Таве величине забаве често су осредње ствари са пуно убачене вотке, лошег сока и неколико воћа. Али зашто би ваше непце патило само зато што сте велики? То је један од прекида у хостовању који је уредница Спиритс Кара Невман покушала да исправи у својој новој књизи Коктели за гомилу (Летописне књиге). Њен други циљ у проналажењу најукуснијих изузетно великих либација на планети: Проводите више времена мешајући се и мање времена правећи пића.

„Изгледа да сам на својим забавама увек био заробљен иза шанка“, каже Невман.

Да би олакшала посао и ипак освојила своје учеснике ове сезоне, Кара дели своје омиљене рецепте и савете из свог завидног истраживања.

Малина Мојитос

Део овог коктела може се помешати и пре забаве, али додајте клупску соду и лишће нане непосредно пре служења. На тај начин ћете имати максимално гашење, заједно са аромом свеже нане, уместо увенулог биља на дну бокала. За обичне мојите, изоставите малине.

1 шоља свеже исцеђеног сока од лимете
1 шоља суперфиног шећера
2 шоље лаганог рума
1 ⅓ шоље свеже малине
2 шоље газиране соде
1 свежња менте, одвојена у гранчице

У бокалу или кафићу у који стане најмање 12 шоља комбинирајте сок од лимете и шећер и мешајте док се шећер не отопи и магла не постане провидна. Затим додајте рум и затим лагано мешајте неколико минута.

---

Француски 75 ударац

Френцх 75 је класични коктел који се обично прави са коњаком, мада се џин понекад замењује у топлијим сезонама, а за летње рецепте то је управо прави позив. Оштру, мирисну и освежавајућу варијанту послужите на следећем маренди или у било којој прилици која захтева наздрављање, попут венчања за младенке или бебе.

2 шоље џина (по могућности лондонски суви џин, као што је Танкуераи)
1 шоља свеже исцеђеног лимуновог сока
6 унци једноставног сирупа
& фрац12 кашичица наранџасте горке
4 шоље сувог шампањца или другог сувог белог пенећег вина, расхлађено
8 наранџастих точкова, за украшавање

У посуду за пунч промешајте џин, лимунов сок, једноставни сируп и горку. Непосредно пре служења улијте шампањац и лагано промешајте. Додајте лед (погледајте следећу страницу за опције хладног леда) и украсите наранџастим точковима.

За сервирање закувајте у бушаће чаше. Служи 8.

---

Бобби Бурнс у боци

Овај класични коктел - савршен за љубитеље шкотског - именован је по славном шкотском песнику Роберту Бурнсу, који је написао „Аулд Ланг Сине“.

1 & фрац12 чаша вискија
1 & фрац12 чаша слатког вермута (као што је Царпано Антица)
2 унци бенедиктинске
8 умота од лимуна, за украс

У врчу у који стане најмање 5 шоља комбинујте виски, вермут, бенедиктин и 5 унци воде и добро промешајте. Користећи левак, прелијте у боцу с ликером од 1 литра или две боце за пиће од 750 мл. Добро затворите и ставите у фрижидер најмање 2 сата, док се не охлади.

За послуживање поставите посуду или канту за вино напуњену ледом. Протресите боцу да бисте се уверили да је коктел добро помешан, а затим га ставите у лед да остане хладан. Сипајте у чаше за купе или мартини и сваку чашу украсите лимуновом кором. Служи 8.

За боље сагоревање ...

Две важне тачке које морате имати на уму када правите ово пиће за велику групу:

>>> Будући да је ово пиће у основи све жестице (без сокова или мешалице), обично се ослања на топљење леда да би ублажило свој убод. Када га супер димензионишете, у суштини желите да улијете фактор топљења леда једноставним додавањем неколико унци воде.

>>> Виски и вермут сипају се у једнаким деловима, са само шестином дела Бенедикта. Та формула олакшава мешање коктела у било којој серији.