Од Муппетс до Штрумпфови , Георге Ц. Сцотт до Билл Мурраи , са преко 100 адаптација само на сцени и на екрану, Цхарлес Дицкенс’с 'Божићне песме' можда најприлагођенија празнична прича свих времена. Сви већ знају причу у којој шкртог Ебенезера Сцроогеа на Бадње вече посећују три духова како би му показали грешку његових превртљивих путева и опасности живота који је живео са жаљењем.

Како се 2018. брзо приближила крају, почели смо да размишљамо о сопственим винима из прошлости, садашњости и будућности. Иако се наши кушачи и годишњи водич за бербу труде да вам помогну да откријете врхунски прозор вина, они се често могу изгубити у лавини хиљада вина које годишње прегледамо или заборавити у домаћим подрумима. Тако смо разломили одабир који треба потражити, од старијих берби које су савршене да се отворе сада, до младих вина која би требало уживати у садашњости, као и избора боца савршених за почетак подрум сада како би улепшао ваше будуће Божићне празнике.

Вина божићне прошлости / Гетти

Вина из прошлих Божића

Ако постоји један квалитет који се односи на вино више од било ког другог алкохолног пића, то је његов потенцијал старења. Али када је право време за отварање вина? Прошли смо кроз наш Водич за куповину да бисмо саставили листу прошлих берби које су управо сада на врхунцу.

Тенута Сан Гуидо 2010 Сассицаиа (Болгхери Сассицаиа) 227 долара, 97 бодова. Ова изузетно елегантна и добом вредна Сассицаиа отвара се интензивним букетом црне трешње, медитеранског биља, плавог цвета, кедра и кожних арома. Моћно, али грациозно, непце доноси живахну језгру црне трешње наглашене белим бибером, минералима и балзамичним нотама уз младе, али углачане танине и живахну киселост. Није бујан као неки од његових колега, али можда ће наџивети све друге Болгхеријеве 2010-е. Пиће 2018–2040. Кобранд. Избор подрума. –Керин О'Кеефе

Еммерицх Кнолл 2013 Риед Лоибенберг Ризлинг Смарагд (Вацхау) 54,96 долара. Ово је тако младо, квасац фермента још увек се љуља на носу. Испод тога, чврсто увијена свежина сугерише и кандиране кришке лимуна и лимунов сорбет - али за ово је потребно време да се развије његова слава. Упркос виткости, ово вино има мишиће и тонус, структуру и сталоженост. Дуга завршна обрада је усна и више је укусна. Пиће 2018–2025. Цирцо Вино. Избор подрума. –Анне Кребиехл МВ

Мвемве Раатс 2011 МР де Цомпостелла Ред (Стелленбосцх) $ 65,94 поена. Ова мешавина светске класе од 52% каберне франка, 20% малбека, 13% каберне саувигнона, 9% мерлота и 6% петит вердота концентрована је, структурисана и моћна, уз обећање дугог живота. Земаљске, биљне траке кутије цигара, корена сладића, шаргарепе и менте уоквирују бујну воћну језгру од замућене боровнице, црне малине, шљиве и рибизле. Непца су смела и асертивна, са добром еволуцијом од џемастог црног воћа до земљаног зачина и на крају коже и тоста на крају. Пиће 2018–2024. Цапе Цлассицс. Избор подрума. –Лаурен Буззео

Осам лудих ноћи вина за Хануку

Матарромера 2011 Гран Ресерва (Рибера дел Дуеро) 125 долара, 94 поена. Ово је дубоки, слојевити, танински Темпранилло из интензивне бербе. Ароме купине, црне шљиве и кедра широке су и бујне. Укуси чоколадног храста обавијају његово зрело воће купине, а на крају остају богати и дуги. Пиће 2018–2026. УСА Вине Вест. Избор подрума. –Мицхаел Сцхацхнер

Виноград и винарија Јада 2013. Пролазећи поред Цабернет Саувигнона (округ Пасо Роблес Виллов Цреек) 60 долара, 93 поена. Ово стручно структурирано вино трајаће вековима. Почиње густим џемом од купине, карамелом, ванилијом, свежим сладићем и аромама чоколаде-ганацхеа. На гутљају је густина укуса, али не и огромна тежина, са црним вишњама, чоколадним сирупом и асфалтним тоновима окаченим на кредасте танине који су тренутно мало чврсти. Пиће 2018–2033. Избор подрума. –Матт Кеттманн

