Можда је рано у маратону Бордеаук Ен Примеур - највећи светски недељни догађај дегустације бурета - али није прерано рећи да је 2016. година сјајна берба.

Зашто?

Време.

У Бордоу је 2016. била чудна година. Било је изузетно мокро у првој половини године, а кости суве током већег дела друге половине. Комбинујте ово двоје и добијена вина су уравнотежена, на изненађење многих произвођача.

Виногради натопљени блатом и разуздани плесни нису сјајан призор усред лета. Али, у јулу и августу није било кише, већ уместо тога сунце од зида до зида.

То време се наставило до краја жетве, осим олује 13. септембра која је пружила преко потребну воду. Никада није било превруће, само суво и топло, са хладним ноћима .

Резултати? Вина су пуна и густа, са зрелим танинима и издашним воћем. Тајни састојак успеха ових вина је њихова свежа киселост, а та равнотежа чини сјајну бордо бербу.

„То је тако посебна берба. Имамо зрело воће, имамо изванредне танине, а затим имамо толико свежине “, рекао је Оливиер Берроует, директор Цхатеау Петрус у Померолу.

Шта је Ен Примеур?

У Бордеауку, водећа имања (и све већи број других) продају своје вино док је још увек у бачви (две године пре пуштања), уместо да чекају да га продају када вино буде флаширано.

Типично, свако имање продаје делове своје производње на неколико трговци , који затим продају вина другим трговцима или увозницима, преко малопродаје или ресторана и коначно крајњем потрошачу. У Америци потражите реномиране малопродаје са искуством у понуди и евиденцијом испоруке Бордеаук-ових „фјучерса“.

Процес значи да дворци ограничавају ризик и побољшавају новчани ток плаћањем пре него што вино напусти своја имања. Потрошачи на почетку имају прилику да купе вина, теоретски најниже цене.

Систем ради за потрошаче када је берба добра, попут 2016. године, јер велика светска потражња значи да купци имају прилику да купују вина пре него што се вина распродају или цене ескалирају. У лошим годинама, са малом потражњом, куповина фјучерса је губљење времена и могуће новца.

Сутра: Европски уредник Рогер Восс биће у рејтингу Пессац-Леогнан и рецензираће још Бордеаука.

Пратите @винеентхусиаст #ВЕтастеБДКС #ИнПримеур за још мојих новости са прве линије.

До сада 10 најбољих вина дегустираних у Ен Примеуру

Резултат постижем у три поена из два разлога: Један је да су вина у бачви, а не у боци, што значи да још нису готова, а друга, мешавина је приближна. Иако произвођачи тврде да је оно што кушамо ен примеур готова мешавина, то није увек случај. Како вина даље старе, мешавина се може прилагођавати. Заправо, према закону, произвођачима је дозвољено да додају 15 посто вина из друге бербе. То би сигурно имало разлике у вину.

Шта произвођачи раде са вином, вероватно би могло зависити од критика и оцена које добијају, као и од наруџбеница које предвиђају.

Цене? То се одлучује након што произвођачи процене тржиште, што може потрајати од неколико дана до месеци након што новинари и трговци вином пробају вина. Ако желите да купите ен примеур, обратите се свом продавцу.

Цхатеау Аусоне 2016 Узорак бачве (Саинт-Емилион) 98-100 бодова. Ово вино може бити избор за 100 бодова. Изузетно је богат и парфемисан, са 50% Цабернет Франц. Има велики интензитет и богатство, уз обећање да ће остарити током толико година. Ово је једна од највећих количина Аусонеа произведених последњих година захваљујући квалитету бербе. Импресивно и дугорочно.

Цхатеау Лафите Ротхсцхилд 2016 Узорак бачве (Пауиллац) 98-100 бодова. Вино је потенцијално 100 бодова, ово је густа, озбиљна и импресивна селекција. Вину припада класична структура са тамним танинима и киселином који делују у тандему. Истовремено, вино има неизмерне, богате плодове који су карактеристика ове бербе. То је вино које ће трајати много генерација.

Цхатеау Латоур 2016 Узорак бачве (Пауиллац), 98-100 поена. Достижући 100 бодова, овај Латоур има сјајну структуру и моћ. Готово чисти цабернет саувигнон ове године, то је грандиозно вино, препуно танина, богатог црног воћа и чврстог језгра које ће му омогућити да одлежи током толико година. Киселост и оштар укус црне рибизле на крају значе да воће може само још више сјајити док се развија. Диван.

Цхатеау Палмер 2016 Узорак бачве (Маргаук) 98-100 бодова. Вино је потенцијално вино од 100 тачака, предивно је зрело и богато, са слатким танинима и богатим црним воћним тоновима. Већи удео каберне саувигнона у мешавини даје вину густину, софистицираност и сјајан осећај присуства.

Цхатеау Петрус 2016 Узорак бачве (Померол) 98-100 бодова. Вино са потенцијалом од 100 бодова, ово је баршунасто, плода купине и богате текстуре. Интензиван је, заводљив и прави шармер, док истовремено постоје изузетно густи танини који подржавају воће. То је врхунско вино како због свог великодушног карактера, тако и због неизмерне структуре. Чувати деценијама.

Цхатеау Ангелус 2016 Узорак бачве (Саинт-Емилион) 97-99 поена. Ово вино је сигурно структурирано, али управо је воће оно што му даје његову величину. Из чаше пуцају прелепе зреле бобице и шљиве. Подржани су обилним танинима на непцу, као и великом киселошћу која години даје свежину. То је врло фино вино, препуно воћа и свега што му треба да одлежи дуги низ година.

Цхатеау Цхевал Бланц 2016 Узорак бачве (Саинт-Емилион) 97-99 бодова. Воће и танини су се тако складно спојили у овом импресивном, величанственом вину. Киселост пуца дајући значајну свежину, подижући плод купине. Оно што вино чини ипак су танини који подржавају чудесно воће. Очигледно ће старити много, много година.

Цхатеау Дуцру-Беауцаиллоу 2016 Узорак бачве (Саинт-Јулиен) 97-99 бодова. Ово вино је тако модерно, са сјајном будућношћу која је у потпуности уравнотежена и елеганција. Постоје структурни танини, као и обилна киселост, која ће омогућити вину да грациозно стари. Велики Дуцру са спутаном снагом за дуготрајно старење.

Цхатеау Фигеац 2016 Узорак бачве (Саинт-Емилион), 97-99 поена . Ово ароматично вино је величанствено у својој равнотежи и богатству. Са великим уделом каберне саувигнона (38%) толико је типично за ово имање. Танини су баршунасти док упакују чврст ударац. Тамно и концентрисано, одлично је вино за дуготрајно старење.

Узорак буре Цхатеау Хаут-Брион 2016 (Пессац-Леогнан) 97-99 бодова. Структурирано и озбиљно, ово је сложено и густо. Тамне плодове црне шљиве прекривају моћни танини и обилна киселост. Предодређен је за дуго, споро старење.