Мерриам-Вебстер речник дефинише бледо као „недостатак боје или интензитета боје, није блистав или сјајан, слаб, слаб или хроман.“ Синоними укључују тупе, избледеле, лагане и испране. Упарите то са речју але, а невине особе које пију могу претпоставити да је резултирајући производ лагана, мекана, лако пијућа селекција малог интензитета, сложености или карактера.

За многе бледе але не може бити ништа даље од истине. Покривају широк спектар боја, у распону од светло златне до средње бакарне и свих нијанси између. И мада можда немају врхунски карактер своје ИПА браће, бледи але никако не недостају у укусу или дистинкцији.

Америчке верзије обично имају истакнуте воћне, цветне и лимунске карактеристике хмеља различитог интензитета и сликовито изражавају сорте хмеља које се користе. Пропорционалне количине слада уравнотежују срећу.

Техника која постаје све популарнија за америчке бледе але је суво скакање или поступак додавања хмеља, обично у секундарној ферментацији, да би се профилу пива додала већа арома хмеља и „свеж“ или некуван укус хмеља. Будући да хмељ није куван, уља се не ваде из цветова, што значи да поступак не даје додатну горчину већ само чисте ароме и ароме хмеља.

Бледо але у енглеском стилу обично показују јаче ноте слада и карамеле, мекше енглеске профиле хмеља и мање агресивно газирање од америчких понуда.

Интензитет пива зависи од пивара, али су на располагању укусне и сложене бледе але. Могу бити пуни знакова хмеља и слада, а истовремено остају оштри и уравнотежени. Са нивоом алкохола који се креће од 4–7% и израженим, али не претераним профилом, бледи але могу бити смели, лепи и, пре свега, укусни.

Тупан!

---

91 Црвена столица Десцхутес НВПА (америчка пивара Пале Але Десцхутес, ОР). Овај атрактивни пале але прелива јарку јантарну боју, пенушаве прљаво беле главе и раскошних везица које се задржавају. Ароме хмеља које потичу из чаше скачу са стакла, укључујући мирисе поморанџиног уља, коре грејпа и прешаног цвећа хмеља, са додатним нотама зрелог тропског воћа и слатког, сировог теста које додају дубину. Чврста кичма од карамела-слада подржава кремасто непце средње тежине и држи под контролом ситни укус горког хмеља. Наговештаји карамеле и препеченог хлеба задиркују на крају, праћени дугачком, сувом трпкошћу због које молите за још.
а б в: 6,2% Цена: 6 паковања од 9/12 оз

91 Оммеганг Хмељна кућа са сувим хмељем Пале Але (Америчка Пале Але пивара Оммеганг, Њујорк). Одајући почаст историјској фарми хмеља која је стајала на територији пиваре пре више од 100 година, Хоп Хоусе је занимљива нова пива из Оммеганга, која тежи да производи але у традиционалном белгијском стилу. Ова замућује линије, са приметним европским и америчким утицајима - у основи је љупки бел але у белгијском стилу, благо магловите, златно-наранџасте боје и профила јарких цитруса, бисквитног слада и квасних зачина, док је сува -хоппинг додаје тај озлоглашени амерички угао, са заводљивим аромама и укусима свеже пресованог хмеља, борове смоле, наранџастог уља и зрелог тропског воћа. Све у свему, делује, са дивном равнотежом и међусобним играњем карактера хмеља и слада. Осећај за уста средње тежине је гладак и благо кремаст, са довољно карбонизације за подизање непца и пријатном горчином која остаје кроз завршетак.
а б в: 6% Цена: 6 паковања од 9/12 оз

90 Карл Страусс Пинтаил Пале Але (Америцан Пале Але Карл Страусс Бревинг Цо., ЦА). Овде је чврст, врло сесен бледо але који нуди атрактиван профил хмеља без осећаја претеривања. Средње бакарне боје, букет је нијансиран, са нежним мирисима цветног хмеља, наранџасте коре, једва зрелог тропског воћа и само додиром бисквита. Непце нуди сличне ароме, али са већим интензитетом, посебно у карактеристикама цитруса и слада, са орашастим заобљењем на средњем небу које се подиже средњом карбонацијом. Дашак слаткости карамеле допуњује горкасту горчину која остаје на финишу.
а б в: 5,3% Цена: 6 паковања од 9/12 оз

90 Органиц Пале Але Самуел Смитх (енглески Пале Але Самуел Смитх Олд Бревери (Тадцастер), Енглеска). Овај органски пале але је светао и чист, љупке наранџасто-јантарне боје и пенушаве прљаво беле главе. Ароме су сладне и меснате, са нотама зрна и благо препеченим бисквитом који су наглашени примесама целог хмеља и недозрелог коштичавог воћа. Препечени хлеб и орашасти таласи развијају се на непцима, док одсјаји белог чаја и воћне коже дају дубину иначе освежавајућем, осећања средњег тела. Глатка и добро избалансирана понуда која је укусна, а опет сесенсе.
а б в: 5% Цена: 5 УСД / 550 мл

88 Фулл Саил ФС Пуб Пуб у енглеском стилу Пале (енг. Пале Але Фулл Саил Бревинг Цо., ОР). Овај чисти, сесенсекцијски избор улива се у средње златно-јантарну боју, са густом прљаво бијелом главом. Сладни лик је овде звезда, са израженим аромама и укусима теста за хлеб, житарица од саћа, карамеле и карамеле. Земаљске ноте хмеља пружају потпору у позадини, спречавајући непце да се осећају превише слатко или зрнато, уз лагано сушење које се преноси до краја.
а б в: 5% Цена: 6 паковања од 8/12 оз