Лес Беллес Цоллинес 2012 Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи) 65 долара, 93 поена. С обзиром на нешто мање новог храста (60%) од пуњења Лес Сомметс произвођача, ово је једнако корисно вино, мешано са 12% мерлота. Црвено воће доминира на врху меког стиска коже, оловака и кедра. Значајна густина танина и укупна чврста текстура сугеришу да ће ово имати користи од даљег старења пића 2018–2022. Избор подрума. –Виргиниа Бооне

Виногради Брин Мавр 2014 резерве Пинот црни (Еола-Амити Хиллс) 60 долара, 92 поена. Комбинујте два избора блокова и приближите се овој резерви. Плод црне трешње има добар интензитет и основа минералности која му даје осећај као да је исклесана директно из стена. Затегнуто и способно за узраст. Пиће 2018–2026. Избор подрума. –Паул Грегутт

Греи’с Пеак 2015 црни пинот црни (долина Ваипара) 40 долара, 90 бодова. Интригантне ароме земље, сировог меса, коле, ментола и тамне трешње воде у изненађујуће моћно непце истакнутих, али добро интегрисаних танина, мрачног тамног воћа и зељастих укуса. Овај Пинот би требало да буде фасцинантно пробати након неколико година проведених у подруму. Пиће 2018–2024. Америцан Естатес Винес, Инц. –Цхристина Пицкард

Вина са божићних поклона / Гетти

Вина божићних поклона

Ако нас празници (и завршетак Дикенсове класике) науче једном, никада не заборавити да живимо у тренутку. Сва су вина намењена за младу и свежу храну, а не за гомилање као што је Сцрооге зарадио новац. Ове боце најбоље је отворити сада, гарантујући вољене вољене у вашем животу.

Круг НВ 21. издање Росе Брут (шампањац) 299 долара, 96 бодова. Ово вино има богатство, зрелост и интензитет. Нуди толико сложености и слојева укуса који се спајају у лагано тостирано вино са укусом црвеног воћа које има свежину, као и одређену старост. Попиј сада. Моет Хеннесси САД. –Р.В.

Брундлмаиер НВ Бланц де Бланцс Ектра Брут Ресерве (аустријско пенушаво вино) 60 долара, 94 поена. Богат тон печене јабуке испуњава и нос и непце. Развој квасца изражен је као маслене посластичарнице, док лимунска осветљеност даје свеж, живописан аспект. Физа је фина и врло кремаста. Ово је богато виткошћу, богатим коштичавим воћем и укусом, а опет изузетно свјеже. Дуга завршница обрубљена је зрелим лимуном. Попиј сада – 2025. Терри Тхеисе Естате Селецтионс. –А.К.

Јим Барри 2013 Армагх Схираз (долина Цларе) 300 долара, 94 поена. Берба 2013. била је топла година са кратком бербом, тако да је врхунско црвено вино Јим Барри-а сада више него спремно за пиће. Иако можда нема дуг подрумски живот као неки од његових претходника, ипак је прелепо вино. Све започиње аромама сувог цвећа, др. Бибера, сувих шљива, сировог меса, млечне чоколаде и зачина попут кима, звезданог аниса и белог бибера. Непце још увек показује релативно сочно, примарно воће које је сашивено са ултрафиним, пудерастим танинима и земљаном кичмом. Ово је моћно, али фино. Лоосен Брос. УСА. Избор уредника. –Ц.П.

Прославите рођендан „Тихе ноћи“ уз аустријско вино

Борго дел Тиглио 2016 Студио ди Бианцо (Цоллио) 80 долара, 93 поена. Мешавина 40% фриулана, 40% саувигнона и 20% ризлинга, ова структурирана бела боја отвара се аромама тоста, дробљеног камена, биљке са роштиља и дашка жутог коштичавог воћа. Пуног је тела, испоручује укусе печене јабуке, суве кајсије, лимунове корице, ваниле и маслаца. На крају се наговештава пржени бадем и слана, готово слана минерална нота. Попијте сада или држите за још већу сложеност. Гранд Цру Селецтионс. –К.О.

Куади Нортх 2014 Стеелхеад Рун Винеиард Сирах (долина Апплегате) 32 долара, 92 поена. Овај мекани Сирах отвара се бујним укусима боровнице и зреле трешње. Неки мало течни укуси бурета додају тост и орахе у дугачак и сензуалан завршетак. Попиј сада. –П.Г.

