Смештен у северној Италији, у близини виноградарских регија Барбаресцо и Бароло у Пијемонту, Лангхе је студија светлости и текстуре. Рашчупани алпски врхови и назубљени крагови представљају мелодичне отоке виноградарских парцела, чији неусклађени узорци решетки подсећају на огреботине ноктију на парчету сомота. Магла спушта планине у дебелим слојевима стварајући драматичну игру сенке и сунца. Посетиоци долазе по вино, али остају због погледа.

Лангхе нуди вина, храну и културна путовања светске класе, све до којих можете доћи аутомобилом и у којима можете уживати током боравка од три дана или више. Летите до торинског или миланског аеродрома и до региона можете аутомобилом стићи у року од 45 минута, односно 2,5 сата.

„Имамо 19 ресторана са Мицхелиновом звездицом, више него било где другде, и преко 1.000 винарија које треба посетити“, каже винар Ангело Гаја, централна личност винског идентитета Пијемонта. „Људи заиста долазе овде да истраже своју страст према храни и вину.“

Испод су два возна плана путовања који ће вам помоћи да откријете најбоље од Лангхе-а, са унутрашњим саветима и предлозима вина који се поклапају.

Петља Барбаресцо

Весели град Алба погодна је база за истраживање великог Лангхеа. Овде је седиште Феррера, који је створио намаз од чоколаде и лешника Нутелла, а његове сласне мирисе носе ветрови. Шарени вински барови и бутици нижу се са обе стране пешачке улице Виа Маестра која повезује Пиазза Савона обложену кафићем са Пиазза Дуомо.

Иако конаку у Алби недостаје шарма, овај ужурбани град је одлична дневна станица за озбиљне гурмане. На Пиазза Савона погледајте повољне цене Остериа делл’Арцо , чији сирово месо у албешком стилу претучено ножем (млевено сирово говеђе месо слично тартар одреску, али без јаја или зачина) не сме се пропустити. Преко трга, Еноцлуб Рестаурант , који има елегантну трпезарију у засвођеном подруму, испоставља се попут специјалитета за памћење пита од артичоке са фондом од пармезана (срчката од артичоке на постељици од топљеног сира).

Један од најбољих Албиних ресторана је Либера , која нуди исцрпну винску листу за упаривање са локалним јелима. Пилећи равиоли у својој чорби (равиоли у пилећој чорби) може се пратити печено дете (печено дете). Ла Пиола на Пиазза Дуомо основала је породица вина Церетто. Овај луксузни бистро с јеловником на плочи и затвореним седиштима на отвореном чини злоћу Пијемонтска мешана пржена храна (пржене полпете и поврће). Горе је цењено Пиазза Дуомо , који нуди формално искуство ручавања у кореографији шефа кухиње Енрица Цриппе.

Напуштајући Албу аутомобилом, крените према Треису, дому прослављене виноградарске рибе Ронцаглиа и Пајоре и произвођача Риззија, Пелиссера и Орланда Абрига. Ово насеље може се похвалити неким од највиших винограда у зони Барбаресцо, што је резултирало благо нијансираним и елегантним винима. Пут се извија до гребена врхова брежуљака, отварајући се на бескрајне панораме сеоске куће и цасот (сеоске куће и мале зграде) расуте међу виноградима који никад не престају.

Не треба пропустити, Циау дел Торнавенто налази се у старој пошти града Треисо и нуди шармантне собе и трпезарију окренуте према винограду. Један дегустацијски мени инспирисан је свежим баштенским биљем и укључује супу од шпаргле са ориганом, пармигијаном, пошираним јајима и струготинама црног тартуфа. За брзи ручак пробајте шарено Мирис вина на главном тргу у Треису. Смештен мало изван града, Ада Ништа је породични ноћење и доручак који се налази у сеоској кући из 18. века, у пријатељској атмосфери.

Следећи град је Неиве, познат по танинским и структурисаним изразима Барбаресца из крста Серрабоелла, Галлина и Басарин. Цоунти Инн служи укусну тестенину ручне израде и нуди сунчане собе за изнајмљивање у гостионици на спрату. Цантина дел Рондо нуди лангхе кување по повољним ценама.

