Безалкохолно вино је еволуирало далеко пре сока од грожђа да би се пијуцкало са ружичастим пићем. Све већа категорија сада нуди сложена и пуна пића, нека са опојним придихом: етрахидроканабинол (ТХЦ), главна психоактивна компонента канабиса.

Аарон Силверстеин, генерални директор безалкохолног вина и пиво добављач БевЗеро , каже да је побољшана технологија уклањања алкохола отворила пут овим понудама вина са коровима.

Са важним винским елементима попут ароматичних једињења, једино што би недостајало био би токсички елемент, где канабис долази.

Али како доћи тамо?

Побуњеничка обала користи технологију која инкапсулира канабиноиде у супстанци која им омогућава емулговање водом, каже извршни директор и суоснивач Јосх Лизотте.

Побољшана технологија уклањања алкохола отворила је пут вину зачињеном коровима.

„Овај процес има три кључне предности: чини ТХЦ топљивим у води, драматично повећава биорасположивост и брзину апсорпције, дајући око 15 до 20 минута почетка и не испада из раствора“, каже он.

Вина произведена на Ребел Цоаст нуде око 10 милиграма (мг) ТХЦ-а по чаши. У државама попут Колорада и Калифорније, где је канабис легално и прописано, то је слично „једној порцији“.

Кућа Сака користи технологију наноемулзије, која је слична приступу побуњеничке обале, али са мањим честицама, за додавање око 5 мг ТХЦ по чаши флашама попут Спарклинг Пинк, која се меша Пинот Ноир , Пинот Меуниер и Цхардоннаи грожђе.

Зашто коров и вино имају више заједничког него што мислите

„Оно што [наноемулзија ради] је стабилизација онога што бисте назвали капљицом“, каже Силверстеин из БевЗеро-а. „То је мешавина ТХЦ-а у различитим [супстанцама] које се стабилизују у води до тако малих величина ... они се заправо апсорбују сублингвално под вашим језиком.“

Процес чини канабиноиде „високо биорасположивим и одмах се апсорбује у ваш систем“, каже Цинтхиа Саларизадех, оснивач и председник куће Сака, за разлику од типичног двосатног прозора који јестива храна може потрајати. То даје пићима готово тренутне ефекте, погодне за појединце који би могли да избегну или смање алкохол, али и даље траже мало измењени ефекат. За оне радознале људе који су нови у биљци, тренутни ефекти такође могу да им помогну да разумеју своје лично дозирање.

Поред тога, ако вам се учини да сте превише повишени, ова пића „брже напуштају ваш систем, што га чини и сесебилнијим“, каже Саларизадех.