Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вести

Шта је клон и када је то важно?

Вински разговори и копије често се праше речју „клон“, али шта то заправо значи и како се то преводи у чашу и даље на непце?



Да би створили клон, винова лоза се размножава резницама одабраног „родитеља“. Узгајивачи грожђа ће понекад наћи лозу са одређеним особинама, попут отпорности на сушу или болести или жељену величину, укус или арому коју желе да реплицирају. За разлику од многих других биљака, винова лоза се самопрашује како би се могла прилагодити стресорима из околине што ствара нове варијанте или клонове. Једна позната рањивост винове лозе је Филоксера. Сићушни инсект појавио се на винској сцени крајем 1800-их, нови отпорни сој погодио је Калифорнију век касније и на свом путу уништио процењене две трећине засада долине Напа.

Одлучни да спасу неке од најбољих лоза каберне саувигнона у региону, биљне услуге Универзитета Калифорније Давис (УЦ Давис) изабрале су неколико препознатљивих клонова и прогласиле их клоновима наслеђа. Утврђено је да су ови клонови здрави, винова лоза - и можда најважније - са репутацијом квалитетне производње вина. УЦ Давис је одредио само три клона наслеђа каберне саувигнона у Калифорнији - и то само један из округа Стагс Леап.

УЦД 30, познат као „Диснеи-Силверадо Херитаге Цлоне“, је та лоза. Име је инспирисала Валт Диснеиева удовица Лиллиан Диснеи, која је основала винограде Силверадо са својом ћерком и зетом Диане и Рон Миллер 1981. (Рон и Дианеина деца и унуци данас поседују винарију.) Винова лоза која је касније зарадила УЦ Дависову ретку класификацију Херитаге засадио је на винограду Силверадо 1968. године Харри Сее, из Сее'с Цанди славе.



Почевши од бербе 2002, виногради Силверадо одлучили су да створе једно вино које је одраз овог поштованог клона, узгајаног на овом јединственом локалитету. Сваке године настављају да почасте овог изванредног клона са СОЛО Цабернет Саувигноном. Стрма, шкриљевца и западна изложеност касном поподневном сунцу винограда Силверадо Винеиардс удружују се да би произвели каберне са карактером и структуром по којима је Стагс Леап Дистрицт познат. Израдио га је винар Јон Еммерицх, главно вино винарије продаје се по цени од 125 долара. СОЛО се може купити у малопродаји и ресторанима на националном нивоу, преко клуба или веб странице винарије, или уживати у стварном винограду који је створио историју у обиласку винограда Силверадо међу неким веома важним виноградима.