Атланта постаје кратка, кад је реч о њеним винским и кулинарским котлетима. Да, нуди неке од најукуснијих дробовина на планети - Варситијев дугачки пас чили сира и крупицу и кексе у Риа'с Блуебирд-у - али ова јужна метропола је место где је настао врхунски покрет за удобну храну (види : Цхеф Форд Фри у ЈЦТ), и дом је једне од великих америчких прослава вина, Атланта Фоод & Вине Фестивала. Суочи се с тим, Хот-Ланта је постала гурманска. Овде за конференцију? Напустите хотелски бар, оставите плочицу с именом и крените према ово троје гастрономских драгуља усредсређених на вино.

Мурпхи’с

Љубавна веза Тома Мурпхија са вином сила је која стоји иза његовог истоименог ресторана и винотеке, већ 30 година установе Виргиниа-Хигхланд. Мурпхи-јев избор 50 вина на чаше издваја се из обилног менија, било да је реч о Сегхесиовој вили Бароло Ла са пршутом за вечеру или живахном Просеццу са шкампима и гризом за маренду. Вински летови се често мењају и истичу нека најновија Мурпхијева открића. „Увек сам отворен за испробавање нових ствари - то је за мене забава од вина“, каже Мурпхи.

Подрум 56

Овај неугледни драгуљ Буцкхеад дели поштански број са многим градским луксузним трговцима, али не и њиховим претензијама. Калифорнија доминира избором „стакла“, са снажном комбинацијом кабина, блитви и руског речног пинота црног. Обавезно попијте бар једну чашу богате Петите Сирах из виле Сан-Јулиетте из Пасо Роблес-а из 2009. године и упарите је са глазираним јагњећим котлетима од купине и балзамика или заразним ролницама од свињских јаја - или обоје.

Барселона

Шпански слани специјалитети предњаче у овом недавном додавању Инман парка. Скоро половина тапаса овде је вегетаријанска, попут зачињених патата браваса и хрскавих прокулица. Упркос томе, Барселона даје месождерима пуно разлога за радост, уз цантимпало (задимљени цхоризо) и корпу са сланином („разнолика оштра занатска свиња“), па чак и свињско печење сваке недеље. Треба вам пиће у свињском небу? У подруму се налази исцрпна колекција која обухвата све шпанске сорте грожђа и виноградарске регије, од моћног Темпраниллоса из Рибера дел Дуеро до живахног Албариноса из Риас Баикаса.