Мешати више од 26 милиона боца једне од најпознатијих светских марки вина сваке године је застрашујућа одговорност. Прихватање посла у 35. години био је сигуран знак самопоуздања и способности Беноит Гоуеза.

Беноит Гоуез (изговара се бен-ВАХ гоо-АИ) постао је мајстор подрума у ​​шампањцу Моет ет Цхандон 2005. Направио је велике промене које су оживјеле ово класично вино истим инстинктом и штихом који покрећу и остала пића, парфеме, накит родитеља ЛВМХ Гроуп и кожне галантерије.

Гоуез није рођен у породици власника дворца или произвођача вина. Уместо тога, његова породица потиче из Саинт-Ло-а у Нормандији, региону познатом по Дану Д, морским плодовима, говедима, шаргарепи и Цалвадосу.

Његов пут до вина био је кроз студије агрономије у Ецоле Натионале Супериор д’Агрономие Монтпеллиер, 600 миља јужно, на медитеранској обали. Познати истраживач и професор енологије, Денис Боубалс, водио је Гоуеза до виноградарства и енологије.

Гоуезов деда, јастог у Бретањи, покренуо је љубав према храни. Сећања на једење плавог јастога са роштиља свежег из океана остају инспирација када кува код куће.

Његова најважнија иновација као мајстора подрума била је с брендом познатим Американцима већ 40 година као Бела звезда, а као бели печат још 35 година пре тога.

„Пре отприлике четири године одлучили смо да желимо да наша водећа марка Империал Брут буде доступна широм света“, каже Гоуез. „Тако смо се поиграли различитим мешавинама и смислили једну која је задовољила америчка непца за мало слађе вино и још увек задржала моетски стил јарке воћности.“

Америчка марка Вхите Стар повучена је и замењена је Империал Брут, Моет ет Цхандон-овом глобалном марком шампањца.

Стварајући спој, Гоуез је увек свестан своје улоге чувара Моетовог духа.

„Невинтажни концепт значи да вам треба сталан стил“, каже он. „Будући да правимо толико шампањца, стварамо нову мешавину свака три месеца, задржавајући постојаност. Брут Империал је најтеже вино које правим. “

Шампањац није једноставан рецепт. Гоуез грожђе добија са имања Моет, највећег шампањца, и из 200 других винограда. Остајући у стилу Моет-а, он одлучује да ли ће прогласити бербу и експериментисати са идејама које можда нису модерне, али успевају.

'Што да не?' он каже.

Таква је била Гоуезова инспирација за Моет'с Ице Империал, лансиран 2011. године, прву светлећу бљештавицу дизајнирану да се пије преко леда. Мешавина је слађа, интензивнија и мање газирана, а опет освежавајућа - алтернатива Империал Брут-у инспирисана Саинт-Тропез-ом. Слободније је, свежије и мање формално, каже Гоуез.

Овај осећај слободе који Гоуез доноси у улози господара подрума у ​​Моет ет Цхандон нова је слика Шампањца. За разлику од мајстора подрума из прошлости, он путује светом, промовишући, упаривајући и преливајући своје неговане брендове.

Због његове вештине одржавања традиције и стила Моета док руши границе, драго нам је што смо га прогласили винским произвођачем вина за љубитеља вина 2013. године.