Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Глобал Травел,

Где јести и пити у Худсон-у, НИ

„Копам способност да се ујутро пробудим и шетам по шуми испред куће са шољицом кафе и својим псом, даље од урбаних звукова“, објаснио је шеф кухиње Закари Пелаццио на питање зашто су он и његова породична кулинарска посуда мигрирали из Нев Иорк Цити до Худсона. Нешто са јавним домовима и јазбинама за коцкање током прве половине 20. века и кокаином 80-их и 90-их, али ових дана - а нарочито током последње три године - ова бивша колонијална лука за лов на китове врти у куварима са А листе. буколична лепотица и занатско чупање.



Једи

Поменути Пелаццио-ов номиновани Јамес Беард Риба и дивљач је најфинији ресторан у савезној држави, мада са изненађујуће приступачном храном. Смештен у ковачници из 19. века, хладна (иако помало хипстерска) музика и мирис локалног хикорија и вишње испуњавају отворену кухињу, трпезарију и бар док брадати соммелиер обилази све столове. Половина јеловника посвећена је морским плодовима североистока, мада се развија сваке недеље у зависности од меса и поврћа које долазе од фармера округа Цолумбиа. Испробајте остриге печене у рерни са ферментисаним чили винаигретом или спојите мешавину Цхардоннаи-Пинот Блан Франз Строхмеиер из аустријске Штајерске са прженом карфиолом пуном лешника, босиљка и грожђа цонцорд које пуцају у устима. Недавна одлука ресторана да иде по наруџби дочекана је са предвидљивим ентузијазмом.

Уппер Варрен Стреет'с Гримизни врабац има амбициозан дегустацијски мени, сјајан бар и добро уређену листу сакеа. Започните ноћ са Девазакура Тобироку, блиставим Нигори сакеом који подвргава секундарној ферментацији у боци, баш као и шампањац, упарен са бајковитим патлиџаном са пиринчаним сирћетом из менија бара. Спарров’с прик-фике Сундаи Суппер постао је прилично популаран због својих изненађујућих преокрета у америчкој храни, а можете одабрати или вино или парење у пару.

Суботња маренда која укључује јаја на Зашто препоручује се тераса или камин у њиховој дневној соби са трпезаријом. Багете овог кафића / пекаре / бара најбоље су у улици Варрен, што и треба да буде - пеку се у пећници Муноз од 17 тона која је у комадима увожена из Француске, по рецепту из руралних крајева Нормандије. Оперите свој касни доручак оштрим Бордеаук Бланц-ом из Цхатеау Ла Раме.



Наставите да се удаљавате из правца реке Хадсон и доћи ћете до лежерне стране улице Варрен. Изузет ретро шармом, Гразин ’ има сјајну металну фасаду из 1946. године, функционалан џубокс, закретне столице и кабине од црвене коже. Али ту се Гразинове архетипске залогајнице заустављају. Ово породично место узгаја сопствене сочне пљескавице без траве, храњене травом на фарми Гразин ’Ангус Ацрес низ пут. Уживајте у савршено запеченом хамбургеру преливеном чедаром Хавтхорне Валлеи Фарм, прогоњеним декадентним пловком од корена пива, који садржи домаћу сода. Пронаћи ћете чак и вино и локалне пивце (испробајте Фармер'с Даугхтер Пале Але из оближње пиваре Цхатхам).

Пиће

Спотти Дог Боокс & Але био градски ватрогасни дом од 1889. до 2002. године, али сада тамо пију локални становници. Узмите чашу Санцерреа или локално занатско пиво (попут ЦХ Еванс Пумп Статион Пале Але) да бисте пијуцкали док сте пажљиво бирали наслове у овој независној књижари, књижевној кафани и бару. Спотти Дог је домаћин дегустација пива и вина са локалним стручњацима попут Цраига Гравине, аутора Горње Худсон Валлеи пиво .

Желите апсинт? Кевин Моран— ПОСЛЕ ПОДНЕ. Коноба Власник и усамљени бармен - улива интригу и шармантне винтаге детаље у ову појилиште. Користећи антиквину балансер да полако разблажи Пернод Абсинтхе, гостима нуди мало каприциозности док грицкају шведски сто са бесплатним хумусом и црудитес-ом.

У центру града, у улици Фронт, најновије Худсоново пансион са 12 соба Вм. Фармер и синови управо отворио бар и ресторан у септембру, али људи који улазе изгледа да су већ упознати. Простор изгледа као каталог хардвера за рестаурацију - решења за расвету од матиране бронзе и тафтастих беж кауча има у изобиљу. Наместите се на мраморном шанку од шкриљевца за ризлинг Фингер Лакес или пинот црни.