Сутцлиффе 2015 Цинсаулт (Колорадо) 24 долара, 91 поен. Укључујуће ароме шумског воћа и самониклог биља додирују слани бели бибер и плаво цвеће на носу ове светлоцрвене боје. На непцу, дивни укуси зреле црвене трешње, бруснице, гранита и згњеченог тимијана подржавају једва приметни танини и папрени зачин. Постоји шармантна вена киселости од самог почетка која се провлачи све кроз дивљу црну малину и завршни слој препуњен белим бибером. Попиј сада – 2025. Избор уредника. –Фиона Адамс

Мас дес Брессадес 2017 Цувее Традитион Росе (Цостиерес де Нимес) 14 долара, 90 бодова. Почетни дахови дима и земље пушу да би овде открили јарко црвене ароме шљиве и шљиве. Сув и освежавајуће трпак, нуди оштар укус малине и јагоде нијансиран примесама гарриге и ломљеног камена. Попиј сада. Роберт Кацхер Селецтионс. Најбоља куповина. –Анна Лее Ц. Иијима

Супстанца 2016 Цс Цабернет Саувигнон (долина Цолумбиа) 15 долара, 90 бодова. Ароме су упечатљиве, са нотама свеже биљке, црне рибизле, црне малине и црне трешње, показују пријатан осећај чистоће. Укуси су мекани и чисти, са глатким нотама црног воћа које се задржавају на завршној обради. Чврсти танини то подржавају. То је плодан израз сорте и врхунска вредност. Попиј сада. Најбоља куповина. –Шон П. Саливан

Бодегас Муриел 2017 Пазо Циллеиро Албарино (Риас Баикас) 20 долара, 90 бодова. Ароме нектарине и мандарине су светле и чисте. На непцу је ово дебело, али уравнотежено зипком киселости. Укуси наранџе, нектарине и меда завршавају се дужином и осећајем здраве зрелости. Попиј сада. Квинтесенцијална вина. -ГОСПОЂА.

Спиер 2017 Саувигнон Бланц (Стеленбош) $ 9 89 бодова. Средње интензивне ноте свеже наранџе, чврстог манга, зелене диње и зреле огрозди чине букет овог лаког вина. Непца су добро уравнотежена, обилне киселости која истиче оштро тропско и цитрусно воће. Наговештаји коре лимуна и креча дају глатки акценат финишу. Уживајте у његовој свежини сада. Саранти Импортс. Најбоља куповина. -ФУНТА.

Вина божићне будућности / Гетти

Вина божићне будућности

Док уживате у старијим старим бербама и свежим младим винима, пронађите мало времена да одложите боце за будуће генерације. Многа од ових флаширања трајаће деценијама у будућности, осигуравајући да пријатељи и вољени добро пију за празнике који долазе.

Саттлерхоф 2013 Троцкенбееренауслесе Саувигнон Бланц ТБА (Судстеиермарк) 65 долара, 100 бодова. Прво привлачи привлачност карамеле и дима, након чега облак најчишће есенције кајсије доспева до чула. Вискозно непце најежи разоружавајуће оштре киселости, уравнотежене невероватно сласном слаткоћом. Слој по слој кајсије, маракује и кандираног лимуна ослобађа се у овој чистој, прецизној ТБА. Нуди концентрацију чуда и чистоћу. Пијте до 2040. Црафт + Естате – Тхе Винебов Гроуп. Избор подрума. –А.К.

Пол Рогер 2008 Цувее Сир Винстон Цхурцхилл Брут (шампањац) 293 долара, 100 бодова. Један од сјајних шампањаца, како због свог богатства, тако и због своје дуговечности, ова најновија инкарнација је сјајна. Богатство вина повезано је са зрелим плодом и доминацијом црног пинота у мешавини. Такође блиста у савршеном балансу између текстуре, минералности и интеграције воћа. У њему се сада може уживати, али биће боље од 2020. године, а онда још дуги низ година. Фредерицк Вилдман & Сонс, Лтд. Избор подрума. –Р.В.

