Прошле недеље је дошао шокантне вести да ће француска влада, заједно са ЕУ, потрошити више од 200 милиона евра да уништи вишак вина. На конференцији за новинаре у петак, министар пољопривреде Марк Феснеау рекао је новинарима да је новац 'усмјерен на заустављање колапса цијена и како би винари поново могли пронаћи изворе прихода'. Али Феснеау је такође позвао индустрију, рекавши да треба „гледати у будућност, размишљати о променама потрошача... и прилагодити се“. Ово је уследило након потеза у јуну да се потроши 57 милиона евра на кидање 9.500 хектара винове лозе у Бордеаук регион.

Али Француска није једина винска регија која се суочава са кризом. Прошле недеље, Вине-Сеарцхер је објавио да је продаја вина у држави Вашингтон пала за више од 17% од прошле године. Недељу дана пре тога, Децантер пријавио то Аустралије Извоз вина је опао за трећину у последње две године, делом због кинеских царина, а делом због пада светске тражње.

Све ово је у складу са најновијим Галлуп анкета о америчким навикама пијења, објављен средином августа, који је открио да је вино најмање омиљено алкохолно пиће Американаца са 29%, иза пива (37%) и жестоких пића (31%). Наравно, пад конзумирања вина није само америчко питање: Европска комисија је у јуну проценила да ће потрошња вина пасти за 7% у Италији, 10% у Шпанији, 15% у Француској, 22% у Немачкој и 34% у Португалу.

Хајде да се не лупамо около, људи. Широм света, винска индустрија није на добром месту. Али шта објашњава све ове лоше вести? Лак одговор је окривити младе људе. Млади људи не пију вино на исти начин као њихови родитељи и баке и деде, тврди се аргумент. Они воле домаће пиво или коктели или друге ствари у конзерви. Или можда уживају канабис , или не пијте уопште.

Можда ће ти се свидети и: 13 ствари које Милленниал и Ген З Вински професионалци кажу да ће доћи до младих људи који пију

Почетком године, вински критичар Њујорк Тајмса Ерик Асимов написао је чланак у којем је тврдио: „ Америчка индустрија вина има проблем старих људи ”, на основу годишњег Извештај о стању индустрије вина у САД у издању Силицијумске долине банке. Назвавши стање у индустрији „тмурним“, Асимов је рекао: „Винари и оглашивачи пропуштају млађе потрошаче, наводи се у извештају, јер не успевају да произведу вина која одговарају њиховим буџетима и занемарују да допру до њих циљаним маркетиншким кампањама.

Аутор извештаја СВБ, Роб МцМиллан , годинама говори индустрији да млађе генерације мање купују вина. Каже да су људи млађи од 60 година још мање заинтересовани за куповину вина данас него 2007. „Горе је него што сам мислио“, рекао је Мекмилан за Тајмс. „Мислио сам да ћемо направити неки напредак са млађим од 60 година. Причам о овом проблему већ седам година и још увек нисмо реаговали.'

Иако је истина да индустрија заиста треба да реагује, мислим да окривљавање проблема на младе људе није решење. Морамо да видимо проблем какав је.

За потрошаче вина у САД, у суштини постоји линија у песку: 15 долара. Изнад тога је оно што индустрија назива „премиум винима“, а та продаја је релативно солидна. Испод те цене је огроман океан америчких вина за масовно тржиште, а продаја ових углавном лоших вина је управо оно што је у паду. Можда је цена нешто другачија у Француској и остатку Европе, али је управо ова врста средњег вина превише произведена.

Сада, знам да ће одређени људи из индустрије плакати: „Али то су... стартер вина!“ Писао сам о миту о такозваним стартер винима прошле године у Еверидаи Дринкинг . За мене су „стартер“ или „почетни ниво“ само еуфемизми за вино из смећа. Погрешна је идеја да ће млађи људи који пију мање развијена непца почети да пију ова лоша вина, а затим да еволуирају, како буду старији, да конзумирају софистициранија, врхунска пића. Не постоји коначна маркетиншка студија која подржава било шта од овога. Исти проценат људи би исто тако вероватно прешао на хигх-енд Бургундија из комбуче или кутија за сокове или фрапучина.

Мекмилан је у свом извештају СВБ-а за 2022. назвао „пад вина на почетним нивоима“ као главни проблем са којим се индустрија суочава. Он је приметио да је цена „почетног“ вина стагнирала у распону од 9,99 до 11,99 долара више од једне деценије: „Винска индустрија је дозволила да се ниже цене почетна вина производе без транспарентности у погледу састојака и хомоген и незанимљив начин који се вероватно неће допасти оним младим потрошачима који данас желе да пију боље и пију мање.”

Амерички потрошачи — млади и стари — годинама нам говоре да не желе оно што индустрија продаје по цени од 11,99 долара. По тој цени постоје десетине других опција за пиће. Студија за студијом показује да млади људи мање пију, али троше више.

Можда ће ти се свидети и: Будућност вина, према овогодишњој будућности 40 укуса

Даве Инфанте, у свом билтену индустрије Прсти , тврди да је будућност вина нешто као БеатБок , који прати још једну годину троцифреног раста за свој ароматизовани пунч за журке у картонској кутији. Беер Маркетинг Инсигхтс је известио да БеатБок предвиђа 90 милиона долара прихода и 4,5 милиона кутија у количини испоручених за 2023. БеатБок је отприлике упола нижа цена од такозваног вина почетног нивоа.

„Још нисам наишао на смислен одговор на БеатБок ет ал. од произвођача „основног вина““, пише Инфанте. Ако је ово будућност, веома је мрачна, али његова поента је добро схваћена.

Инфанте такође говори о „високо-ниском лимбу“, и мислим да је ово опасна зона у којој се винска индустрија налази. Превише брендова жели да прода вина лошег квалитета од 11,99 долара, а у исто време и даље очајнички желе да буду схваћени озбиљно као винарије.

Верујем да будућност може бити и наличје нечега попут БеатБок-а: квалитетна вина која су нешто виша по цени, занимљива су, имају транспарентност о томе како се праве и нуде вредност. Где су вина за ову нову генерацију људи који пију? Тврдио бих да већ постоје, али индустрија одлучује да их не промовише. Раније ове године, у мом билтену , предложио сам да погледате Цхардоннаи из Мацоннаис-а као пример врсте вриједних вина која могу имати широку привлачност.

Добра вест је да постоји много одличних вина из целог света која се продају од 17 до 24 долара. Индустрија само треба да уради бољи посао повезивања са генерацијом која мање пије, али троши више.

---

Можете пратити Џејсона Вилсона на Вине Ентхусиаст и кликнути овде да се претплатите на његов билтен Свакодневно пиће, где ћете добијати редовне поруке о храни, путовањима и култури кроз сочиво вина и жестоких пића.