Иако је потребно само пола сата вожње од краја до краја, распон долина Арроио Гранде и Една од 15 миља открива све оно што треба залагати и много тога што остаје изазов за мање познате винске регије Калифорније.

Долине, удаљене само миље од прохладног Тихог океана у јужном округу Сан Луис Обиспо, драматично су поплочане стрмим вулканским врхунцима лепоте која спушта вилице. Препуна су дивљих тла и дом су пионирских и иконокластичких виноградара.

У редовима Цхардоннаи-а постоје традиције које напредују од 1970-их. Међутим, велика пажња се такође посвећује пинот црном који може бити гипк или моћан, као и сортна вина Рхоне са хладном климом и ароматична бела као што су Албарино и Грунер Велтлинер. Вина су увек чврста и често врхунска, чак и она која се крећу испод 20 УСД.

Ипак, упркос овим успесима, долине Арроио Гранде и Една боре се за признање изван Централне обале. Као и у већем делу Калифорније, и овде је садња нових винограда тешка, јер је воде мало. Даље, земљиште најпогодније за узгој грожђа често се може уносније развити као мали ранчеви.

Прегршт великих винских компанија доминира овом компактном регијом, што отежава винарима у настајању да набаве воће и оснују брендове који би могли да се похвале, нађу на винским картама и гласније позвоне за ова два назива.

Али, захваљујући обновљеним напорима СЛО Винска земља група, посетиоци су у порасту, а тај број ће расти ако успех буде стварање кохезивнијег апелатива СЛО обале. Сада је време да победимо журбу. Ево водича за истраживање југа-севера долине Арроио Гранде и Едне.

А.Г. за живота

Виноград Лаетитиа основана је 1982. године као Маисон Деутз, кућа пенушавих вина. То је било осам година пре него што је створен назив за долину Арроио Гранде.

Сада, под власником Селимом Зилкхаом, тим оца и сина Даве-а и Ериц-а Хицкеи-а годишње направи више од 35.000 случајева мехурића и мирних вина. Даве је почео да ради као електричар некретнине 1985. Три године касније, Ериц, тада 16-годишњак, почео је да ради за свог оца.

„Чак и од почетка, вина су увек била врло суптилна.“ —Билл Грееноугх

Погледи са винограда Лаетитиа сежу од залива Сан Луис до реке Санта Марије. Утицај обале на виноград је јасан, али Лину Боззану, који управља имањем грожђа од 505 хектара грожђа - од чега је 80 посто посвећено пинот црном, права прича је под његовим чизмама.

„Постоји права разноликост поларизујућих тла, од чисте креде до вулканских стена, и свега између тога“, каже Боззано, напомињући да укуси плавог воћа потичу од вулкана, док су укуси коле и зачина повезани са глином. Верује да су прљавштина и време испреплетени.

„Земљишта су производ милионских климатских образаца, па су тла и клима заиста једно те исто“, каже он.

Власник Бриан Таллеи (десно) и винар Ериц Јохнсон из винограда Таллеи / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Одмах преко ваљаних брда седи Виногради Таллеи . Власник Бриан Таллеи толико је поносан на пољопривредну историју своје породице Арроио Гранде да је о томе објавио књигу: Наш калифорнијски сто .

Његов деда Оливер је први пут засадио поврће у долини Арроио Гранде 1948. године, а почетком 1980-их његов отац Дон одлучио је да узгаја винско грожђе на околним падинама. „Мој отац је био прави визионар“, каже Бриан.

Таллеи је своје прво вино направио 1986. године, а квалитет се драматично побољшао 2001. године, када је Бриан унајмио ветерана Напе Тома Прентицеа да ажурира рад. Данас винар Ериц Јохнсон прави неке од најбољих калифорнијских цхардоннаиа, а ни његов Пинот Ноирс није превише отрцан.

Вина одражавају мале винограде, укључујући Оливер'с, Росемари’с и Ринцон, који се налазе у разним угловима апелацијског округа и обично превиђају поврће од поврћа Таллеи Фармс.

Бриан и његова супруга Јохнине све то објашњавају домаћим цок ау вином у њиховој кући, једном од 56 ранчета које су Талеие развили на 4.000 иначе сачуваних хектара.