Надолазећи торањ Барбаресцо одводи вас у срце ове легендарне винске регије. Асфалтирани пут води вас поред познатих виноградарских места попут Мартиненга, Асили, Рабаја и Овелло.

Популарне кушаонице су Циса Асинари имања маркиза Греси , који нуди обилазак винограда и дегустације по резервацији, и Произвођачи барбареска , једна од најпрестижнијих италијанских задруга. Посета овде (уз резервацију) омогућава вам да пробате старе бербе.

Сан сваког љубитеља вина, наравно, јесте да посети подруме Ангела Гаје (његову капију можете видети на средини главне вуче у Барбаресцу). Нажалост, посете су ограничене на винске професионалце, па чак и они морају да попуне онлајн упитник.

Након што прођете горе-доле кратком траком Барбаресцо, можете резервирати вечеру у Ресторан Антине за боцу локалног вина упареног са печеном јагњетином и хрскавим колачима од лука. Вратите се до Албе путем реке Танаро.

Петља Бароло

Природно полазиште за обилазак Барола је Замак Гринзане у Гринзане Цавоур. Ово импозантно здање од опеке било је резиденција Цамилло Бенсо-а, грофа Цавоур-а у 19. веку и водеће личности италијанског уједињења. Данас се у њему налази најважнији центар за посетиоце у месту Лангхе.

Барбаресцо и Бароло можете кушати у локалном локалитету Пиедмонтесе Регионал Енотеца, као и купити вино, сиреве и тартуфе. Ту су и музеј и изврстан ресторан који служи локалну кухињу у комбинацији са винима која одаберете из Енотеце. Прекрасне коначишта од капије дворца налазе се на Хотел Цаса Павеси , који нуди 12 лепо уређених соба.

Попут Барбаресца, и већина породичних бутик винарија у Баролу захтева резервације за обиласке и дегустације винарија. Сваки љубитељ вина имаће своје омиљене произвођаче које ће посетити, али ево неколико изврсних полазишта.

Смештен у Алба, Пије Цезар може се похвалити неким од најстаријих подрума у ​​Пијемонту. Церетто свакодневно дочекује посетиоце без резервације (за приближно 20 долара) и нуди масивну куполу од фибергласа са које се можете дивити виноградима. Маркизе од Барола је развио прелеп центар за посетиоце који сваке године прими 40.000 винских туриста. Из Милана има сјајну винотеку и Ренато Ратти нуди музеј вина препуног вина. Визуелно запањујуће, Фонтанафредда има седиште у масивној палати која је некада припадала краљевској породици Савои.

Од Гринзане Цавоур следите знакове за Ла Морра. Један од најславнијих ресторана у Лангхеу налази се на кривудавом путу који змији ка граду. Ресторан Бовио седи високо на ивици са погледом који се пружа на Алпе. Такође служи незаборавне тестенине домаће производње. Равиолини дел плин са три печења у ограниченом су џепови ручног облика пуњени месом и сервирани у редукцијском сосу од три печена меса. Ако већ нисте пировали динстана говедина са Баролом (говедина динстана у вину Бароло), пробајте овде. Остериа Веглио (Фраз. Аннунзиата, 9) и мање формални, Остериа деи Вигнаиоли су два локална фаворита.

На више од 1.600 метара надморске висине, Ла Морра нуди предиван поглед на цело производно подручје Бароло (мала плоча на Пиазза Цастелло нуди мапу панорамског Белведера испред вас). Из центра града, земљани пут води до Церекуио цру и диван хотел који је недавно отворен у његову част. Власник винара Мицхеле Цхиарло и његове породице, Ресорт Палас Церекуио Бароло Цру је модеран и елегантан, са читаоницом пуном сунца, музиком поред базена и минималистичким спаваћим собама које пружају спектакуларне погледе на Церекуио.

