Орегон Пинот Ноир је уживао много успеха, али држава није поник с једним триком. Разноликост климе и тла у Орегону подстакла је винаре да прошире своје виноградарске хоризонте. Чак и Пинот-центричан Долина Вилламетте нуди импресивне засаде Цхардоннаи , Сиви пинот и Ризлинг .

На Орегонској страни долине Валла Валла, Округ Роцкс у Милтону - Фрееватер АВА производи неке од најбољих у земљи Сирахс . Из АВА клисуре Колумбије - такође се дели са Васхингтон али овде их дели река Колумбија - долазе бели, меснати Темпраниллос и моћна, стара лоза Зинфанделс . У долинама Умпкуа, Рогуе и Апплегате у Јужном Орегону, комбинација узвишења и умерено топлије климе сазрева изванредно Албарино , Зелена Валтеллина , Виогниер , Темпранилло, Цабернет Франц , Малбец и беле и црвене мешавине у стилу Роне. Много другог грожђа и различитих мешавина истражују се широм државе, све у ограниченим количинама, али са извесним успехом.

Оно што је најважније, Орегон производи ризлинг, темпранилло и Метода шампенозе пенушава вина која су показала доследност током више берби. Ови новонастали трендови привукли су десетине винара, а само то је добар показатељ квалитета.

Илустрација Кавел Рафферти

Ризлинг: флексибилни приступи

Шездесетих и раних 70-их, цела Пацифик северозапад је сматран сувише хладним за сазревање црвеног грожђа. Као резултат, ризлинг је често био прво грожђе које су узгајивачи покушали. Издржао је хладноћу и повремени мраз и створио слатка вина која се могу служити за продају у року од месеци од бербе.

Премотајте уназад неколико деценија, а важна шачица произвођача Орегона ризлинг поставља као приоритет. Његова стилска флексибилност је посебно привлачна. За потрошаче који преферирају слађе стилове, то је изврсно вино почетног нивоа. Сорта такође може бити укусна када се заврши сува кост, од ње се може направити секта пенушаво вино у стилу и, наравно, може испоручити ултра слатка вина са касном бербом и ледено вино.

Ризлинг нуди и друге предности. Примери највишег нивоа коштају много мање од високих Цхардоннаиа, док јефтине верзије ретко постају генеричке као друге јефтине беле. Кад се пије млад, свеж је и укусан, иако добро направљени ризлинг, са динамичном напетошћу која долази из савршеног биланса шећера и киселина, може да стари деценијама. Уз то, ниво алкохола је угодно низак, а вино се обично флашира под поклопцем, чиме се елиминише ризик од контаминације лошом плутом.

Садње широм државе (782 хектара од 2016. године) сврставају грожђе на удаљену трећину (иза сивог пинота, односно цхардоннаи-а) међу белце из Орегона, и на четврто укупно, чинећи око 3% укупних површина. Наменски произвођачи, међутим, пронашли су јединствене изразе за сорту у Орегону. Узгајани на хладнијој западној страни ланца Каскада, државни ризлинг је рафиниран и ароматичан, са природно високом киселошћу која им даје добру структуру.

Харри Петерсон-Недри, оснивач Винарија Цхехалем (сада под новим власништвом), озбиљно је лобирао за ренесансу ризлинга. Нарочито док је био сведок како се винова лоза стара 30 и 40 година извлачи како би се засадио Цхардоннаи - „травестија“, каже он.

Јамес Фреи, винар / власник Трисаетум , признаје да се усредсредио на ризлинг уместо на пинот црни, имао је неке реакције због огреботина. Али љубав према природној киселости грожђа и његовој старости чини га за њега „прилично чаробним вином“.

Остале винарије које производе ризлинг укључују Вина винограда Холлоран , Лове & Скуалор , Овум Винес и Виноградарство Паетра . Али на челу чопора је Винарија Броокс , која производи до 20 различитих издања ризлинга годишње.

Под лупом: Винарија Броокс

За Винарију Броокс 2018. година обележава 20. годишњицу откако ју је основао Јими Броокс, који је неочекивано преминуо у септембру 2004. Имао је само 38 година. За већину стартупа то би био крај приче. Али Брукс је инспирисао људе око себе на изванредне напоре.

Те године је десетак његових пријатеља винара приступило пружању грожђа и производњи вина како би компанија могла да плаћа рачуне. Испоставило се да то није био само срећан крај, већ још срећнији почетак.

Броокс се фокусирао на ризлинг и биодинамичку пољопривреду пре него што је било једно од њих било често у Орегону. То је велики део његовог наслеђа, које су одржавале у животу и успевале његова сестра Јание Броокс Хеуцк, његов син Пасцал и Цхрис Виллиамс, Брооксов помоћник, који је 2005. године постао редовни винар.

