Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Вести

Стручни савети о томе како успешно изградити вински бизнис

СПОНЗОРИСАНО



ФорцеБрандс Децантер: Отварање разговора

ФорцеБрандс је водећа фирма за запошљавање и запошљавање у индустрији потрошачких производа. Сваког месеца водећи регрутери компаније деле инсајдерске савете и увиде о винском свету.

Риан Марцус је извршни регрут за ФорцеБрандс који даје велике таленте за додавање вредности и одрживи раст компанијама у индустрији вина, алкохолних пића и пива. Његова страст и стручност у винском свету чини га нашим регрутом за тему овог месеца: како изградити вински бизнис ангажовањем стратешких талената.



За неке је покретање винарије посао из снова - посао љубави. Али потребно је много више од пуког узгоја грожђа. Читајте даље да бисте сазнали више о томе како из перспективе регрутера успешно израдити вински посао из темеља.

ФорцеБрандс: Сваки велики посао започиње са људима. Како се запослити не само сјајног винара, већ правог?
Риан Марцус: Винар постаје средишњи део бренда. Они су високо квалификовани - разумеју цео процес производње од винове лозе па све до боце. Важно је запамтити да је у винарији све међусобно повезано, па је кључно имати винара са широким сетом вештина. А што се тиче проналажења одговарајућег стања, морате узети у обзир вредности организације. Ако немате задате вредности, биће тешко пронаћи некога ко ће одговарати тој улози.

ФБ: Осим великог винара, који су неки од најважнијих кључева успеха који се не могу превидети при покретању винарије од темеља?
РМ: Неки фактори успеха укључују сјајан дизајн боца, снажно следовање потрошача, лојалност бренду и афирмисани комерцијални паметни професионалци у продаји и маркетингу. Они имају способност и ниво софистицираности потребни за продају на националном нивоу. Прецизно управљање виноградима је још један кључ успеха, као и добро вођена кушаоница. И на крају, кључна је способност винарије да правилно цени боцу на основу онога што потрошачи плаћају.

ФБ: Можете ли да наведете неке примере винарија које су профитирале од ових фактора које сте управо поменули?
РМ: Наравно. Опус Оне је сјајан пример винарије са прецизним управљањем виноградима. Они су толико научни о томе како праве вино и постали су препознатљиви по томе - познати су по свом занатском умећу. Што се тиче правилног одређивања цена вина, Ханзелл је винарија у Сономи која производи одличне Цхардоннаи и Пинор Ноир. Недавно су објавили „Себелла“, вино које је 30-40 посто ниже по цени од њиховог цхардоннаиа. То је одличан начин за узорковање вина по цени коју просечни потрошач може да приушти.

ФБ: Споменули сте да су кушаонице важан фактор за раст успешног пословања. Можете ли разрадити и понудити пример о томе?
РМ: Виноград Волффер Естате у Сагапонацку, НИ, је сјајан пример. Имају добро уређену кушаоницу са високообразованим особљем. То је огромна додата вредност, јер се данас мање односи на маркетиншку потрошњу, а више на искуство - искуство је данас дефинитивно у тренду.

ФБ: Миленијалци су сигурно генерација вођена искуством. И они су такође велики винопије. Према новом истраживању индустријског непрофитног савета тржишта вина, Милленниалс су попили 42 процента целокупног вина у САД-у 2015. Како они обликују свет вина?
РМ: Миленијалци се баве уживањем у искуствима и за то су спремни платити премију. Кад отворите боцу вина, то је само по себи искуство. Данас смо више повезани и радознали смо у истраживању различитих култура, а вино је одличан медијум за то. Међу Миленијалцима такође постоји опседнутост храном и луксузом. Људи улазе на врхунски ценовни спектар, а затим се крећу луксузним лествицама. И на крају, Миленијалцима је стало до тога шта стављају у своја тела. Већина људи је данас образованија о томе шта улази у производе које конзумирају.

ФБ: Хајде да пропустимо ћаскање. Зашто неки велики вински брендови пропадају? Које су запажене ствари које раде погрешно?
РМ: Винарије пропадају јер у право време не успевају да привуку праве људе у свој тим. Ако немате право особље, биће то изазов. Љубитељ сам винарија које имају неколико кључних вођа. Поседовање стратешког вишег руководства које директно подржава особље у приземљу - које је усклађено са вредностима организације, какво вино желе да направе и како желе да се конзумира на тржишту - добитна је формула . Од ствари које можеш да контролишеш, мислим да су људи најважнији.

ФБ: Звучи као да је имати сјајан тим најважније за узгајање успешне винарије.
РМ: То је. И заиста морате уживати ако желите да покренете винарију. Доношење грожђа до боце је дуг, напоран процес. Морате бити посвећени. Потребно је пуно песка и заиста је изазовно.

ФБ: Морамо да питамо да ли имате омиљено вино?
РМ: Моје омиљено вино не постоји нужно одвојено од искуства везаног за њега. Није ме брига за етикете и све то. Стало ми је до искуства које покушавате да стекнете од вина које пијете.

ФБ: Које вино бисте донели на јесењи поподневни пикник?
РМ: Јесенски хитови и из неког разлога волим да пијем вино из Сономе. Има неке од најразличитијих терроара у било којем винородном региону на свету. Никад не знате шта ћете добити. Свиђа ми се изненађење које долази одатле и заиста сам импресиониран пуно вина која тренутно излазе из Сономе. На јесењи пикник донео бих боцу пинот црног из Форт Росс-Сеавиев АВА.

ФБ: И на крају, постоје ли винари којима се дивите?
РМ: Апсолутно. Фред Сцхеррер, који је покретачка снага винарије Сцхеррер у Калифорнији, бави се производњом вина од своје тинејџерске године. Изградио је сопствену опрему за производњу вина и прави вино највишег квалитета и бриге.