Многи од нас су своје оставе опскрбили дуготрајним потребним стварима које ће нас провести неизвесна непосредна будућност . Али шта сад? Шта радиш са свим тим пасуљем?

Срећом, основни састојци не морају резултирати основним оброцима.

Овде смо да вам помогнемо са једнако импресивном залихом предлога за начине претварања неких од најчешћих остава у изненађујуће укусне креације.

Пиринач

Постоје десетине врста пиринча и, с већином предмета у остави у ограниченој понуди, сада је право време да пробате непознате врсте. Већина има занимљивији укус и текстуру од традиционалног белог пиринча дугог зрна.

Ипак, чак и једноставни пиринач на пари може се трансформисати мешањем неколико добро изабраних састојака. Испробајте песто сос припремљен од маслаца, пармезана и црног бибера, сецкани бадеми од бораније, боровнице, грожђице и индијске зачине или кари у праху и пржени лук, бели лук и смрзнути грашак.

Хладни остаци су савршени за пржени пиринач, али постоји много опција изван кинеског стила, укључујући корејски боккеумбап, филипински синангаг и пходницха бхаат из Махараштре у Индији.

Такође можете мешати кувани пиринач са млевеном говедином или сочивом, луком и сиром за пуњење пуњене паприке или парадајза. Додајте мало јаја и сира да направите пљескавице од прженог пиринча или крокете. И не заборавите пудинг од пиринча, класичну комфорну храну!

Пасуљ

Конзервирани пасуљ је основна остава, али је лако - и укусније - скувати и замрзнути велике серије сушеног пасуља. Да бисте замрзнули кувани пасуљ, спакујте две шоље у вреће за замрзавање са довољно течности за кување да покрије. Кад будете спремни да уживате у њима, само испразните садржај у шерпу и загрејте. Воила!

Црни, пинто или бели пасуљ можете користити наизменично у већини рецепата, а осим чилија и буритоса може се направити још много тога. Бич а пасуљ пасуљ гњечењем оцеђеног пасуља пирјаним луком и белим луком, јалапеном, цилантром, соком од кима и креча или сирћетом. Користите црни или пинто пасуљ уместо гарбанзоса у фалафелу или хумусу. Помијешајте једнаке дијелове црног пасуља и фете са свим сјецканим чврстим поврћем које имате - краставцима, црвеном паприком, јицама, парадајзом, кукурузом - за салату уз главно јело.

Или направите обилне пљескавице од црног зрна пирјајући лук, паприку и четири каранфилића белог лука и додајте у процесор хране са 32 унце (или две лименке) оцеђеног пасуља, једне шоље мрвица хлеба, две јајете и чили у праху, ким, со и бибер по укусу. Обликујте пљескавице и пржите, пеците на роштиљу или пеците.

Лећа

Ако сочиво повежете са непристојним хипи супама, постоји свет који треба открити. Поред уобичајене смеђе сочива, потражите и црну и зелену сочиву која задржава облик када се кува, или црвену или жуту сочиву - уобичајену у индијском кувању - која се скува брзо и меко.

Направите бољу супу од сочива истражујући индијску, арапску, грчку и етиопску верзију. Одлична су основа за импровизоване салате из оставе, које се добро удају с сланином, орасима, чврстим зеленилом, хрскавим поврћем, сировим и карамелизованим луком, зачинским биљем и пестосом, фета или козјим сиревима.

Испробајте лећу Слоппи Јоес, рецепт за децу и смочницу - само уместо млевене говедине користите две шоље скуване сочива. Заправо, јединствена текстура добро оцеђене куване сочива чини их добром заменом за млевену говедину у тацосима, полпетама и умацима од тестенине попут Болоњеза. А ми смо велики љубитељи варива од леће ово , ово и ово .

Замрзивач поврћа

Много поврћа добро подноси смрзавање, а процес „закључава“ хранљиве састојке. Најбоље је чврсто поврће које планирате да кувате - брокула, карфиол, шаргарепа, тиква - и ми имамо предлоге за три наша омиљена смрзнута поврћа.

Грашак је готово увек слађи смрзнути од свежег, јер шећери почињу да се претварају у скроб одмах након жетве. Користе од брзог бланширања, али чак се могу користити и сирови. Послужите са остаци пилетине , у а салата од грашка или а намаз од грашка-босиљка .

Смрзнути спанаћ идеалан је за спаковане фрижидере, јер заузима толико мање простора од свежег (паковање од 10 унци еквивалентно је килограму свежег спанаћа). Размислите спанакопита , спанаћ дип или омлет .

Прокулице су обично јефтиније купити смрзнуте него свеже и, кад се скувају и зачине, тешко је разликовати. Испробајте их сотирано , печена или као топлу салату са увелим зеленилом.

Путер од кикирикија

Ако већ неко време немате сендвич са маслацем од кикирикија и желеом, ово би могла бити само она удобна храна која вам је тренутно потребна. Можете и да пробате слани сендвич са путером од кикирикија, са сланином, конзервираним јалапеносом и исеченим свежим парадајзом или мрвицом желеа (савет: сланина и путер од кикирикија су увек добри).

Направите сос од кикирикија са остатом од око четири дела путера од кикирикија, по један део од пиринчаног сирћета или сока од лимете, меда или јаворовог сирупа и лаганог сојиног соса или тамарија. Додајте млевени бели лук, ђумбир и / или љути бибер, разређен водом и користите као сос за поврће, пилетину, свињетину или резанце.

Афричко вариво од кикирикија, мешавина путера од кикирикија, пилеће чорбе, конзервираног парадајза, слатког кромпира, зеленила и зачина, откриће је. Или, растопите мало кикирики путера у било ком цурри-у од кокосовог млека, умешајте га у овсену кашу или додајте у млечне шејкове од банане и смоотхиеје.

Коначно, колачићи од кикирики путера су једноставни, посебно колачић од три састојка направљени од шећера и јаја, укусни, а посебно су одлични за разбијање у малим серијама.