Многи људи који редовно уживају у вину не желе да се „труде“ одвајати вина за будућу потрошњу. Можда идеја о масивним винским подрумима препуним боцама који коштају колико и породични аутомобил може бити одбијање. Очекивани трошкови куповине вина која се ускоро неће отворити могу довести до тога да многи поверују да вински подрум није за њих.

Али оставите те осећаје на тренутак по страни. Покретање скромне колекције вина има много предности. Приметите да сам рекао „колекција вина“, а не вински подрум. Колекција је много једноставнији (и јефтинији) начин за покретање лопте. Ево неколико савета за почетак и неколико уобичајених грешака које треба избегавати.

Подцаст за љубитеље вина: Шта, где и када је подрумско вино

Можда осећате да немате простора. Али погледајте поново. Постоји ли мали ормар који се може посветити неколико кутија вина? Или неискоришћени подрумски угао (наравно, далеко од било ког извора топлоте)? Само неколико дрвених дасака на бетонским блоковима били су почетак мог система за складиштење вина „уради сам“. Све што вам треба је место које одржава релативно стабилну температуру током целе године, удаљено је од директне сунчеве светлости и без вибрација.

Шта је са трошковима? Сакупљање вина у скромним размерама може уштедети новац. Можете добити попусте за футроле, чак и за комбинацију боца. Такође се могу уштедети током сезонских распродаја или затварања старијих берби.

Можете почети полако. Купите две боце одједном: једну за пиће и једну за одлагање. То помаже у избегавању једне уобичајене грешке, а то је куповина превише вина одједном. Резултат може изгледати као монокултура једне бербе, једног региона или једне врсте вина.

Немојте бити у искушењу да купујете само
врхунска трофејна вина.

Куповина превише исте врсте вина - било црвених, кабернеа или вина из Калифорније - занемарује вероватноћу да ће се ваши укуси временом развијати. Једна од радости сакупљања вина је експериментисање.

Не треба вам подрум попут овог да бисте почели да сакупљате вино / Фото Ал Поверс, Ауреоле, Лас Вегас

Можда мислите да само сува црвена вина могу одлежати и нема смисла одлагати било шта друго? Погрешно! Сува бела вина се често побољшавају након неколико година у боци. Пенушава вина (посебно винтаге шампањци) старују старост, као и већина слатких вина и готово сва утврђена вина.

Једном када покренете колекцију, сигурно ће бити неких посебних бочица које ћете желети да сачувате за праву прилику. Али избегавајте да вас паралише чекајући тако савршене околности. Ако ваше вино није посебно везано за одређени рођендан или годишњицу, отварање сјајне боце сваку ноћ чини посебном приликом. Зашто одлагати?

Немојте бити у искушењу да купујете само трофејна вина високог рејтинга. Неколико таквих је сјајно имати, али такође вероватно неће бити извучени на вечеру у радним сатима. Направите већи део своје колекције оним винима у којима можете уживати у року од неколико година, без посебног узнемиравања. То осигурава да њихов квалитет неће пасти са литице пре него што стигнете до њих. Неколико година додатног узраста боца помоћи ће већини младих вина. Додатно време ће изравнати грубе ивице, омекшати танине и боље интегрисати ароме.

Чувајте се вина купљених као „инвестиција“. Што је вино ретко и скупље, то више ризикујете. Многи продавци неће гарантовати питкост заиста старих вина, а чепови пропадају. За већину људи колекција вина постоји да би учила, делила и уживала, а не да би зарадила.

Ми Препоручите:

• Вино ентузијаст ВиноВиев хладњак вина са компресором од 28 боца
• Н'ФИНИТИ Стацкабле Стацк за вино од 4 стопе - 5 колона

Запамтите да су колекције вина попут вртова. Морају се редовно чувати. Лоше организоване гомиле случајних случајева вероватно ће значити да ће боце бити изгубљене, превидене или потпуно заборављене. Без неке врсте организације, она скупа бочица коју сте штедели могла би да се заврши у сосу од шпагета.

Како год да своја вина аранжирате и курирате, побрините се да их повремено прегледате, прегледате своју колекцију и не заборавите да се свако мало наградите неком од тих посебних боца.