Зашто гледати винородне регије у настајању

Такође овде да уживају у вечери ове ноћи су Патрицк и Хеатхер Муран. Патрицк служи као винар у Пасо Роблес-у Нинер Естате , која је такође власник ранча Јесперсен у долини Една, док Хеатхер као извршна директорка оживљава организацију СЛО Вине Цоунтри.

После вечере, Бриан појури да узме неколико старијих флаша из свог подрума и касније покаже нацрт своје будуће књиге. Остатак ноћи проводи блистајући од уха до уха, славећи и дуговечност својих вина и импресиван лук своје породице.

Дубље у долини лежи још једна породична операција, Кањон Сауцелито , чија је винова лоза Зинфандел засађена 1880. године. Билл Грееноугх купио је оронуло имање 1974. године и од тада прави нијансиране старе винове лозе. Данас то чини уз помоћ свог винарског сина Тома и ћерке Маргарет, докторке.

„Многи људи то не чине као ми“, каже Бил док шета усред својих чворноватих винових лоза, винарије коју је сам изградио и старог пећинског подрума у ​​којем се налазе боце које се враћају у његову прву бербу 1982. године. „Желимо да га учинимо сложенијим, а овај виноград не даје велика, воћна вина. Чак и од почетка, вина су увек била врло суптилна. “

Алтернативни авантуристи

Јохн Албан је пионир сорти Рхоне у виноградима Албан у долини Едне / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Јужна граница апелације долине Едне сече геолошки узбурканом земљом Јохн Албан , чији се фокус на сортна вина Рхоне чини изванредним у регији у којој доминирају пино црни и цхардоннаи.

Док је са оцем љубитељем вина деценијама проучавао мапе многих европских регија, Албан, пореклом из Јужне Калифорније, био је фрустриран што његова матична држава производи само цхардоннаи и цабернет саувигнон.

„Зашто Европа прави вино од 500 сорти грожђа, а Калифорнија само две?“ питао се млађи Албан. „Овде мора да постоји прилика.“ Даље истраживање о бербама Роне дало је наду.

„Оно по чему се одликују сјајне бербе је то што су на крају године необично топле“, каже Албан, који је основао успешан расадник који је 1989. године помогао лансирању његовог истоименог бренда. „Калифорнија се увек загреје на крају године. Имамо чак и имена за то: индијско лето, власници сунца, Санта Анас. Зато су се сорте Рхне овде добро показале. Њихов успех је готово неоспоран. “

Упркос авантуристима алтернативних сорти, снаге Една Валлеи-а и даље остају Цхардоннаи и Пинот Ноир.

Непосредно уз Албан Виноград Слиде Хилл , коју су 2005. године као виноград Савиер-Линдкуист засадили Боб Линдкуист (из Купе-а) и његова супруга Лоуиса Савиер-Линдкуист. Лоуиса, пореклом из Њујорка, такође је била збуњена недостатком разноликости грожђа у Калифорнији.

„Када сам почео да долазим у Калифорнију, питао сам се, са свим шпанским именима и местима која личе на Шпанију, зашто није било шпанских сорти?“ она каже.

Лоуиса је покренула Истинито етикета са Темпраниллом и Албарином са овог имања. Биодинамички виноград, који је Броок Виллиамс купио и преименовао 2013. године, такође узгаја Гренацхе, Сирах, Пинот Ноир и Марсанне у јединственом вапненастом тлу званом Обиспо блатњак. Савиер-Линдкуист каже: 'Ја то зовем кречњак сиромаха.'

Упркос овим авантуристима алтернативне сорте, снаге Една Валлеи-а и даље остају Цхардоннаи и Пинот Ноир, који успевају у ономе што многи верују да је најслађи назив Калифорније. То су оно што су Лиса и Давид Платт одлучили да засаде 2009. године на свом малом имању од 10 хектара, једном од ретких нових винограда у региону.

