Ваш званични водич за божићно упаривање вина
Када су празници у питању, никада не постоји јединствени план за пиће. Многи међу нама обележиће празничну сезону електричним зеленилом Гринцх коктел прошаран Мидори са укусом диње. Други ће гравитирати ка менти Коктел „То је диван живот“. докториран ирским крем ликером. Још ће више волети мирисе зачина акуавит , или баршунасто врући рум намазан путером . Али за оне од нас који су оријентисани на кухињу, који планирају наше божићне меније од јула? Вино – а посебно право вино за упаривање са храном – назив је игре.
Шта заиста једемо и пијемо ове празничне сезоне
То није увек лака једначина. Шта је право флаширање уз блиставу шунку преливену сосом од порта и слатким колачима од вишања? Или вино које заслепљује поред тањира слане бакале, познатог и као бакалар осушен у соли?
Никада се не плашите, позвали смо стручњаке у одељењу за дегустацију ентузијаста за флаширање које ће натерати да запева било које од ових фантастичних јела за Божић.
Најбоље вино за шунку: Нетзл 2019 Рубин Царнунтум Звеигелт (Царнунтум)
92 Поинтс Вине Ентхусиаст
Неколико јела одушевљавају попут драматичног средишњег дела шунке. Шунка пуњена сувим шљивама и јабукама ради трик; сервира се са слатко-киселим сосом који меша богате сокове са жутим портом и лепљивим конзервама од вишања. Послужите га уз ову црвену боју средњег до пуног тела, која даје концентрисане ароме зреле тамне шљиве, црне рибизле и наговештаја иловаче.
$31 Вине-Сеарцхер
Најбоље вино за Турску: Таблас Цреек 2021 Пателин од Таблас Ред (Пасо Роблес)
94 Поинтс Вине Ентхусиаст
Шунка није твоја ствар? За главно јело, одлучите се за Рум-Буттер Спатцхцоцкед Турска , који је преливен слатком, зачињеном глазуром од рума и путера која је једноставно неодољива. Савршено се слаже са овом лаком за уживање, али сложеном црвеном мешавином у стилу Роне која садржи оштре укусе воћа шљиве.
$28 вине.цомНајбоље вино за јагњетину: Бодегас Муриел 2016 Финцас де ла Вилла Ресерва (Риоха)
93 Поинтс Вине Ентхусиаст
Наравно, ко може да каже да морате да изаберете само једно јело? Наше Јагњетина печена у рерни са гремолатом , печено на подлози од свежег тимијана и рузмарина, чини елегантну аферу. Између залогаја пијуцкајте ово тамно рубинско флаширање, које пружа ароме купине, црне трешње, анисета, ментола и љубичице уз чврсту танинску кичму.
$19 вине.цомНајбоље вино за чорба од бакалара: Алекакис 2020 Асиртико (Крит)
90 Поинтс Вине Ентхусиаст
Учествујући у Празник седам риба ? Можда додајте на мени италијанско-инфлектирано Салт Цод Цод , куван у сочан, зачињен рагу и сервиран преко ултра-кремасте паленте. Вапи за овим текстурираним и сјајним флаширањем Крита, које преноси уравнотежене ноте цитруса и диње.
$15 ВивиноНајбоље вино за печену целу рибу: Напа Целларс 2021 Цхардоннаи (округ Напа)
91 Поинтс Вине Ентхусиаст
Не можете погрешити са једноставним Печена цела риба са зачинским биљем натрљана маслиновим уљем и пуњена до шкрга љутим белим луком. Предиван је додатак овом богатом шардонеу пуног тела, који нуди благу киселост усред издашних акцента путера, ваниле и мушкатног орашчића.
$20 вине.цомНајбоље вино за прокулице: Тхе Еирие Винеиардс 2020 Естате Пинот Грис (Дундее Хиллс)
92 Поинтс Вине Ентхусиаст
Мислите да не волите горко зеленило? Пробајте ове за празнике, глазиране путером Прокулице са радичем и јави нам се. Невероватан тим из снова са овим јединственим сивим пинотом, који пакује фасцинантну арому удареног кремена, биља и земље после кише.
$28 ВивиноНајбоље вино за гратен од крушке и пастрњака: Домаине Лапорте 2021 Земља анђела (Санцер)
91 Поинтс Вине Ентхусиаст
Немојте се задовољити стандардним гратеном кромпира. Помешајте ствари са врелим, пецкајућим Гратен од крушке и пастрњака пливање у масној павлаци и путеру. Не брините, и даље се рачуна као поврће. (Празници су, у реду?) Упарите га са овим киселим совињон бланком, који прикладно служи укусе топле јабуке и крушке.
$18 Вине-СеарцхерНајбоље вино за салату од тикве од јечма и маслаца: Анселмо Мендеш 2021. Стари зидови Алварињо Алварињо (Вињо Верде)
92 Поинтс Вине Ентхусиаст
Олакшајте ствари (али не превише) са овом меласом од нара Салата од тикве од јечма и маслаца са препеченим пецанима, сувим трешњама, црвеним луком и жалфијом. Довољно је срдачно да се супротстави овом густом вину из долине Минхо, које поред одличне киселости и сјајног воћа пружа и дубоко богатство.
$20 Виред Фор ВинеНајбоље вино за питу од бундеве са вискијем: Сеппелтсфиелд НВ за Гранд Тавни Ред (Аустралија)
94 Поинтс Вине Ентхусиаст
На територији смо десерта, људи! Тешко је расправљати са Пита од бундеве са вискијем прошаран тамним јаворовим сирупом и мало течног дима, па ни не покушавајте. Лепо се поиграва са овим аустралијским Пара Гранд Тавни, који поред љупке киселости на непцу, дочарава ароме прашњавих библиотечких књига и кожних фотеља (добре ствари, уверавамо вас), плус печених сувог грожђа, меласе, зрна кафе и топлих зачина .
$40 Вине-СеарцхерНајбоље вино за колаче од лешника: Волпаиа 2015 Вин Санто дел Цхианти Цлассицо
93 Поинтс Вине Ентхусиаст
Не заборавите да оставите колачиће за Деда Мраза. Еаси Цресцент Цоокиес , упакована млевеним лешницима и посута у ћебе од шећера, можда? Док сте већ код тога, не заборавите да великом момку оставите чашу нечег лепог, попут ове беле мешавине Треббиано-Малвазије. Са слатким нотама марципана и багремовог меда, представља ароме јаворовог сирупа, зреле кајсије и ваниле.
69 долара ВивиноЗашто би требало да нам верујете
Све производе представљене овде независно бира наш тим, који се састоји од искусних писаца и дегустатора вина, а надгледају их уреднички професионалци у седишту Вине Ентхусиаст. Све оцене и рецензије се врше на слепо у контролисаном окружењу и одражавају параметре наше скале од 100 поена. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овом сајту. Цене су биле тачне у време објављивања.
Ми препоручити:
