Један од многих разлога зашто волим вино је разлика између берба. Имао сам среће на почетку каријере да чујем динамичног и филозофског узгајивача Николаса Џолија, познатог Цоулее де Серрант виноград у региону Савенниерес у Лоире , описују вино као временске капсуле. Он је то описао као суштину онога што се догодило на том месту, његовим људима и свету у једном тренутку. Варијација у температури, падавинама или било ком другом фактору који утиче на бербу је заробљена у тој боци и када је отворите, осетите је и, у извесном смислу, будете тамо.

Док многи описују бербу као „добру“ или „лошу“, ја радије опишем разлике између њих, а затим дозволим појединцима да одлуче шта више воле. Постоје бербе са екстремним изазовима као што су суша, град или водена бомба које приморавају узгајиваче да се прилагоде у винограду стварајући јединствена вина за тај тренутак, и ту је лепота.

Берба можда није тако сложена, густа или дуготрајна као оно што већина мисли да је одлична берба, али то је превише бинарно. Гледање сваке бербе и разумевање њене динамике је оно што сваку бербу чини сјајном. Они вам се могу или не морају свидети, али морате искусити време у боци , а то за мене значи да је увек одлично.

Дегустација Бароло бербе 2019

Недавно сам се вратио са маратонске дегустације у региону Лангхе Пијемонт , Италија где сам се фокусирао на дегустацију 2019. године о којој се много прича Бароло . По свим мерилима, 2019. је била берба која је у почетку изгледала тешко. Година је имала суву зиму, топлије температуре раније него што се очекивало и кишу.

Али, кише су престале, температуре су порасле таман толико и киша се вратила када је требало, као на знак. Сазревање грожђа је ишло класичнијим путем, а већина узгајивача бере средином до краја октобра.

Већина узгајивача са којима сам разговарао види ову бербу као бербу на коју их подсећа Баролос прошлост са нижим алкохолима и већа киселост . Сва вина су у просеку веома добра и показују дубину, сложеност и лепоту региона.

Ову бербу карактерише чистоћа воћа и „небиолошкост“ крајњег производа. Преко 11 општина Бароло и сингл Мензионе Географица Аггиунтива (МГА), вина су показала различите дубине црвеног воћа високог тона, прелепе цветне компоненте, препознатљиве минералност , фино и чврсто танини и живахна киселост, све ознаке Неббиоло .

Ово је веома лепа берба која показује како специфичан за терроар Неббиоло може бити са изразитим разликама које је врло лако одредити између појединачних винограда истог произвођача.

Танинска структура и живахна киселост видеће ова вина у будућности, али немојте бити превише тврдоглави да не пробајте ова лепа вина сада такође. То је разлог зашто покушавам да купим сва вина по правилу три. Један за сада, један за касније и један за касније.

Ваш џепни водич за Бароло, плус које боце купити

Како се то пореди са претходним бербама?

Претходне две бербе изазивају норму очекивања Неббиола. Сезона 2017. била је неуобичајено врућа, граничила се са нивоима топлоте из 2003. године и изузетно сува, што је изазвало додатни стрес за винову лозу. Ипак, 2017. је такође имала хладне ноћи и релативна киселост добијених вина је много већа од очекиване. Дају бујне, напредне и тамне воћне укусе, али са свежином. Поред тога, приноси су такође били веома мали због суше, што је допринело концентрацији вина.

Сезона 2018. била је потпуна супротност, са јаком кишом раније током године, испрекиданом микро временским догађајима широм региона који би утицали на вашег комшију, али не и на вас истог дана. Ипак, као што су морали, узгајивачи су се прилагодили и морали су да доносе тешке одлуке. Вина су податна, мека и лепа, а неки произвођачи праве врхунска вина.

На крају, бербе 2019, 2018 и 2017 су све јединствене и подједнако су дале свој печат на њихова вина на начин да свако од њих чини вредним наше пажње. Хоћете ли волети једно преко другог? Вероватно. Али без обзира на све, када пробате било који од њих (или сва три), доживећете тренутак тог узгајивача, што је лепота бербе.