Бароло је следећи град који треба посетити, а главна атракција овде је Музеј вина ВиМу смештен у спектакуларном Цастелло ди Бароло. Дизајнирани од људи који су створили Музеј биоскопа у Торину, овде нема ничег уобичајеног у поставкама. Музика, светлост, додир и текстура провешће вас кроз сензорни обилазак вина Бароло. Обилазак музеја завршава се у подрумима дворца, где можете кушати разне винске летове Регионална Енотека Бароло .

Ако тражите укусан, домаћи оброк у граду, пробајте сеоску храну Тхе Цантинетта (Виа Рома, 33) или Остериа Ла Цантинелла (Виа Ацкуа Гелата, 4 / а). Обоје нуде срдачне пиемонтешке класике попут багна цауда (поврће у врућем умаку од инћуна), Бароло рижото , динстана или панна цотта . Ако желите софистицираније искуство ручавања, упутите се Гостионица у Борго Антицо , који има невероватан избор главних јела, широк избор сирева попут томе, робиоле, каприна и блу и више од 800 вина.

Монфорте д'Алба је још једно одредиште за незаборавну храну и вино. Овај прелепи град нуди мноштво мучних избора. Тратториа делла Поста поклони телетина кувана у соли са сосом од туњевине (телетина кувана у соли и послужена са кремастим сосом од туњевине) и лук пуњен сиром Мураззано тома и печеном кобасицом Бра (парадајз пуњен тома сиром и кобасицом). Хотел и ресторан Да Фелицин налази се у прелепо живописаном сеоском имању са раскошно осенченом баштом. Куће Сарацца нуди елегантну собу и пансион са високо препорученим рестораном. Хотел Вилла Беццарис је још један диван комад некретнина који нуди луксузни смештај у сеоском окружењу.

Последња два града на овој петљи су Серралунга д'Алба и Цастиглионе Фаллетто, који вас воде у далеке крајеве Барола. Ресорт & Спа Ил Босцарето недавно га је саградио произвођач Бароло Бени ди Батасиоло ​​и остаје једино имање са пет звездица у месту Лангхе. Хотел нуди све модерне погодности, спа центар и изврстан ресторан назван Краљ , који је затворен у тамно стакло и испуњен савременим намештајем. Пробајте одојка у сезамовој кори. Пејзаж постаје рустикалнији и усамљенији у близини Цастиглионе Фаллетто пре него што се пут заокрене натраг до Барола.

Завичајно грожђе у Пијемонту

Арнеис
У регији познатој по племенитим црвеним винима, Арнеис је бело грожђе на којем се темељи оштар, лимунски Роеро Арнеис. Његово име потиче од локалне речи за „мали нитков“, јер је сорту тешко неговати.

Барбера
Са високом киселином, ова црвена сорта чини једно од највећих италијанских прехрамбених вина. Природна свежина добро се уклапа са наресцима, сиром, тестенином или пицом. Барбере из Асти и Албе нуде приступачне алтернативе сјајним црвеним у региону.

Уљудни
Ово свеже бело грожђе основа је вина Цортесе ди Гави (или једноставно Гави). Показује додир талка или дробљеног гранита, са прилично цветним акцентима.

Трик
Воћно, тамне боје и мекано у танинима, Долцетто је још једно грожђе које показује невероватну свестраност са храном. Мештани га пију са кришкама сушене саламе и сира.

Мосцато
Једино грожђе Мосцато д’Асти и Асти ДОЦГс, ово дубоко парфемисано бело грожђе проналази удобан дом у Пијемонту. Његово име потиче од речи „мосца“, или „мува“, јер муве привлачи њен цветни мирис.

Неббиоло
Краљ Пијемонта, ово строго, танинско црвено грожђе сила је иза црних вина Бароло, Барбаресцо и Роеро. Заједно са својим често застрашујућим танинима, његова висока киселост обећава дугогодишње старење у подруму. Име потиче од италијанске речи „неббиа“, што се преводи као „магла“.

Други
Пијемонт нуди још увек црвена вина произведена од григнолина и руцхеа, као и газирана слатка црвена вина од Брацхетта.