ФЕЛ 2015 Савојски виноград пинот црни (долина Андерсон) 70 долара, 97 бодова. Елегантно, живописно и софистицирано, ово вино одише свежим, концентрисаним тоновима. Постоји осећај затегнуте равнотеже између киселости и зрелости, са ласерским фокусом укуса малине, трешње и јагоде који завршни слој продужују за неколико минута. Ово сјајно вино из прослављеног винограда одличан је избор за подрум, у којем се најбоље ужива после 2023. године. Избор подрума. –Јим Гордон

Сперино Проперти 2012 Лессона 75 долара, 96 бодова. Структуриран, живахан и може се похвалити екстремном елеганцијом, овај блистави Неббиоло отвара примамљивим мирисима ириса, љубичице и дробљене ароматичне биљке. Клесано непце има предиван интензитет и прецизност, испоручује црвену трешњу, компот од малине, звездасти анис и Лессонин класични слани завршетак. Још увек је млад и нервозан, али беспрекорно уравнотежен, затегнутих, рафинираних танина и чврсте киселине. Дајте му времена да се опустите и потпуно развијете. Пиће 2023–2043. Петит Поис. Избор подрума. –К.О.

Уђите у празнични дух са напитним адвентским календарима

Куилцеда Цреек 2015 Цабернет Саувигнон (долина Цолумбиа) 200 долара, 96 бодова. Ово порекло долази из винограда Цхампоук, језера Валлула, Паленгат и Валлула Гап. Ароме вас увлаче у чашу, евоцирајући анис, купину, црну малину, графит и егзотичне зачине. Укуси показују интензивну дубину, богатство и хедонизам, а финиш делује бескрајно. Најбоље од 2029–2036. Избор подрума. –С.С.

Рудолф Фурст 2015 Хундсруцк ГГ Пинот црни (франци) 200 долара, 96 бодова. Зреле, али суздржане ароме црне трешње и јагодичастог воћа наглашавају сложеност љубичице, лаванде и биљака на носу овог смело структурираног Спатбургундера. То је богато вино које се може похвалити меснатим слојевима црне шљиве и дудова, зачињеним зачинима и густим танинима за обнављање уста. Сачекајте до 2025. године да се ово раскошно вино стопи, али уживајте у годинама које долазе. Руди Виест Селецтионс. Избор подрума. –А.И.

Фокен 2016 Блоцк 8 Добро рођени виноград Пинот црни (долина Санта Мариа) 64 долара, 94 поена. Ово вино означено блоком има јаке ароме црне малине, суве менте и иловасте земље. Зачињена торта и оштри укуси љубичастог цвећа појављују се на непцу, али пажњу привлаче тамни, продорни и фокусирани укуси дечака и тамног воћа. Пиће 2019–2036. Избор подрума. –М.К.

Финца Алленде 2015 Гаминде једно виноградарско имање у боцама (Риоја) 75 долара, 94 поена. Ароме боровнице и каси овог вина наглашавају мокре ноте глине. Његово засићено непце је толико густо да му је потребна бушилица за пролазак у овој младој фази. Нудећи дубоке ароме купине и тамне чоколаде, завршава топљивим танинима и трајном нотом сагорелог дрвета. Пијте до 2035. Нев Аге Увоз. Избор подрума. -ГОСПОЂА.

Трисаетум 2017 Естатес Ресерве Ризлинг (долина Вилламетте) 42 долара, 93 поена. Ово младо вино има све компоненте за дугорочну доб, иако се и даље мешају. Очигледни су густи укуси воћа дрвећа, јабуковача и готово сирупаста бресква, са прахом шећера у праху. Оно што га одржава живахним и свежим је привлачна киселост. Пиће 2020–2030. Избор подрума. –П.Г.

Јалумба 2012 Три стогодишњица Гренацхе (Баросса) 56 $, 92 поена. Од најстарије парцеле винограда Три века (1889), од које је остало само 820 винових лоза, овај Гренацхе је мастиљаве густе верзије сорте, пливајући плишаним, готово сувим плодом купине, колом, лаком за прашину, моком и зачина. Пуног непца нуди богатије, тамно воће и ускозрнате, прашњаве танине. Ово је отмен пад и треба лепо да стари до 2028. године. Негоциантс УСА – Тхе Винебов Гроуп. Избор подрума. –Ц.П.

Масциарелли 2015 Марина Цветић Рисерва (Монтепулциано д’Абруззо) 30 долара, 91 поен. Извор вина са имања Сан Мартино у Цхиетију, ово вино привлачи ароме каранфилића, дувана и копра који лебде над густим језгром бобица црвене коже. Непца показују богате црвено-воћне тонове подвучене зачином храста, са финозрнастим танинима и структурном киселошћу који пружају подршку и дужину. Дајте времена у подруму да у потпуности интегрише пиће 2020–2025. Винтус ЛЛЦ. Избор подрума. –Алекандер Пеартрее