Страст - било за уметност, музику, спорт или вино - захтева истрајност. То никад није истинитије него када је економија неизвесна, а ресурси ограничени. И то нико не зна боље од националних ресторана, притисканих са свих страна растом трошкова, неповољним међународним курсом и опрезним потрошачима. Чињеница да толико људи наставља да развија винске програме изврсности говори о дубини њихове страсти. И тако, у овим тешким временима, посебно смо поносни што можемо објавити резултате доделе награда Вине Ентхусиаст Рестаурант за 2008. годину.

Ови победници представљају врхунац ресторанске услуге вина. Они настављају да улажу време и ресурсе за обуку особља које обично обавља недељне дегустације, субвенционишући континуирано образовање изван ресторана, често у винаријама, тако да њихово особље учи о процесу производње вина и види одакле све почиње. А ови добитници награда настављају да усавршавају своје винске карте и залихе како би их учинили привлачнијим за своје госте. Да би удовољили непцу и џепарцу, неки су тражили економичније изборе вина, што је задатак који је засигурно отежао неповољан курс долара према еуру, што значи да теже траже на другим местима - и срећно за нас, откривајући драгуље. Није случајно што се више од једног винског директора поверило да му је било тешко да идентификује драгуље своје тренутне колекције. „То је попут одабира вашег омиљеног детета“, било је уобичајено осећање.

Други су угоститељи повећали број одабира „по чаши“ - који су, у многим случајевима, са десетак или тако нешто скочили на 20, 30 или чак 40

Све ове мере омогућавају уживање у обедовању и уживању, које вреди препознати.

Као и протеклих година, награде Вине Ентхусиаст Рестаурант заснивају се на квалитету целокупног винског програма, а не само на величини винске листе ресторана. За разлику од других таквих награда, код нас су добродошли ресторани свих величина и врста. Одабир, услуга, индивидуалност и вредност су сви критеријуми за оцењивање. Кандидати попуњавају детаљан упитник о свом особљу, начинима складиштења, избору прибора, опцијама услуга, посебним догађајима, јеловницима и винским листама. Наша жирија, састављена од чланова наше редакције и других винских професионалаца, пажљиво разматра поднесак сваке установе.

Ове године је укупно било 551 побједнички ресторан. Од тога је 355 добило нашу Награду за одликовање, а 161, нашу Награду за јединствену одликовање. Доле наведених 35 признато је са нашом највећом почашћу, Наградом крајњег одликовања.

---

Ресторани Ултимате Дистинцтион

0/8 Вински бар са морским плодовима и увијеним плутама
Висок или висок
Прованса плава
Цафе Боулуд
ЦинЦин Ристоранте
Ресторан Цоуртригхт’с
Црабтрее’с Киттле Хоусе
Ракови на Беверли Хиллсу
Даниел
Даниел’с Броилер Лаке Унион
Дио Дека
Дреам Данце
Латино бистро слаткиши
Ресторан Елевен Мадисон Парк
Елизабетх’с Цафе & Винери
ЕНО
Екцелсиор
Пети спрат
Хербфарм
Гостионица у Дос Брисасу
Јое Фортес Сеафоод & Цхоп Хоусе
Јохн Асх & Цо.
Кухиња
Ресторан Ларк
Марцеллов ресторан Ла Сирена
Напа Росе
НоМи
Пиерпонт-а на Унион Статион-у
Плуцкемин Инн
Љубичаста кафана и вински бар
салмагунди
Крај
Живети у италијанском селу
Азијски ресторан Вилд Гингер и бар Сатаи
Ресторан са винским бачвама

---