„Била је то Џимиина омиљена бела,“ каже Вилијамс. „Била је то половина његове производње 1998. године. Сматрао је да је долина Вилламетте добро место за производњу ризлинга. Данас имамо око 3.500 случајева ризлинга. “

Та вина су подељена на чак 20 различитих верзија у једној години, од укупне производње винарија од 20.000–25.000 случајева. Резерват ризлинг, уведен 2003. године, зове се Сада . Вину се не додају киселине, оно се узгаја биодинамички, ферментира до сува са домаћим (дивљим) квасцем и одлежава неколико година пре пуштања.

У јануару 2018. Хеуцк и Виллиамс су пролили вертикалну дегустацију 12 берби Ара - 2004. до 2016. (ниједна није произведена 2013. године). Јасно је да је вино за подрум, да су најстарије боце биле међу најбољима, укључујући 2006. годину, која је служена на вечери у Белој кући током Обамине администрације.

Илустрација Кавел Рафферти

Темпранилло: Јужна Орегонска звезда

У Орегону, Темпранилло свој успех дугује Еарлу и Хилди Јонес, оснивачима Кандидати за винарије . Пре скоро 30 година започели су потрагу да одговоре на наизглед једноставно питање: Зашто није било Американаца Темпраниллос који би се такмичили са Шпанија ? Научници по професији, кренули су да истражују где и како би то најбоље могло да се узгаја.

„Хилда и ја смо закључили да је квалитет вина у Шпанији уско повезан са узгајањем грожђа у климатским условима уз врело, суво лето праћено хладном, крњом јесењу“, објашњава Еарл Јонес. То истраживање их је, прилично неочекивано, одвело до Орегонске долине Умпкуа, где су 1995. засадили своје прве лозе.

Скоро одмах су нашли успех. Њихов Абацела Темпранилло из 1998. године освојио је двоструко злато 2001. године Међународно такмичење вина у Сан Франциску , најбоље од свих осталих пријава, укључујући 19 из Шпаније. „Постигли смо исту ствар са Темпранилом као и Давид Летт са пинот црним“, сећа се Јонес. „Пронашли смо нови терроир који се подудара или премашује захтеве грожђа за квалитетну производњу вина.“

Оребијска иберијска веза

Данас Абацела (од шпанског абацелар , „Засадити винову лозу“) ради са бројним иберијским грожђем. Винарија је такође помогла да се покрене Орегон Темпранилло Аллианце, удружење неких три десетине произвођача из целе државе. Недавни симпозијум обухватио је разговоре о темама као што су клонска истраживања, заједно са дегустацијама Темпраниллоса из Орегона и Шпаније.

Растуће интересовање и непорецив квалитет подржавају мисао да би Темпранилло могао постати грожђе са „потписом“ Јужног Орегона. То је сорта, каже Јонес, која производи нека од најбољих вина у региону, а није већ у „власништву“ ниједног другог америчког подручја вина.

Иако према најновијем истраживању чини само 343 засађених хектара, Темпранилло је 2016. године заузео угледно пето место међу црвеним грожђем узгајаним у Орегону. Мало је играч негде другде на западу, па зашто то не бисте затражили овде? Као Абацела, Цаиусе , Риан Росе Вине , Породична винарија Веисингер а други су показали, даје изузетна, дубоко воћна, сортно изражајна вина широм државе.

Илустрација Кавел Рафферти

Пенушава вина: нови подухвати

Деценијама би се индустрија пенушавих вина у Орегону могла сажети у две речи: Винарија Аргиле . И даље далеко највећи произвођач метходе Цхампеноисе вина у држави, винарија посвећује отприлике једну трећину годишње производње од 80.000 случајева мехурићима.

Аргиле сваке године изда до 10 цувее-а, укључујући и ново проширени Продужени извлачење програм који је утврђен деценију пре објављивања. Последњих година и други су следили њихов пример, надовезујући се на афинитет државе према хладним климатским Цхардоннаиу и Пинот Ноир-у да би се створиле озбиљно добре пенеће пене.

Крајем 90-их Тони Сотер почео је да прави изузетне Сотер Брут и Брут Росес. Роллин Солес, оснивач Аргиле-а, основао је свој Роцо бренд 2001. Његова постава укључује спектакуларни цувее глава РМС Брут. Више од десетак врхунских пенушавих вина у Орегону такође су почело да се појављују у протеклих годину дана, укључујући Пасхеи Цувее Ектра Брут и Бланц де Бланц Ектра Брут, Елк Цове Брут Росе , Лундеен Брут Бланц де Ноирс , Брут Росе Столлер ЛаРуе , Ланге Миа Пенећи брут розе и још.

Извор ове експлозије упале је неописиво, необележено складиште на периферији МцМиннвилле-а, куће Компанија за блиставо пенушаво вино . Власник Андрев Давис је још један стипендија компаније Аргиле и тамо је отишао да понуди винаријама приступ стручности и специјализованој опреми потребној за истинска метходе Цхампеноисе вина. Више од три десетине винарија потписало је за његову „колевку за гробну службу“.

Може ли Орегон заменити Калифорнију као америчког лидера у пенушавим винима традиционалне методе? Можда не у количини, али што се тиче квалитета, па, видите сами.