Највећи виногради цхардоннаи у Бургундији - Монтрацхет и Цортон - Цхарлемагне, да набројимо два - уживају у готово универзалним признањима светских сакупљача вина. Винари су вековима прижељкивали плод ових великих крстаца, концентрисаних на пешачку удаљеност од града Беауне.

У Калифорнији су винари такође идентификовали своја главна места за Цхардоннаи - винограде од којих се из године у годину производе дивна, препознатљива и понекад вредна вина. Али за разлику од Бургундије, ове цењене парцеле расуте су на више од 300 километара, од северног округа Сонома до Санта Барбаре.

Многи су стари само две или три деценије, али неколицина их сеже у шездесете године прошлог века, а бар једна датира од пре-забране. Наши калифорнијски рецензенти одабиру државно вино Гранд Цру Цхардоннаи и позивају произвођаче који од њих производе вина.

Ритцхие / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Виноград Ритцхие, руска долина реке

Виноград је од 1972. године обрађивао Кент Ритцхие, трансплантатор из Детроита и бивши семипро хокејаш, виноград је место које виноградари поштују као место ретког интензитета и сложености, смештено уз Еастсиде Роад у близини Форествилле-а. „Смацк даб усред руске реке Долине реке, његова клима је одличан баланс хладне океанске магле и мало топлијих унутрашњих температура“, каже винар Давид Рамеи, који са том локацијом ради већ 15 година. „Увек постоји велика киселост, али ... мало унутрашњост места пружа додатно богатство које додаје укусност.“

Следеће по важности је, каже Рамеи, тло, а то је иловача Голдридге ишарана шљунком. Пружа одличну дренажу, истовремено ограничавајући виталност и принос винове лозе. Треће, клон, од којих је већина Олд Венте, пружа класични Цхардоннаи профил, без нота тропског воћа, за који верује.

„Следеће, доба винове лозе“, каже Рамеи. „Ретко је имати приступ 45-годишњем Цхардоннаиу. Мислим да одатле потиче дубина и дужина непца. И на крају, пажљива пажња Кента Ритцхиеја, који детаљно надгледа пољопривреду. “ —В.Б.

Вина

Ивица , Ауберт , Лоацх , Фланаган , Јосепх Сван , Паул Хоббс , Рамеи , Црвени аутомобил , Тен Ацре

Виноград Савои, долина Андерсон

Сићушна парцела од 5,5 хектара Цхардоннаиа у хладном „дубоком крају“ долине Андерсон први пут је засађена 1991. године, а дошла је заједно са 35 хектара пинота црног када је ФЕЛ са седиштем у Напи купио имање 2011. Радио-Цотеау је прво ставио Савои Цхардоннаи на мапи. Винар ФЕЛ, Риан Ходгинс, заслужује лагане приносе и поподневне ветрове за одличну равнотежу вина. —Ј.Г.

Вина

ФЕЛ , Радио-Цотеау

Виноград Бацигалупи, руска долина реке

Виноград датира из 1956. године, када су Хелен и Цхарлес Бацигалупи купили 121 хектар дуж Вестсиде Роад-а изван Хеалдсбурга. Данас је одржавају трећа генерација, близанке Ницоле и Катеи Бацигалупи, са родитељима Јохном и Пам, који су одрасли у породици пенушавих вина Корбел. Виноград је славу стекао пре 40 година када је продао грожђе цхардоннаи Цхатеауу Монтелени, који је победнички победио на дегустацији „Пресуда Париза“ 1976. године. —В.Б.

Вина

Бацигалупи , Гари Фаррелл , Повезивање , Петар Павле

Виноград Роцхиоли, Руска долина реке

Пионирски Роцхиолис има неколико виноградарских одсека на 140 засађених хектара, укључујући Венте, Ханзелл и Мт. Еден избор Цхардоннаи-а у винограду Свеетватер, винограду Рацхаел’с, Соутх Ривер, Литтле Хилл и Ривер Блоцк. Њему је први неговао Јое Роцхиоли старији, а његов син Јое Јр. налази се на имању од рођења 1934. године. Прво је засадио пинот црни, 1968. године, а убрзо затим и Цхардоннаи. Данас син Том Роцхиоли прави породична вина. —В.Б.