Лиса и Давид Платт у виноградима Цхене / Фото Мицхаел Хоусевригхт

„Нисмо га купили с намером да изградимо виноград“, каже Лиса. У то време пар, који је комерцијални пилот, тражио је сеоско место да одгаја децу и коње. Али са више од четири врсте тла на њиховом брду, „испоставило се да је то био добар комад земље за вино“, каже Давид. Винарија Цхене прве бербе стигле су на полице прошле године.

Након конвенционалне пољопривреде, прешли су на органске методе. „Овде тренутно могу да видим 20 птица које раније нису биле овде“, каже Лиса. Али уз то постоје стални успони и падови. „Сигурно је жива“, каже она. 'Сваку одлуку морате доносити сваки дан.'

У року од 10 минута вожње налази се низ других винарија које поседују практичан дух сличан Цхенеу.

Прст на ноктима је етикета коју су креирали Гвен и Дон Отхман. Дон је искористио своје инжењерско порекло да би ушао у посао с вином 1980-их. Своје таленте користио је за задовољење многих инфраструктурних потреба винарија у окрузима Санта Барбара и Сан Луис Обиспо.

„Била је то нова индустрија, а сви су желели нерђајући челик“, каже Дон, који је правио резервоаре, фитинге, цеви и слично. Али, погодио је право злато када је створио штене булдога, која користи инертни гас за нежно преношење вина „без узнемиривања или оксидације“. Уређај се продаје винарима, пиварима и дестилеријама широм света.

Средином деведесетих, Османи су и сами били винари. Постигли су јединствено партнерство са породицом Таллеи и Степхеном Доолеием, који прави вино Степхена Росса од разних винограда у долини Една у свом погону у Сан Луис Обиспу.

Гвен Отхман из винарије Кинси / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Партнери су дизајнирали и деле виноград Стоне Цоррал, који окружује винарију Кинси, бившу млекару. Док гледа на виноград са стола за пикник који се налази испод старих храстова, Дон каже: „Ово је, према нашем мишљењу, нула за пинот црни.“

Јеан-Пиерре Волфф, нуклеарни инжењер из Белгије, пронашао је долину Едне након потраге широм државе. „Направио сам матрицу“, каже он. Тражио је хладно приморско место у близини универзитетског града које је имало „надолазећи потенцијал“. Волфф је пронашао виноград МацГрегор, који је 1976. засађен са 125 хектара Цхардоннаи-а, а користили су га култни произвођачи попут планине Еден.

1999. Волф је купио имање, саградио винарију и дао му име Виногради Волфф . Са њим раде супруга и два сина. Задржао је око 55 хектара старог цхардоннаиа, али је друге делове пресадио у Пинот Ноир, Теролдего, Сирах, Риеслинг и Петите Сирах, једну од ретких хладних климатских верзија на тржишту. Земља је и овде луда, привлаче студенте Цал Поли-а који често долазе да их проучавају.

„Кад људи кажу:„ Какво тло имате? “Ја кажем,„ Шта волите? “, Каже Волфф.

Цлаиборне Тхомпсон је био професор нордијске митологије на Универзитету у Мичигену када је открио Една Валлеи током бекства са конференције у УЦЛА 1981. Он и његова супруга Фредерицка Цхурцхилл Тхомпсон одлучили су да напусте академску заједницу за производњу ризлинга и гевурзтраминер-а на сувом Алзашки стил под именом Цлаиборне & Цхурцхилл .

„Има пуно великих играча, а то је мала долина.“ —Риан Деовлет

Од тада проширују своју понуду под вином Цоби Паркер-Гарциа, који прислушкује оближње винограде Твин Цреек и Греен Гате за црни пинот, који сада чини више од половине производње винарије.

Паркер-Гарциа такође води сопствену етикету, Место , један од ретких млађих људи који могу да купују воће из етаблираних винограда у долини Едне.

„Једноставно нема пуно прилика“, каже Паркер-Гарциа. „У основи сам молио да уђем.“

Истраживање тог царства је оно што је виноградара Рајана Деовлета (који прави своје вино, као и Ранцх Схелтер , из долине Санта Инез) до његове најновије консултантске свирке за Биддле Ранцх , најновије име долине Едне.

