Путовање вином ван утабане стазе укључује више истрага, него једноставно слетање у Бордеаук или млазање у долину Напа. За ово путовање стаза иде од лондонске железничке станице Кинг’с Цросс до Кембриџа, сат времена северније. А уз мало истраге пре доласка, могуће је усмјерити непце против неких од најмоћнијих слепих кушача на планети.

На Универзитету у Цамбридгеу, дегустација вина је (готово) универзални спорт. Студенти овде посвећују месец дана аеробику за руке и језике - шест дана у недељи - како би се припремили за годишњу дегустацију слепог вина у Цамбридге-Окфорд Варсити. Још увек је прилика винског путника да дегустира са најбољим универзитетским дегустаторима. По нахођењу винских друштава са колеџа у Цамбридгеу, можете се резервисати за једну од многих школа дегустације термина . Понекад то могу бити прворазредна бордоска, шампањска или енглеска пенушава вина, једноквинта Порт или аустралијска и либанска вина. Цамбридге Вине Мерцхантс (цамбридгевине.цом) одржавају редовне дегустације. Град је такође домаћин Најдуговечнији фестивал пива у Енглеској треће недеље маја са фокусом на локално пиво.

Третирајте сваки колеџ као свој универзум са својим винским друштвом, својим распоредом и својим накнаде за обилазак кампуса . Имајте на уму да је током мајских испита већина колеџа затворена за јавност.

Први научници стигли су у Кембриџ 1209. године, па се после 800 година прави укус Кембриџа и његових 31 колеџа налази у атмосфери великих трпезарија (у стилу Хари Потера), библиотека, капела и музеја. Без обзира на вашу страст, на факултету постоји музеј или ниша која инспирише историјски тренутак. Неко би могао посетити Христов колеџ и потражити порекло „алкохолних пића“ које је Чарлс Дарвин користио да би сачувао примерке или пратио 200 година студија породице Ротхсцхилд на Тринити Цоллеге који се настављају и данас.

У свој својој историји и статусу, Цамбридге остаје универзитетски град. Многи ресторани у срцу града одражавају ову чињеницу. д’Аррис Цоокхоусе је обично мој избор због пријатељске атмосфере, добрих одреска и укусних „малих јела“. Опција за оне који рано вечерају је вечера од два кола са 16 долара или вино и 'лепиња' преко пута. Служи само аустралијско вино д'Аренбург и шампањце Бруно Паиллард.

Више на скали за ручавање је Хотел ду Вин уз посебне винске вечере током целе године и озбиљан асортиман вина на чаше и боце у ресторану Бистро ду Вин. Мајушни Армандо Томмасо 22 Цхестертон Роад , са јеловником са подешеном ценом који се мења сваког месеца, има добар избор белих вина по Лоари, Бургундији и Новом Зеланду по повољним ценама и занимљив бордо асортиман црвених. Има само 26 места, зато резервишите унапред. Хотел Фелик’с Граффити ресторан има разуман асортиман и добро представљену модерну медитеранску кухињу. Има посебно леп зимски камин.

За смештај размотрите погодно Цамбридге Цровн Плаза пословни хотел, удаљен 20 минута хода од града (аутомобил у Кембриџу је отежавање, благо речено таксији су још једна опција). Хотел ду Вин (један од 14 у Великој Британији) је лепо надограђена група градских кућа претворених у бутик-хотел у центру града. Свака соба је јединствена (питајте за степенице). Изван центра, Хотел Фелик је луксузнији од међународних хотела у близини истраживачких и индустријских паркова у Цамбридгеу, али такси су високе за вишеструка путовања у центар. Постоје и ноћења с доручком свих врста, а неки факултети нуде смештај у стилу Дикенс-а онима који нису студенти. Пубови, барови и ресторани пуне се у уобичајено време, а фестивали песама могу се одвијати и до ситних јутарњих сати, па ако одаберете ноћење с доручком, затражите собу даље од улице.

Може ли Цамбридге бити једнодневни излет са толико тога да се види и окуси? Свакако, али ево још једне последње информације: дегустације Винског друштва Кембриџа почињу у 21 сат. Последњи воз за Кинг'с Цросс креће у 23:15.