Вина

Гари Фаррелл , Лонгбоард , Роцхиоли

Виноград Зио Тони, руска долина реке

1990. године Лее Мартинелли старији засадио је Зио Тони, некадашњи воћњак јабука свог ујака. Имање, плац од 45 хектара са ниским приносима и земљиштем богатим Голдридгеом, трансформисало је Мартинеллија из средњошколског професора у фармера. Овде је даље садио 2001. и 2006. године. Патз & Халл од 2003. производи Зио Тони Цхардоннаи, хватајући његову високу киселост, бујан осећај у устима и ароме меда, брескве и кајсије. „Породица Мартинелли бави се неким од најбољих пољопривредних послова у округу Сонома“, каже Анне Мосес, једна од оснивача Патз & Халл-а. —В.Б.

Вина

Мартинелли , Патз & Халл

Дурелл / Фото Мицхаел Евен Севелл

Виноград Дурелл, обала Сонома / долина Сонома / Царнерос

Роб Харрис, менаџер винограда у Дурелл-у, назива његову земљу сукобом географских сила у подручју велике транзиције.

„Мало, ако се неко друго виноградарско имање може похвалити тако разноликом топографијом и сродним ефектима на тако релативно малом и ограниченом физичком подручју“, каже он. „Ове разлике постале су принципи и обележја дуге историје производње Цхардоннаи-а у широком спектру стилова од многих произвођача.“

На западном ободу долине Сонома, са подручјима која спадају у апелацију обале Сонома и деловима који прелазе Царнерос, Дуреллова тла су веома диференцирана у структури и саставу. Лагана, песковита тла обично се могу наћи испод благих падина винограда, са тежим, тамнијим земљиштима у његовим долинама.

„Дурелл се може замислити као микрокосмос квалитетне производње цхардоннаиа за разлику од било кога у свету“, каже Харрис. „Случајно се дешава да су многи од ових различитих утицаја и инхерентних разлика распрострањени и моћни на нешто више од 160 хектара на једном имању.“ —В.Б.

Вина

Цхарденет , Ловац , Дунстан , Гари Фаррелл , прљавштина , Патз & Халл , Рам'с Гате , Сакон Бровн , Боравак , Три штапа , Тор Кенвард

Рицхард Диннер Винеиард, планина Сонома

Ова парцела окренута према северозападу налази се на надморској висини од 600 до 800 стопа, а први пут ју је посадио Цхардоннаи-ом Будди Диннер 1980-их. Овде грожђе расте дуго и споро, захваљујући хладном поветарцу који се провлачи преко врха Беннетт и залива Сан Пабло, и магли која се ноћу паркира. Паул Хоббс је овај виноград одавно представио као свој водећи Цхардоннаи, бележећи његову комбинацију богатства и киселости, наглашене прелепим цветним аромама и печеном крушком. —В.Б.

Вина

Паул Хоббс , Роцки Хилл

Виноград Цхарлес Хеинтз, обала Сонома

Породично власништво од 1912. године, Хеинтз је постављен дуж другог гребена од Тихог океана на 900 стопа надморске висине. Половина пољопривредника треће генерације Цхарлие Хеинтз-а од 100 хектара богатих Голдридге-ом (пешчана иловача) засађена је виноградима. Цхардоннаи чини 25 хектара, а оригиналне засаде датирају из 1982. Гроздје сазрева у опуштеном стању, обележеном уравнотеженом киселошћу, хладан, а заштићен од крајности Пацифика. —В.Б.

