаку за крокете у винарији - добро делује по врућини. Има сочне ароме црне трешње и купине воћем воћне, са примесама менте и аниса, поткрепљене меканим танинима и веном киселости која чисти уста. Сјајан је са зачињеним морским плодовима.

Терразас де лос Андес 2010 Једнокреветна виноград Лас Цомпуертас Малбец (Лујан де Цуио)
Нико не печење боље од Аргентинаца, па кад запалите роштиљ, при руци имајте неколико боца овог малинека са једним виноградом. Интензивни укуси малине, трешње, латица руже и зачинског биља уступају место светлом, воћем испуњеном финишу. Његови жвакаћи танини су управо оно што желите са својим чаробним чау.

Свети Фрањо 2010 Зинфандел (долина Сонома)
Ова црвена лако пића богата је укусима рибе, анизе, моке и свеже млевене паприке. И док је Зинфандел основни производ за роштиљ, такође је савршена фолија за салате које се мало ударају, попут оних са руколом или сенфом. Сирова јела на бази парадајза, попут брускете, такође се добро подударају са овим Зином.

Артади 2010 Винас де Гаин (Риоја)
Чист прелив у модерном стилу, овај Темпранилло спакује окусе зрелих бобица, посебно црвене трешње и боровнице, са додирима медитеранског биља. На дугачком завршетку налази се укусна нота сланог кукуруза од карамеле, што га чини идеалним вином за уживање када сте окупљени око кријеса на плажи.

Резерват Вал делле Росе 2010 (Мореллино ди Сцансано)
Направљено од 90% Сангиовесеа, ово вино потиче из места Сцансано, села на брду са медитеранским погледом у приобалној Тоскани. Година одлежавања у бачви додаје зачињене препечене ноте, али сочни укуси сорбета малине и трешње - са примесама кинеског праха са пет зачина - доводе до награђујуће, сјајне завршне обраде. Ова бочица је најбоља за кинеску или корејску храну за понети средином недеље.

Лоуис Бернард 2010 Домаине ла Црау дес Папес (Цхатеаунеуф-ду-Папе)
Прштећи смелим укусима шљиве и бруснице, овај омамљујући препарат из јужне долине Роне на бази Гренацхе-а садржи све: богат осећај за уста, баршунасте танине и чист, светао финиш. Иако је добар по својој усамљености, не бојте се да га избијете током јутарњих ручкова на тераси.

Искулирај

Без обзира на годишње доба, топла бочица црвене боје ће расхладити било чије расположење. Да бисте осигурали савршено заливање, расхладите црвене неколико минута (већина је најбоља између 60 и 65˚Ф). А ако на етикети стоји да се служи на „собној температури“, имајте на уму да је то технички између 68 и 72˚Ф - а не 80˚Ф.