Шта је Убе? Сазнајте више о слатком љубичастом јаму
Ако сте провели било које време у Традер Јое-у или продавницама чаја са мехурићима у последњих неколико година, вероватно сте наишли на производе који рекламирају убе. Живописна љубичаста боја је свакако примамљива, али они који је раније нису видели могли би се запитати: „Шта је убе?“ Одрастајући у филипинској породици, била је уобичајена пракса да се заврши оброк (нарочито у летњим месецима) са високом чашом од здраво здраво . То је обријани ледени десерт који се преводи као мешавина на тагалогу, матерњем језику Филипина. Ако нисте одрасли уживајући у убеу, постоји много нових начина да унесете светло љубичасти јам у свој дом путем сладоледа, колачића и још много тога.
Шта је Убе?
Изговара се оох-бех, убе је шкробни љубичасти гомољ (формално познат као Вингед Диосцореа ). Убе је поријеклом из југоисточне Азије, а Филипини су земља позната по кувању и печењу са њим.У погледу исхране, убе је сличан обичном слатком кромпиру, пријављује се на 120 калорија, 27 г угљених хидрата, 4 г влакана и 1 г протеина.
Какав је укус Убе?
Ако бисте слепо тестирали обичан слатки кромпир или јам са убеом, могло би бити тешко одредити шта једете. Укуси су веома слични, али након детаљнијег прегледа, постоји мала разлика у текстури убе у поређењу са наранџастим слатким кромпиром. Убе је мало кремастији када се кува, што га чини савршеним кандидатом за употребу у пециву.
Убе против Тароа
Таро се често меша са убе. То је скробна гомоља, али уместо да је потпуно љубичаста, таро је бела са мрљама љубичасте и смеђе, љускаве спољашности. Таро ћете наћи у слатким јелима (или на менију чаја са мехурићима), али неколико азијских земаља користи таро и у сланим јелима. У погледу укуса, убе има природну слаткоћу, док таро има више земљани и орашасти, али помало слатки укус.
Где купити Убе
Нажалост, није увек лако пронаћи свеже убе у Сједињеним Државама. Најбоље је да га нађете свеже у локалној азијској продавници. Ако не можете да га пронађете, лакши начини за кување са убе-ом су да га потражите након што је обрађен. Уобичајени начини за куповину су пире и продају се у замрзивачу, у облику праха или као екстракт.
Набавите Убе рецепт за сладоледКако користити Убе
На Филипинима, убе се обично кува, пире и користи за прављење десерта. Неки од најпопуларнијих убе десерта су убе халаиа, сладолед, пастиле (бомбоне) и колачи. Овде у Сједињеним Државама ћете вероватно наћи убе у облику укусног производа за куповину или на менију. Захваљујући својој бриљантној љубичастој боји, убе је модеран избор за коктеле, латте и друге посластице на друштвеним медијима ( #бе има 600.000 постова и рачуна се на Инстаграму!). За аутентичан укус припремљеног гомоља без потребе да кувате убе, покушајте да покупите теглу убе халаје (у азијским продавницама или онлајн ) да се намаже на тост, врхунски сладолед, ореол или једе самостално.
Како кувати јам 4 различита начина за слатки или слани укусЧесто постављана питања
- Шта значи Убе?
Убе значи кртола на тагалошком, тако једноставно. Ово име је специфично за љубичасти слатки кромпир који вам је сада познат, али не и за остале сорте слатког кромпира или јама.
- Да ли је љубичаста права боја?
Да! Убе корени обично имају светло љубичасту боју која понекад варира до меке лаванде. Можете их наћи и беле или крем боје.
- За шта још могу да користим убе?
Убе може бити свестран као и сваки јам или слатки кромпир. Иако је то један од оних азијских укуса које можда не знате како да пробате, обећавамо да је укусан у
десерти, као што смо поменули горе, или чак као замена за пире
слатки кромпир са карамелизованим луком . Као пире може бити и одличан
додатак вафлима или палачинкама.
' Вингед Диосцореа .' Универзитет Флорида, Центар за водене и инвазивне биљке.
