Тхе Бордеаук Ен Примеур дегустације за бербу 2019. године додале су наизглед бескрајну листу прича које су истакле 2020. годину.

Обично се окупи око 4.000 професионалаца у трговини вином, купаца, соммелиера и новинара Бордеаук крајем марта. Уместо тога, завладала је апсолутна тишина.

Француска је угашена 17. марта. Моје дегустације требало је да почну 23., а глобални купци треба да стигну следеће недеље. Уместо тога, догодио се највећи француски скок смрти Цовид-19 и свет је остао код куће.

У почетку су бордоски дворци игнорисали недостатак публике за своја вина, од хваљених првих издања до основних Бордоа. У почетку оклевајући да пошаљу узорке директно, власници дворца полако су схватили да је поступак неопходан за расправу о новој берби. Ово је било прво.

Водич за почетнике за винске будућности и Ен Примеур

Узето директно из бурета, вино траје само неколико дана пре него што се поквари. Неким преговарачима су омогућене дегустације у личности. Неколико привилегованих новинара нудили су дегустације код куће и видео преносене интервјуе уместо главних дегустација и вечера.

Неколико произвођача са класификованим растом одбило је послати узорке барела. Лафите-Ротхсцхилд дозвољене дегустације само у замку или у Паризу. Палмер одбио из своје понуде. Бели коњ и Петрус само рекао не. Са великим оклевањем, али на крају прихваћеним, већина произвођача се на крају сложила да узорци у то време нису могли да се пошаљу или пробају.

Након вишемесечне комуникације и разматрања, узорци су коначно почели да пристижу почев од маја. Смитх Хаут Лафитте , Цос д’Естоурнел , Понтет-Цанет , Тротанои и Павиа били међу првима. Испоруке су тада почеле свакодневно стизати као маскирани транспортери прилагођени тежини пандемије.

После неуспелог покушаја путем поште, један власник дворца с крхким биодинамичким вином без додатка сумпора безбедно је предао узорке поред цркве. Први раст Хаут-Брион-ов маскирани, униформисани шофер доносио је своја вина од врата до врата.

Од бројних дневних пакета, многи узорци су били у боцама малог формата. Двоје су стигли у изолованој кутији која се обично користи за слање чоколаде. Била је то фасцинантна вежба учења за све.

Резултат 2019

После свих ових аларма и надахнуте импровизације, испоставило се да су вина била прилично добра. Имали су користи од боравка у бачви месец или два касније од уобичајеног кушања Ен Примеура.

Чак и овако млада, вина су сочна и приступачна. Немају моћ и танине 2018 или 2016 . Берба из Бордоа 2019. укршта се између отворености 2009. године, популарне бербе америчких љубитеља вина, и структурираније 2010. године, можда са мало убачене светлости 1999. године.

Утицај времена ретко се могао осетити оштрије и једноставније него 2019. године. После пролећне туче, две јаке врућине и сувог краја лета, произвођачи су се помирили са високоалкохолним, танинским винима. Велики део Мерлот је убран у оним сувим условима.

22. септембра киша је почела да пада два дана, због чега су се променили Цабернетс и остатак Мерлота. Ниво шећера је опао, грожђе је набрекло и киселост ружа. Као да су биле две жетве. Због тога је у понуди 2019 толико свежине, равнотеже и атрактивности.

Профил бербе тек треба утврдити. Вина су различито описивана као „врло елегантна, чак и деликатна“ и као „највећа берба икад“.

„Вино је јединствено у смислу да има приступачност и шарм, чак и са густином“, каже Пхилиппе Басцаулес, генерални директор Цхатеау Маргаук .

„Прецизна је, чиста, са дужином“, каже Јустине Тессерон из понуде Цхатеау Понтет-Цанет. „Богат је, са финим старењем.“

Бордеаук за сваки буџет, од 15 до 3000 УСД +

Берба је најбоља када постоји добар проценат било које од њих Каберне совињон или Цабернет Франц у мешавини. Налазе се у флашама из Медоца, Пессац-Леогнана или Саинт-Емилион-а.

Зато су моје највише оцене Цхатеау Маргаук у Маргауку (98–100 поена) и Цхатеау Валандрауд у Саинт-Емилиону (98–100 поена). Ова два врло различита вина резимирају бербу са њиховим сласним плодовима у комбинацији с уздржаном снагом.

Шта год да осећају према својим винима, произвођачи из Бордоа морају да их продају. Негоциантс, који купују вина да би их продали широм света, нису спремни да плате високи долар на тешком тржишту. За сада су цене ниже од бербе 2018. године.

„Наше цене ће пасти, што значи да ће то бити сјајна понуда за тако фино вино“, каже Вероникуе Сандерс, директор Цхатеау Хаут-Баилли у Пессац-Леогнан.

Као и многа имања, цене за Моутон-Ротхсцхилд , Понтет-Цанет и Цхевал Бланц су сви 30% нижи од претходне бербе. Чини се да су имања која су снизила цене за мање од 20% изванредна. Ово све упућује на повољне понуде.