Вина

Бансхее , Церитас , ДеЛоацх , ДуМОЛ , Хеинтз , Обележје , Литтораи , Миграција , Радио-Цотеау , Од Холта , Виллиамс Селием , Зепалтас

Виноград Ханзелл, долина Сонома

Основан педесетих година прошлог века изван града Сонома на стрмом изданку Мајакама, Ханзелл има само 46 засађених хектара, нудећи старији шардоне као и пинот црни и каберне совињон. Виноград амбасадора из 1953. године, плац од 2 хектара, најстарији је виноград Цхардоннаи који се непрекидно производи у Северној Америци, одговоран за оно што се данас назива Ханзелл Цлоне оф Цхардоннаи. Већ 35 година Јосе Рамос Ескуивел негује виноград, познат по стјеновитом, терасатом и контурном терену. —В.Б.

Вина

Ханзелл

Моунт Еден / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Виноград Моунт Еден, планине Санта Цруз

Фино калифорнијско винарство започело је у планинама Санта Цруз крајем 1800-их са Паулом Массоном. Массон је препоручио ову стрму парцелу свом штићенику Мартину Раиу, који ју је засадио 1943. Тло је фрањевачки шкриљевац, а пупољка је француског порекла, можда из Кортона-Карла Великог, мада нико са сигурношћу не зна. Половина од 40 хектара поседа засађена је Цхардоннаи-ом, а остатак мешавином црног пинота и каберне саувигнона.

„Наше вино има сланији карактер у односу на воће“, каже Еллие Паттерсон, која Моунт Еден води са својим супругом вином Јеффреием од раних 1980-их.

„То је мало више попут белог бургундца, а наше вино тако добро стари због климе и тла и клонске селекције.“

Даљи докази: Који је најистакнутији клон баштине Цхардоннаи-а у Америци? Моунт Еден. —М.К.

Вина

Моунт Еден

Виноград Худсон, Рамс

Простирање Лее Худсон од 2000 хектара у срцу Царнероса има винско грожђе од 1970-их. Данас их продаје 35 произвођача. Стеве Кистлер је био први који је охрабрио Худсона да се упусти у фино виноградарство, посебно у Цхардоннаи, који је Худсон почео садити 1982. Почео је са 10 до 15 хектара одједном, највише до онога што се назива Олд ор Схот Венте. Од тада је фокусиран на одабир наслеђа. —В.Б.

Вина

ДуМОЛ , Фаилла , Худсон , Кистлер , Конгсгаард , Брендови без , Патз & Халл , Рамеи , Рам'с Гате , Тор Кенвард

Хиде Винеиард, Царнерос

Цхардоннаи је приоритет бр. 1 на Хајду од 200 хектара, где је најстарији блок стар 35 година. Узгајивач Ларри Хиде сумња да је то један од најстаријих блокова Цхардоннаиа у Калифорнији, још увек на подлози АКСР и изазван филоксером, сечама прво набављеним од Вентеа. Хиде је поклонио клонове Цхардоннаи-а Фоундатион Плант Сервицес на Универзитету у Калифорнији (Давис) како би се термички обрадили и учинили доступним јавности, укључујући и онај познат као Хиде-ов клон. —В.Б.

Вина

Ауберт , Домаине Царнерос , Хиде & Сонс , Хиде де Виллаине , Конгсгаард , Рудар , Патз & Халл , Паул Хоббс , Рамеи , Сакон Бровн