„Много је великих играча, а то је мала долина“, каже Деовлет, који своје вино прави на урбаним периферијама Сан Луис Обиспа, на рубу долине Едне. „Још увек покушавам да пронађем резе.“

Тим из Нивен Фамили Вине Естатес, слева надесно: потпредседник винарства Цхристиан Рогуенант, потпредседник операција Мицхаел Нивен Бланеи, директор виноградарства Сцотт Виллиамс и потпредседник продаје и маркетинга Јохн Нивен / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Пионири се кладе на бело

Прва два комерцијална винограда у долини Едне била су Цхамисал , који су основали ресторан Јужне Калифорније Норман Госс и компанија Парагон, коју су покренули власник ланца прехрамбених производа Јацк Нивен, постављени су 1973. Имена брендова и власништво над оба имања мењали су се током година. Најзначајнији је Виноград Една Валлеи , којем Нивенс створено као партнерство за употребу грожђа Парагон 1981. године, али је продато Галлу 2011. године. Цхамисал је у власништву компаније Цримсон Вине Гроуп , који такође контролише Пине Ридге у Напи и Врх стреличарства у Орегону.

Оба винограда дају разноврсна бела, ружичаста и црвена вина, а власници сваког од њих воле да имају потенцијал за бела вина. За Цхамисал то значи Цхардоннаи.

„Најважније је шта грожђе најбоље успева“, каже винар Финтан ду Фресне, који је био домаћин дегустација широм региона како би утврдио типичност. 'Иако можемо направити добар црни пинот, можемо направити много бољи Цхардоннаи.'

Цхардоннаи је снажан део Нивенсовог портфеља Баилеиана, али узбуђује се и око ароматичних белих попут Грунер Велтлинер, Риеслинг и Гевурзтраминер.

„Ми смо заљубљени у то шта бела вина овде могу да раде“, каже Јохн Нивен, који та вина ставља у своје марке Тангент и Зоцкер по приступачним ценама („коцкар“ на немачком), заједно са Баилеианом, свим делом Нивен Фамили Вине Естатес. „Свежа и чиста белца су оно чему људи гравитирају.“

Центер оф Еффорт, велика инвестиција бившег извршног директора Раитхеона / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Пинот Ноир Ресургенце

Док се ова пионирска својства беле, бележи се и добро финансиран потисак према црвеним. Која обухвата Центар напора , који заузима некадашњи објекат кањона Цорбетт. У сувласништву је Билла Свансона, локалног становништва, који је постао извршни директор Раитхеона, и Винарија Толоса , који Робин Баггетт (од Алпха Омега у Напи) суоснивач 1998.

Јим Кресс из Толосе / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Пре две године Баггетт је довео винара Јима Кресса да протресе ствари у Толоси. Баггетт је обезбедио сва финансијска средства потребна за посао.

„Оптужен сам да сам„ Но Будгет Јим “, каже Кресс, чије је весеље над његовим новим уређајима заразно, посебно оптички сортирник. „То је слатка ствар“, каже он. „У основи претвара грожђе у кавијар.“

Замислите игралиште за одрасле, са боћама, зеленом пушачицом на отвореном и пећницом на дрва.

Бренд је преобликовао у четири нивоа, од дистрибутивне линије на велико до флаширања Примере од 100 долара, заједно са серијом вина из врхунских винограда у Сономи и Санта Барбари. „Сврха је да се долина Една покаже против осталих високо цењених регија Пинот Ноир“, каже он.

Толоса модерна дегустациона сала / Фото Мицхаел Хоусевригхт

Они се прилично снажно такмиче.

У Центру напора, Свансон је унајмио ветерана са Централне обале Натхана Царлсона, рођеног у Минесоти, како би остварио своје снове о Пиноту. Свансон је засадио више грожђа и развио углађени бренд за поморско климање главом који је замислио касно једне ноћи у Хелсинкију. Такође је ремонтовао суседно имање на игралишту за одрасле, заједно са боћарством, зеленим пушачем на отвореном, пећницом на дрва и превареном пећином за мушкарце. Добија дозволе за тамошње забаве винских клубова и друге догађаје.

„Шта год да радим, радим то како треба“, каже Свансон. „Овде имамо прилику да учинимо нешто мало другачије. Волео бих да поставим врхунац у долини Едне. “