Колико ће бити лако купити ова вина у САД-у? Увозници у Бордеаук нормално долазе по први укус, али то се није догодило. Тхе Тарифе од 25% који је ступио на снагу 18. октобра и смањио француски увоз за скоро половину и даље остаје проблем. Због успоравања пословања као резултат пандемије коронавируса, многи ресторани и хотели тренутно нису у могућности да повећају свој инвентар вина, посебно с винима која неће стићи најмање годину и по дана.

Цлиде Беффа из К&Л Вина у Калифорнији, редовни купац у Бордеаук Ен Примеур, каже да ће бити селективан. Други, попут Дана Греатхоусеа из Хеиделберг Дистрибутинг у Охају купили више понуда него што се очекивало, а могли би да купе и више када се вина флаширају за 18 месеци.

Претходна дегустација Ен Примеура / Фото Алаин Беноит

Наше вино из бербе

Шокантно је ретко рећи да је дегустација потпуно новог Бордоа задовољство, али то је случај са бербом 2019. Свакако сам уживао у оном што сматрам вином бербе: црвеном из Цхатеау Смитх Хаут Лафитте у Пессац-Леогнан. Захваљујући својој бујности, пуком уживању у плодовима и тамно густој структури, све у одличној равнотежи, о томе се ради у Бордеауку 2019.

Топ 5 црних вина

Цхатеау Маргаук 2019 Узорак бачве (Маргаук) 98–100 бодова. Вино је препуно каберне саувигнона, густо је, али има величанствену структуру. Супротно томе и подједнако запањујуће, има тако парфимисано воће које је уравнотежено између снаге и елеганције. Биланс овог величанственог вина је присутан, окупљајући плод црне рибизле и богате раскошне танине. Овде постоји невероватан потенцијал старења.

Цхатеау Валандрауд 2019 Узорак бачве (Саинт-Емилион) 98–100 бодова. Ово је густо и сочно вино, најбоље са овог поседа. Његова сјајна структура и танини показују моћан стил, али сав у себи. Ово је величанствена берба са овог имања Премиер Гранд Цру Цлассе и у потпуности заслужује старење дуги низ година.

Цхатеау Цалон Сегур 2019 Узорак бачве (Саинт Естепхе) 97–99 бодова. Ово имање наставља свој врхунски напредак у квалитету бербом која доноси велико богатство као и озбиљну, структурирану страну. Укуси боровнице преливају се танинима који су у супротности са сочном воћношћу вина. Како вино сазрева, то воће ће обликовати будућност вина једнако као и танини. Ово је дугорочно.

Цхатеау Моутон-Ротхсцхилд 2019 Узорак бачве (Пауиллац) 97–99 бодова. Направљено од 98% цабернет саувигнона, ово је раскошно и моћно вино које се гради од значајних танина и неизмерно богатог воћа. У исто време постоји и парфимисани шарм који уравнотежује сву ту снагу. Структура и богатство вина су претече огромног потенцијала старења.

Цхатеау Смитх Хаут Лафитте 2019 Узорак цеви (Пессац-Леогнан) 96–98 бодова. Ово софистицирано, богато вино пуно је густих плодова купине. То је бујно славље органско узгојеног воћа, а такође показује чврсту структуру која добро стари у подруму.

Погледајте комплетну листу црних вина овде .

Топ 5 белих вина

Узорак буре Цхатеау Хаут-Брион 2019 (Пессац-Леогнан) 96–98 бодова. Богатство саувигнон бланца у овом вину је изузетно. У комбинацији са чврстом минералном текстуром и чистоћом плодова, вино је на врхунцу нечега озбиљно сјајног. Свакако ће остарити током многих година.

Домаине де Цхевалиер 2019 Узорак бачве (Пессац-Леогнан) 96–98 бодова. Ово легендарно вино, увек направљено у малим количинама, још једном је импресивно. Равнотежа белог воћа, цитруса и храстових тонова већ је у праву, што указује на то колико ће се добро развијати у бачви и боци. Вину је осигуран дуг животни век.

Цхатеау Смитх Хаут Лафитте 2019 Узорак цеви (Пессац-Леогнан) 96–98 бодова. У линији сјајних белих вина са овог имања, ево врхунске бербе. Има сво богатство зрелог воћа, али то је усмерено у структуру, густину као и интензивну киселост и свежину. Сви знаци су да ће ово вино одлежати дуго, дуго.

Цхатеау де Фиеузал 2019 Узорак бачве (Пессац-Леогнан) 95–97 бодова. Познато по белом вину, ово имање је произвело још једну импресивну бербу. Има велику равнотежу између сласти и уске минералне текстуре, пружајући равнотежу и дуговечност. Укуси мушкатног орашчића потичу од старења дрвета. Требало би добро подрум.

Цхатеау Ла Миссион Хаут-Брион 2019 Узорак бачве (Пессац-Леогнан) 95–97 бодова. Бујни семилион доминира овим вином дајући богатство и текстуру која је понекад затегнута и минерална, а понекад зрела и препуна сјајних белих плодова. Ово вино има зелену ивицу којој само треба време да се у потпуности интегрише у велики интензитет и дуговечност.

Погледајте комплетну листу белих вина овде .