Фото Дан Миллс

Виноград Венте Естате, Ливерморе Валлеи

Венте је готово синоним за калифорнијски Цхардоннаи. Велики део од 100.000 хектара државе у Цхардоннаиу насељен је виновом лозом која је потекла од оне засађене на породичном имању долине Ливерморе 1912. Године 1936. Венте је први ставио „Цхардоннаи“ на своје етикете, а данас винарија производи 250.000 кутија. сваке године. Два најосебујнија цхардоннаиа у портфолију направљена су у малим количинама: слојевити и способни за живот, Нтх Дегрее, и оштар, недодирљив Ериц'с Смалл Лот. Обоје потичу са 11 хектара дугогодишњих винограда са имањима, где је тло дубоко и шљунковито, а дневни ветрић и ноћни пад потичу на развој сложених укуса. Винар пете генерације Карл Д. Венте каже да је комбинација Олд Венте Цлоне или 2А - лако препознатљива по димензијама бобица „кокоши и пилићи“ - и снажнији Цлоне 4 је победник. „Не продире само преслатко воће, већ прилично сласно воће које се наслаже заиста занимљивом нематеријалном минералношћу“, каже он. —Ј.Г.

Вина

Венте

Виноград Тхомас Фогарти, планине Санта Цруз

Посађено пре више од 30 година на скоро 2000 стопа надморске висине, на врху Скилине Ридге, овај виноград се понекад не бере до новембра.

„Укуси су непогрешиво калифорнијски, али постоји структура која овде није нарочито честа“, каже Натхан Кандлер, винар. „Одлука доктора Фогартија да сади на северном гребену Скилине у то време је сматрана помало лудом.“ —М.К.

Вина

Тхомас Фогарти

Виноград Стони Хилл, Спринг Моунтаин

Једна од најранијих винарија у долини Напа, Стони Хилл, основана је 1943. године на гребену северно од Свете Јелене. Почело је као виногради, а 1952. године оснивачи Фред и Елеанор МцЦреа додали су комерцијалну винарију за производњу цхардоннаиа, ризлинга, гевурзтраминер-а и семиллона. Сматра се да су МцЦреаси међу првим узгајивачима у Калифорнији који су засадили цхардоннаи након забране. Њихова вина су хваљена као очаравајуће уравнотежена, елегантна, благо храстова и прихватљива за храну. Многи су свој Цхардоннаи упоредили са Цхаблисом. —В.Б.

Вина

Стони Хилл

Добар тек / Алами

Добро рођени виноград, долина Санта Мариа

Посађена 1973. од породице Миллер, овај пространи виноград, површине око 900 хектара, око трећине Цхардоннаи-а, излива се из кањона север-југ на источно-западне низове који се уздижу изнад реке Санта Марије.

„Сматрамо да се класични карактер БНВ Цхардоннаи-а најискреније изражава са клупе“, каже менаџер винограда Цхрис Хаммелл, који заслужује његово шљунковито, алувијално земљиште. Хаммелл каже да је посебно пожељно 100 хектара цхардоннаиа са властитим коренима.

„Разлози за то су сјајан терроир, винарска вештина наших клијената и промоција винограда, као и непоколебљива посвећеност власника марки и земљи.“

Сматран „виноградом најодређенијем виноградом на свету“, Биен Нацидо је стекао признање на леђима таквих винара као што су Јим Цленденен из Ау Бон Цлимат-а, Адам Толмацх из винограда Ојаи и Боб Линдкуист из Купе-а. Иако се већина грожђа и даље продаје, после више од 40 година само узгајања грожђа, Миллерс је 2010. покренуо сопствени бренд вина Биен Нацидо Естате. —М.К.

Вина

Више од 30 произвођача, укључујући У правој клими , Добро рођена , Фокен , Нокат , Фарма течности , Ожиљак мора , Без , Степхен Росс , Звоно на вратима

Слеепи Холлов Винеиард, горје Санта Луциа

Посађено 1972. године на падинама брда 13 километара јужно од залива Монтереј, овај виноград површине 565 хектара садржи многе иловасте типове тла, бројне клонове и низ аспеката.

