1401 Трећа авенија
Сијетл, Вашингтон
206.623.4450 вилдгингер.нет

Отворен 1989. године, Вилд Гингер има винско особље од 16 стално запослених, укључујући директора вина Оле Тхомпсона (Цертифиед Левел, Цоурт оф Мастер Соммелиерс), једног мајстора подрума, шест соммелиера и осам винских капетана. Тхомпсон чак има и свој интерни испит по узору на ЦМС / ИСГ програме за тестирање винске службе запослених. Ако ово није било довољно, љубитељи вина могу уживати у малим чашама ретких вина као што су Латоур из 1955. и 1990 д’Икуем, захваљујући италијанском систему очувања на бази аргона. Једнако импресивна је и свеазијска кухиња (кантонски језик је кухињски језик). Председавајући шеф кухиње Натхан Уи, особље прави све сосеве и многе друге састојке у својим јелима. Ова посвећеност аутентичности потиче од власника Рицка и Анн Иодер, инспирисаних Рицковим путовањима након колеџа у југоисточну Азију.

Статистика
Број избора: 2.250
Боце у инвентару: више од 32.000
Број вина на чаше: 42
БИО: Да. Накнада за корке: 25 УСД
Истакнуте листе вина: Старија вина и сорте грожђа које се подударају са јужноазијском кухињом ресторана. Ароматичне, суве беле боје из Аустрије, Немачке и Алзаса црвене са великим воћем и мекшим танинима, укључујући Рону, Зинфандел и Пинот Ноир. Вертикале црвене боје Вашингтона и Калифорније. Много старијих берби врхунских произвођача из Немачке и Алзаса, попут Зинд-Хумбрецхта и Ј.Ј. Прум. Седамнаест берби Цхатеау д’Икуем.