Само баците поглед на одељке са охлађеним пићем супермаркети , концесионе трибине за стадионе, железничке станице, аеродроме и продавнице пића открива... пуно конзерви.

Може бити збуњујуће када разликујете једно од другог, јер се границе између различитих напитака у конзерви и даље замагљују. На пример, хард селтзер југгернаути Трули и Вхите Цлав сада имају своје линије вотке —и конзервиране конзерве вотке спремне за пиће (РТД). наслеђе вотка произвођачи као што је Смирнофф такође лансирају „селтзере са шиљцима“ без вотке.

Да би ствари додатно збуниле, у јулу је Роберт Мондави Воодбридге Винес објавили оно што су навели као први у историји „винска сода, ” такође у конзерви.

У ионако препуном пољу пуном жестоких газираних пића, селтзера са шиљцима и РТД винских шприцера, где се сви ови производи уклапају? Кренули смо да пронађемо одговор, уз помоћ стручњака.

Шта је заједничко свим газираним пићима у конзерви

Оно што уједињује све ове конзерве, објашњава Мелкон Хосровиан, суоснивач Греенбар дестилерија , је газирана вода . Операција је покренула опсежан погон за конзервирање пића још 2019. године у Лос Анђелесу.

Осим тога, ради се о идентификацији основног алкохола (вино, жестока алкохолна пића или база за пиће од слада, што је скуван као пиво ) и ароме, као што су шећер или други заслађивачи, сокови, биљни или горчине . Понекад додатни алкохол, нпр ликери , може бити и арома.

Пратите конзерве, пратите новац

Већина РТД-ова је заснована на пиву/сладу, упркос недавним студијама које показују већину потрошачи више воле РТД направљене од жестоких пића (нарочито вотка), и опадање продаје тврдог селтзера . Према статистикама које је објавио Савет за дестилована алкохолна пића у САД 86% РТД-ова је на бази слада, у поређењу са 13% направљених од жестоких пића и 1% од вина.

То се вероватно неће променити, све док пореске стопе остану повољне, што резултира нижим ценама за те лименке. „Порезне импликације су огромне ако продајете алкохолна пића у односу на пиће од слада, то је дан и ноћ“, каже Хосровиан.

Зашто не постоји више РТД заснованих на вину? Опет пореске стопе, каже Салцито. Она указује на хладњаке за вино, феномен из 1980-их, који су били „сломљени кољенима 1992. када је Конгрес усвојио закон којим је петоструко повећана акциза на пића на бази вина у корист оних на бази слада, што је наводно био успешан напор у име пивског лобија“. Данас „та акциза и даље постоји, тако да ће тврди селтзери увек бити јефтинији од било чега на бази вина“.

---

Тхе Вине Ентхусиаст Цан Децодер

Треба вам варалица? Ево нашег одлучног водича о томе шта је заиста у тој конзерви.

Вино + газирана вода + ароме = хладњак за вино

На основу ове незваничне дефиниције, винска сода је хладњак за вино. Међутим, са укусом пенушаво вино (ако се не додаје газирана вода) није. „Винска сода“ је „занимљив нови маркетиншки термин“, каже Јордан Салцито, оснивач и извршни директор конзервираног вина спритз-а Рамона , али не и посебну категорију. Што се тиче тих арома? Често су воћни сок и шећер.

Вино + газирана вода = прскалица за вино

Можете научити о неколико наших омиљених прскалица за вино у конзерви овде .

Вино + газирана вода + горки ликер = Шприц

Аперол спритз је међу најпознатијим варијантама, иако их има доста више шприца тамо . Постала је популарна конзервирана категорија - чак и стари бренд Лукардо улази у игру конзервираних шприца.

Дестиловани алкохол (или ојачано вино) + газирана вода = Хигхбалл

Превише смо поједностављени: хигхбалл је обично алкохол плус било која газирана течност. То може бити једноставно као сода вотка или Џин-Тоник . Или тај шумећи може бити од безалкохолног пића или газираног пића јабуковача . Ових дана има много конзервираних верзија.

Напитак од слада + газирана вода + ароме = тврди селтзер

Тврди селтзер је напитак од слада са укусом. Основа може бити кувани слад („бистри слад”) или кувани шећер; оба се сматрају пиво , најчешћи сладни напитак. Можете сазнајте више о томе како се прави селтзер овде .

Међутим – само да нас све збуни – постоје неке аномалије, посебно Хигх Ноон Хард Селтзер, који се прави од водке куване на око 20% алкохола по запремини (АБВ), пола уобичајене јачине вотке и разблаженог газираном водом на око 5% АБВ. Према нашој анализи, то је технички јако, јако слаба лопта.

Напитак од слада + газирана вода + ароме = селтзер са шиљцима

Ако вам та формула изгледа познато, не замишљате је: шиљасти селтзер је само још један израз за тврди селтзер. „То је само маркетиншки израз“, слеже раменима Вине Ентхусиаст рецензент пива Јохн Холл .

Сладни напитак + газирана вода + ароме = тврда сода

Поткатегорија тешког селтзер , ове су обично мало слађе, као и њихове безалкохолне газиране сокове.