„Разноликост Слеепи Холлов-а даје нам способност да правимо вина са низом израза, уз очување препознатљивих укуса тропског воћа и минералности винограда у сваком вину“, каже Дан Карлсен, винар Е&Ј Галло, који је купио виноград и винарији Талботт прошле године. —М.К

Вина

Талботт

Виноград Доубле Л, горје Санта Луциа

Власник Дан Лее, оснивач винарије Морган, каже да ових 48,5 иловастих хектара чине једини виноград у органском узгоју у апелацији, те да његова оријентација у правцу север-југ најбоље бележи прохладне ефекте оближњег залива Монтереи.

„У устима показују меснато богатство или укусан фактор због којих су Цхардоннаиси толико популарни, али ово богатство се одржава у равнотежи са природном киселошћу хладности нашег региона И“, каже он. —М.К.

Вина: Морган

Виноград Ниелсон, долина Санта Мариа

Уриел Ниелсон је ово засадио као први комерцијални виноград округа Санта Барбара 1964. Бајронски винар Јонатхан Наги каже да локалитет - пешчано земљиште са израслинама шкриљаца и кречњака - има користи од хладних пролећних и летњих температура.

„Ово омогућава више времена за развој укуса и пуно природне киселости“, каже Наги. „Често нам пукну пупољци средином фебруара због благих зима.“ —М.К

Вина

Бирон , Кен Бровн

Виноград Таллеи-Ринцон, долина Арроио Гранде

Породица Таллеи је 1984. године препознала да ће вапненаста глинена тла седам миља од океана бити посебно место за узгој Клона 4 и других клонова Вентеа из Цхардоннаиа.

„То је цоол место које пружа дугу сезону раста са концентрованим укусима на релативно ниским нивоима брикса“, каже Бриан Таллеи. „Вина увек имају изразиту минералност.“ —М.К

Вина

Степхен Росс , Таллеи , Историја

Санфорд и Бенедикт / Фото Лорен Ј. Роот

Виноград Санфорд и Бенедикт, брда Ст. Рита

Овде је још увек здрав 44-годишњи Цхардоннаи који су 1972. године на сопственим коренима засадили Рицхард Санфорд и Мицхаел Бенедицт. Овај благо накошени виноград окренут ка северу налази се на океанским земљиштима богатим калцијумом на јужној страни апелационог подручја.

„Прозрачна, морска клима, у комбинацији са веома дугом вегетационом сезоном, даје нам богато текстурирани Цхардоннаи који има чврсту окосницу киселине“, каже Стеве Феннелл, винар винарије Санфорд. „Вина су прилично препознатљива по својим кременим, минералним својствима, заједно са сланим нотама. Имају исто толико заједничког са колегама у Бургундији као и са воћним шардонеима који долазе из већине Калифорније. “

Од његових 144 хектара, 23 држи оне старе 1972 винове лозе. Откако је 2007. године преузела власништво, породица Терлато закупила је додатних 10 хектара Цхардоннаи-а. —М.К.

Вина

У правој клими , Цханин , Деовлет , прљавштина , Сандхи , Санфорд , Тилер

Виноград Мт. Цармел, брда Ст. Рита

За разлику од већине ароме, овај виноград је окренут према југу, дајући винима кремасто богатство, као и електричну киселост типичну у овој напуханој, хладној клими. Лоза је засађена на растреситим, добро дренираним глиненим, кречњачким и дијатомејским земљаним земљиштима на надморској висини од 800 до 1.000 стопа још 1990. године. —М.К.

Вина

Бабцоцк , Бревер-Цлифтон , Лонгориа , Маил Роад , Русацк

Виноград Ранцхо Салсипуедес, брда Ста Рита

Дом винограда Бентроцк и Радиан, ово ветровито подручје је најудаљенија југозападна граница апелационог подручја.

„То је тако екстремно“, каже винар Матт Деес из Тхе Хилт-а, који воли комбинације тла и аспеката. „То је у основи 30 винограда у једном. Прави фасцинантна вина са свежином и живахношћу. “ —М.К.

Вина

Бабцоцк , Драгонетте , Фарма течности , Сандхи , Тхе Хилт